Nosalty logó

Karalábés tészta Katharosz konyhájából

Name: Karalábés tészta Katharosz konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Karalábé 4 db tisztán mérve; 5 dkg Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 púpozott ek Cukor; fodros 25 dkg Tészta

Katharosz

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg karalábé (4 db tisztán mérve)
5 dkg sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 púpozott ek cukor
25 dkg tészta

Tápanyag és kalória

538

Kalória

14.2g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

187.8g

Víz

15.8g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

267g karalábé

53 kcal
17g sertészsír

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g cukor

26 kcal
83g tészta

309 kcal

Összesen 538 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

800g karalábé

160 kcal
50g sertészsír

451 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g cukor

77 kcal
250g tészta

928 kcal

Összesen 1616 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

71.4g karalábé

14 kcal
4.5g sertészsír

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
22.3g tészta

83 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

499.8 g
Cink

1 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

65 mg
Vas

4 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

187.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

229 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 538 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.7 g

Zsír

Összesen

54.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1499.5 g
Cink

4 mg
Szelén

162 mg
Kálcium

195 mg
Vas

11 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

745 mg
Nátrium

134 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

243.4 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

563.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

367 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

687 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 1616 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.9 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

50.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A tisztított, zsenge karalábékat meghámozzuk, majd egy káposztareszelőn lereszeljük.
Egy serpenyőben világosra karamellizáljuk a cukrot, majd hozzáadjuk a zsírt, felolvasztjuk rajta. Ezután belerakjuk a levétől kinyomkodott karalábét, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve színesre pirítjuk.
Közben azért sűrűn kevergetni kell, amikor kellően megpuhult és elérte a kívánt színt, összeforgatjuk a kifőtt tésztával. Ízlés szerint tálaljuk cukorral vagy borssal.
Tipp: a karalábé levét érdemes felfogni, és utána meginni hihetetlenül édes.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A minap a piacon jártam, és egy idős Mamitól hallottam ezt a receptet, elmondása alapján Ő is anno az Édesanyjától tanulta, gyerekkorában sokszor került az asztalra ez finom tészta. Érdekessége, hogy nincs karalábé íze, inkább a káposztára hasonlít.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Bazsalikomos tészta cukkinis sajtszószban

Padlizsánkrémes tészta

Tejszínes-gombás padlizsánragu

Zöld istennő tészta

Sajtos és brokkolis spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept