Nosalty logó

Karajszelet szalonnával

Name: Karajszelet szalonnával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj; 10 dkg Füstölt szalonna vagy füstölt sonka, vékonyan szeletelve; 0 ízlés szerint Zöldfűszer szárított; 5 dkg Finomliszt; 2 dl Csirkealaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Zöldhagyma zöldje apróra vágva; 0 ízlés szerint Petrezselyem apróra vágva; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Vaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
10 dkg füstölt szalonna (vagy füstölt sonka, vékonyan szeletelve)
zöldfűszer ízlés szerint (szárított)
5 dkg finomliszt
2 dl csirkealaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db zöldhagyma (zöldje apróra vágva)
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)
2 ek olívaolaj
2 ek vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

511

Kalória

29.9g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

108.2g

Víz

117.6g

Koleszterin

696.3mg

Élelmi rost

359.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
50g csirkealaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g zöldhagyma

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 511 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 2041 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

50.7g sertés rövidkaraj

84 kcal
10.1g füstölt szalonna

66 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
5.1g finomliszt

18 kcal
20.3g csirkealaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.3g zöldhagyma

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
2.8g vaj

20 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.9 g

Zsír

Összesen

37.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

641.6 g
Cink

3 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

312 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

108.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 511 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

119.5 g

Zsír

Összesen

150.6 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

470 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2566.2 g
Cink

10 mg
Szelén

152 mg
Kálcium

93 mg
Vas

5 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

1247 mg
Nátrium

913 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

433 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

232 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

126 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

300 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

374 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

637 micro

Összesen 2041 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

260.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

43.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat.
Megszórjuk egyik felüket zöldfűszerekkel, majd rátesszük a szalonnacsíkot és háromszögbe hajtjuk.
Kevés lisztben megforgatjuk.
Felhevítjük az olívaolajat, majd egy evőkanál vajat is beleteszünk.
Hirtelen megsütjük a húsokat, hogy szép világos színt kapjanak.
Majd fokozatosan felöntjük a húsalaplével.
Megszórjuk finorma vágott petrezselyemmel és a hagyma zöldjével.
Addig pároljuk, míg a húsok puhák nem lesznek.
Ha szükséges, vajjal mindig krémesebbé tehetjük a mártást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Jelen esetben provanszi fűszereket használtam, és állni hagytam fűszerezés után 2 órát a húsokat, hogy jól átjárja őket az íz.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Frankfurti sertésszelet

Trikolor zsebes karaj - medvehagyma, sajt és paradicsom karajba rejtve

Narancsos-kakukkfüves sertéskaraj

Cayun karaj

Nápolyi sertésszelet VKriszta konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept