Nosalty logó

Karalábécarpaccio

Gréti

Karalábécarpaccio

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A karalábécarpacciohoz

2 kis db karalábé (nyári, zsenge)
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek méz
5 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors (frissen őrölt)

A pesztóhoz

5 db karalábélevél
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
5 ek olívaolaj
10 g mandula (darált)
10 g pecorino sajt (reszelt)
2 közepes db újhagyma zöldje

A tálaláshoz

20 g gránátalma (4 ek mag)

Tápanyag és kalória

277

Kalória

3.9g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

118.6g

Víz

2.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A karalábécarpacciohoz

90g karalábé

18 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g méz

38 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pesztóhoz

69g karalábélevél

13 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
3g mandula

15 kcal
3g pecorino sajt

10 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal

A tálaláshoz

5g gránátalma

2 kcal

Összesen 277 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A karalábécarpacciohoz

360g karalábé

72 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g méz

152 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pesztóhoz

275g karalábélevél

50 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
10g mandula

59 kcal
10g pecorino sajt

39 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal

A tálaláshoz

20g gránátalma

9 kcal

Összesen 1109 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A karalábécarpacciohoz

40.5g karalábé

8 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
5.6g méz

17 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pesztóhoz

30.9g karalábélevél

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal
1.1g mandula

7 kcal
1.1g pecorino sajt

4 kcal
6.7g újhagyma zöldje

2 kcal

A tálaláshoz

2.2g gránátalma

1 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

22.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

704.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

149 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

441 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

118.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

207 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

1547 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1824 micro

Összesen 277 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

89.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2819.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

596 mg
Vas

3 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

1765 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75.3 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

474.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

519 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

238 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

829 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

277 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

6188 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7294 micro

Összesen 1109 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317.2 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

67 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

199 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

696 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

820 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A karalábécarpacciohoz

A karalábét megpucoljuk, mandolinon vékonyan szeleteljük.
Egy nagyobb tálban összekeverjük az olívaolajat, citromlével, sóval, borssal és mézzel, ebbe forgatjuk a karalábészeleteket, és hűtőben hagyjuk állni minimum egy fél órát.

A pesztóhoz

Közben elkészítjük a pesztót: a karalábé leveleit megmossuk, 1-2 percre forróvízbe dobjuk, majd a szár részeket kivágjuk.
Tumixgépbe tesszük a leveleket. Hozzáöntjük az olívaolajat, a reszelt pecorinot, a darált mandulát, és bele vagdosunk egy-két szál újhagyma zöldjét, majd összeturmixoljuk.

A tálaláshoz

Tálaláskor a tányérokra körbe-körbe karalábészeleteket teszünk, melléjük, rájuk karalábélevél-pesztót csepegtetünk, és gránátalmamaggal szórjuk az egészet. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés módja: hidegkonyha

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a nyári finomság hűsítően hat a nyári melegben, a szemnek is kedves, és közben a legelvetemültebb karalábétagadókat is meggyőzi arról, hogy ez a gumós zöldség igenis finom!

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Mascarponéval töltött répaterrine

Aszpikos tojásos-sonkás zöldség

Vendégváró tál Györgyi konyhájából

Kacsaúsztató

Aszpikos torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept