Nosalty logó

Karalábécarpaccio

Gréti

Karalábécarpaccio

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A karalábécarpacciohoz

2 kis db karalábé (nyári, zsenge)
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek méz
5 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors (frissen őrölt)

A pesztóhoz

5 db karalábélevél
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
5 ek olívaolaj
10 g mandula (darált)
10 g pecorino sajt (reszelt)
2 közepes db újhagyma zöldje

A tálaláshoz

20 g gránátalma (4 ek mag)

Tápanyag és kalória

277

Kalória

3.9g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

118.6g

Víz

2.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A karalábécarpacciohoz

90g karalábé

18 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g méz

38 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pesztóhoz

69g karalábélevél

13 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
3g mandula

15 kcal
3g pecorino sajt

10 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal

A tálaláshoz

5g gránátalma

2 kcal

Összesen 277 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A karalábécarpacciohoz

360g karalábé

72 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g méz

152 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pesztóhoz

275g karalábélevél

50 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
10g mandula

59 kcal
10g pecorino sajt

39 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal

A tálaláshoz

20g gránátalma

9 kcal

Összesen 1109 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A karalábécarpacciohoz

40.5g karalábé

8 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
5.6g méz

17 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pesztóhoz

30.9g karalábélevél

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal
1.1g mandula

7 kcal
1.1g pecorino sajt

4 kcal
6.7g újhagyma zöldje

2 kcal

A tálaláshoz

2.2g gránátalma

1 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

22.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

704.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

149 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

441 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

118.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

207 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

1547 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1824 micro

Összesen 277 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

89.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2819.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

596 mg
Vas

3 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

1765 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75.3 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

474.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

519 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

238 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

829 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

277 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

6188 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7294 micro

Összesen 1109 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317.2 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

67 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

199 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

696 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

820 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A karalábécarpacciohoz

A karalábét megpucoljuk, mandolinon vékonyan szeleteljük.
Egy nagyobb tálban összekeverjük az olívaolajat, citromlével, sóval, borssal és mézzel, ebbe forgatjuk a karalábészeleteket, és hűtőben hagyjuk állni minimum egy fél órát.

A pesztóhoz

Közben elkészítjük a pesztót: a karalábé leveleit megmossuk, 1-2 percre forróvízbe dobjuk, majd a szár részeket kivágjuk.
Tumixgépbe tesszük a leveleket. Hozzáöntjük az olívaolajat, a reszelt pecorinot, a darált mandulát, és bele vagdosunk egy-két szál újhagyma zöldjét, majd összeturmixoljuk.

A tálaláshoz

Tálaláskor a tányérokra körbe-körbe karalábészeleteket teszünk, melléjük, rájuk karalábélevél-pesztót csepegtetünk, és gránátalmamaggal szórjuk az egészet. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés módja: hidegkonyha

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a nyári finomság hűsítően hat a nyári melegben, a szemnek is kedves, és közben a legelvetemültebb karalábétagadókat is meggyőzi arról, hogy ez a gumós zöldség igenis finom!

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Pufi süni party falatkák

Hideg hústál Helga konyhájából

Ünnepi sonkás-franciasalátás hidegtál egyszerűen

Mókás csibefasírozott

Újévi óra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept