Nosalty logó

Karalábés húsgombóc Hajdú Annától

Name: Karalábés húsgombóc Hajdú Annától
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Libazsír; 1 db Fehér hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 500 g Darált sertéshús; 2 db Tojás; 100 g Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 db Vöröshagyma; 1 ek Libazsír; 3 db Karalábé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Finomliszt; 1 l Alaplé; 200 g Tejföl; 0 citromból nyert Citromlé; 1 csokor Petrezselyem

Nosalty

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

húsgombóc

1 ek libazsír
1 db fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
500 g darált sertéshús
2 db tojás
100 g zsemlemorzsa
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

karalábé"főzelék"

1 db vöröshagyma
1 ek libazsír
3 db karalábé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek finomliszt
1.3 l alaplé
200 g tejföl
0.5 citromból nyert citromlé
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

426

Kalória

24.6g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

23g

Zsír

211.1g

Víz

137.2g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

húsgombóc

3g libazsír

23 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
18g tojás

23 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

karalábé"főzelék"

15g vöröshagyma

5 kcal
3g libazsír

23 kcal
120g karalábé

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
208g alaplé

15 kcal
33g tejföl

66 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 426 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

húsgombóc

15g libazsír

135 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

karalábé"főzelék"

90g vöröshagyma

33 kcal
15g libazsír

135 kcal
720g karalábé

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1250g alaplé

88 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g citromlé

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2548 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

húsgombóc

0.5g libazsír

4 kcal
2.8g fehér hagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
15.7g darált sertéshús

28 kcal
3.4g tojás

4 kcal
3.1g zsemlemorzsa

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

karalábé"főzelék"

2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.5g libazsír

4 kcal
22.5g karalábé

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
39.1g alaplé

3 kcal
6.3g tejföl

12 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 78 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.6 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1445.3 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

125 mg
Vas

3 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

326 mg
Nátrium

906 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

211.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

407 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

502 micro

Összesen 426 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

147.6 g

Zsír

Összesen

137.7 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

823 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8671.9 g
Cink

13 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

747 mg
Vas

16 mg
Magnézium

325 mg
Foszfor

1954 mg
Nátrium

5437 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

160.1 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1266.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

628 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

414 mg
D vitamin:

169 micro
K vitamin:

749 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

361 micro
Kolin:

773 mg
Retinol - A vitamin:

422 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2444 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3014 micro

Összesen 2548 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

271.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

170 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

húsgombóc

Kevés zsiradékon üvegesre pároljuk a finomra aprított hagymát és a reszelt fokhagymát.
Hagyjuk picit hűlni, majd egy nagy tálba tesszük, és hozzáadjuk a darált húst, a tojásokat valamint a zsemlemorzsát, és alaposan sózzuk-borsozzuk.
Az egészet alaposan összegyúrjuk, és kigombócozzuk egy tányérra, majd mikor már forr a karalábénk leve, hozzáadjuk és a karalábéval együtt készre főzzük.

karalábé"főzelék"

A hagymát felaprítjuk, majd egy nagy lábosban a zsíron üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a tisztított-kockázott karalábékat, sózzuk-borsozzuk, és pár percet együtt pirongatjuk.
Megszórjuk kevés liszttel, alaposan összeforgatjuk, majd felöntjük 1-1,5 liter alaplével és lefedve félpuhára főzzük.
Kb. negyed óra elteltével hozzáadjuk a húsgombócokat és addig főzzük, míg a gombócok is elkészülnek.
Végül hozzáadjuk a tejfölt, egy kevés citromlevet, és belekeverünk egy nagy csokor aprított petrezselymet. 1-2 perc alatt összefőzzük, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Ez a pár hozzávalós karalábés egytálétel a leves és a főzelék közt van valahol félúton, és amennyire egyszerű, ízekben annyira gazdag fogás. Az eredeti recept "csirkés karaláb" néven futott és rengetegszer készítette Anna szegvári nagymamája. Anna a darabolt csirke helyett darált húsból gyúr gombócokat a karalábéhoz, ami így még gyorsabban elkészül, és nem mellesleg kisfiának is nagy kedvence.

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Burgonya darált húsos mártással

Kakukkfüves csirkemell egytál

Bulguros-currys-zöldséges csirke

Bulguros hús

Párolt zöldséges-rizses csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept