Nosalty logó

Karalábékrémleves medvehagymás pesztóval

Name: Karalábékrémleves medvehagymás pesztóval
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 3 közepes db Karalábé; 1 közepes db Burgonya szétfővő fajta; 1 ek Vaj; 2 közepes db Salottahagyma vagy egy kis vöröshagyma; 1 l Zöldség alaplé; 1 dl Habtejszín vagy ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 csokor Medvehagyma; 3 ek Fenyőmag; 75 ml Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só

Elaichi

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Krémleves

3 közepes db karalábé
1 közepes db burgonya (szétfővő fajta)
1 ek vaj
2 közepes db salottahagyma (vagy egy kis vöröshagyma)
1.7 l zöldség alaplé
1 dl habtejszín (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Medvehagymás pesztó

0.5 csokor medvehagyma
3 ek fenyőmag
75 ml olívaolaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

410

Kalória

Fehérje

17.9g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

167.4g

Víz

35.3g

Koleszterin

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Krémleves

180g karalábé

36 kcal
25g burgonya

14 kcal
4g vaj

25 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
425g zöldség alaplé

30 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Medvehagymás pesztó

8g medvehagyma

12 kcal
7g fenyőmag

45 kcal
19g olívaolaj

166 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 410 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Krémleves

720g karalábé

144 kcal
100g burgonya

58 kcal
14g vaj

100 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
1700g zöldség alaplé

119 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Medvehagymás pesztó

33g medvehagyma

46 kcal
27g fenyőmag

182 kcal
75g olívaolaj

663 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1641 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Krémleves

25.5g karalábé

5 kcal
3.5g burgonya

2 kcal
0.5g vaj

4 kcal
2g salottahagyma

1 kcal
60.2g zöldség alaplé

4 kcal
3.5g habtejszín

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Medvehagymás pesztó

1.2g medvehagyma

2 kcal
1g fenyőmag

6 kcal
2.7g olívaolaj

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 57 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1677.5 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

1400 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

167.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 410 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.8 g

Zsír

Összesen

136.5 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

141 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6710.1 g
Cink

3 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

289 mg
Vas

6 mg
Magnézium

212 mg
Foszfor

585 mg
Nátrium

5600 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

71.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

669.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

386 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

360 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

128 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

368 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

208 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 1641 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

237.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

Krémleves

Tisztítsuk meg és kockázzuk fel a salottahagymát. Hámozzuk meg (minél alaposabban) a karalábékat, majd a krumplit is, majd kockázzuk fel őket nagyjából azonos nagyságú darabokra.
A vajon fonnyasszuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a karalábé- és krumplikockákat. Öntsük fel a zöldség alaplével, majd főzzük kb. 15 percig, vagy amíg jól megpuhulnak a zöldségek.
Ha már jó puhák a zöldségek, botmixerrel pürésítsük a levest, majd öntsük hozzá a tejszínt. Aki szeretné sűrűbbre/még krémesebbre, az előtte keverjen el a tejszínben egy evőkanálnyi lisztet, majd hőkiegyenlítéssel keverje azt a levesbe.
Forraljuk a levest még 1-2 percig, hogy picit besűrűsödjön, majd ízesítsük sóval és frissen őrölt borssal.

Medvehagymás pesztó

A medvehagymás pesztóhoz mossuk meg alaposan a medvehagyma leveleit, majd vágjuk csíkokra. A fenyőmagot közepes lángon pirítsuk meg egy kicsit, míg egy kis aranybarna színt kap.
Botmixerrel - vagy sima mixerrel - turmixoljuk össze a medvehagymát a pirított fenyőmaggal és az olívaolajjal. Az olajat csak apránként adagoljuk a krémhez, és addig turmixoljuk, míg sűrű, krémes állagú nem lesz a pesztónk.
A kész levest merjük ki tányérokba, majd csepegtessünk a medvehagymás pesztóból egy keveset minden tányérba. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Találtam egy könnyű, hamisítatlan tavaszi ízekkel operáló karalábékrémlevest a Landidee német receptmagazin "Frühlingsküche" című számában. Mivel sem a férjem, sem én nem vagyunk nagy karalábé-rajongók (a karalábé nálunk eddig legfeljebb a húslevesig jutott el), kíváncsi voltam, milyen lesz ez a leves. Nekünk végül tetszett a végeredmény, persze leginkább a medvehagymás pesztóval való kombinálása miatt volt érdekes, ezzel azonban érdemes vigyázni, a karalábénak igen érzékeny a "lelkivilága", könnyen el lehet nyomni, ha túl sok pesztót csepegtetünk rá. (Bár ez csak egy leegyszerűsített pesztó, mivel sajt nincs benne, de szerintem így is elég ütős lett.) (p.s.: a karalábét érdemes minél alaposabban meghámozni, hogy megszabaduljunk a fás részektől, az ui. sokat ront a leves élvezeti értékén.)

Hasonló receptek

Összes krémleves

Zöldségkrémleves kacsahússal

Mézes karalábékrémleves

Kaporkrémleves levesgyönggyel

Kukoricaleves spárgaléből

Mentás borsókrémleves 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

krémleves

Selymes sültédesburgonya-krémleves

A sütőben karamellizálódó édesburgonya mély, édeskés íze még krémesebbé és gazdagabbá teszi ezt a levesklasszikust. Ha szeretnél egy igazán melengető, illatos fogást, ami egyszerre ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept