Nosalty logó

Karajba göngyölt hús

Name: Karajba göngyölt hús
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 2 db Zsemle; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika magyar nevén pirospaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kg Sertés rövidkaraj; 1 bögre Zsemlemorzsa

Kittusca

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

1 kg darált sertéshús
2 db zsemle
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (magyar nevén pirospaprika)
petrezselyem ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

A "borításhoz"

1 kg sertés rövidkaraj
1 bögre zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

708

Kalória

74.2g

Fehérje

20.6g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

245.7g

Víz

241.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

167g darált sertéshús

303 kcal
18g zsemle

49 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

A "borításhoz"

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal

Összesen 708 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

1000g darált sertéshús

1820 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A "borításhoz"

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 4247 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

44.1g darált sertéshús

80 kcal
4.8g zsemle

13 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

A "borításhoz"

44.1g sertés rövidkaraj

73 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal

Összesen 186 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

74.2 g

Zsír

Összesen

34.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1499.8 g
Cink

6 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

100 mg
Vas

4 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

784 mg
Nátrium

428 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

245.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

241 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 708 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

445.2 g

Zsír

Összesen

206.3 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

1450 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8999.1 g
Cink

37 mg
Szelén

538 mg
Kálcium

600 mg
Vas

21 mg
Magnézium

529 mg
Foszfor

4701 mg
Nátrium

2568 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

123.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1474.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

13 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

430 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

123 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

1447 mg
Retinol - A vitamin:

147 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

315 micro

Összesen 4247 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

396.6 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Vízbe áztatjuk a 2 zsemlét.
A karajt szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, majd sózzuk, és félretesszük.
A tölteléket elkészítjük, amíg a hús áll. A darált húst egy nagy tálba tesszük, lyukat csinálunk a közepébe, majd beleütjük a tojást, belenyomjuk a fokhagymát (ízlés szerint akár több gerezdet is lehet belenyomni), sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk. Az apróra vágott petrezselyemzöldet és a majoránnát is beletesszük a tálba, majd kifacsarjuk a vizet a zsemléből, és belemorzsoljuk azt is a tálba.
Ha mindezzel megvagyunk, az egészet jó alaposan kézzel összekeverjük.
Ezután már csak össze kell állítani az ételt. A karajszeletekbe kb. egy jó nagy maréknyi fasírtot teszünk, majd a két szélét a karajnak összehúzzuk, és megtűzzük hústűvel (vagy ha nincs hústű, akkor fogpiszkálóval), majd belehempergetjük a zsemlemorzsába, és beletesszük egy kiolajozott tepsibe.
Ezt addig folytatjuk, amíg nem elfogy az egyik alapanyagunk (ami marad, azt is kisütjük!).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nálunk ez az étel ünnepi ételnek számít. Édesanyámtól tanultam ezt a receptet.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Húsvéti töltött sertésnyúlja

Bundás gombás- csirkecomb

Töltött csirkecomb hamisan

Kolbásszal-sajttal töltött csirkemell

Macisajttal töltött karajszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept