Nosalty logó

Karamell-bomba

Name: Karamell-bomba
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojássárgája; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 5 dl Tej; 15 dkg Cukor; 1 dkg Vaj deszka kenéséhez; 3 db Tojásfehérje; 3 ek Porcukor; 1 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 20 db Babapiskóta

Lizinka_

Karamell-bomba

4adag

Idő

26p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

krémhez

3 db tojássárgája
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
5 dl tej

pirított cukorhoz

15 dkg cukor
1 dkg vaj (deszka kenéséhez)

tojáshabhoz

3 db tojásfehérje
3 ek porcukor
1 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

összeállítás

20 db babapiskóta

Tápanyag és kalória

582

Kalória

12.8g

Fehérje

91.5g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

50.7g

Víz

195.9g

Koleszterin

733.7mg

Élelmi rost

73.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír

krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
125g tej

70 kcal

pirított cukorhoz

38g cukor

145 kcal
3g vaj

18 kcal

tojáshabhoz

30g tojásfehérje

16 kcal
5g porcukor

20 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g habfixáló

7 kcal

összeállítás

35g babapiskóta

132 kcal

Összesen 582 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír

krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
500g tej

280 kcal

pirított cukorhoz

150g cukor

581 kcal
10g vaj

72 kcal

tojáshabhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
21g porcukor

81 kcal
100g habtejszín

292 kcal
8g habfixáló

30 kcal

összeállítás

140g babapiskóta

526 kcal

Összesen 2329 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír

krémhez

5.2g tojássárgája

17 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
43g tej

24 kcal

pirított cukorhoz

12.9g cukor

50 kcal
0.9g vaj

6 kcal

tojáshabhoz

10.3g tojásfehérje

5 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal

összeállítás

12g babapiskóta

45 kcal

Összesen 200 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
C vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

196 mg

Ásványi anyagok

Összesen

437.3 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

182 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

91.5 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 582 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
C vitamin:

Fehérje

Összesen

51.1 g

Zsír

Összesen

69.4 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

784 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1749.1 g
Cink

2 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

730 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

317 mg
Nátrium

615 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

365.9 g
Cukor

294 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

202.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

576 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

154 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

512 mg
Retinol - A vitamin:

564 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

656 micro

Összesen 2329 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
10% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
C vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

63 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

53 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

17.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

krémhez

A piskótákat nagyobb darabokra tördeljük.
A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgákat egy lábaskában habosra keverjük a három evőkanál cukorral. Hozzátesszük a vaníliás cukrot és az étkezési keményítőt, felöntjük a langyos tejjel, és gyenge tűzön besűrítjük.
Egy tálba rétegezzük a piskóta darabokat a meleg krémmel. Ügyeljünk arra, hogy a tetejére krém kerüljön. Ezt kihűtjük, sőt még hűtőbe is tehetjük.
A 15 dkg cukrot aranybarnára pirítjuk. Vajjal gyengén (ujjnyi vaj) megkent fa deszkára öntjük. Ahogy kezd hűlni, késsel egy nagyobb darab cukor-csomóvá egyengetjük. Amikor teljesen hideg, mozsárban vagy a fa deszkán húsklopfolóval apró darabokra, vagy porrá törjük. A nagyobb darabokat kiszedjük belőle, és félretesszük a díszítéshez.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a három kanál porcukorral. Ezután hozzátesszük a zúzott pirított cukrot, és tovább verjük a robotgép legnagyobb fokozatával.
A tejszínt a habfixálóval cukor nélkül habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a karamellás tojáshabbal.
Tálaláskor késsel vágva tányérokra tesszük a babapiskótás krémet, és karamell habbal megkoronázva kínáljuk, amelyet pirított cukor darabokkal díszítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 6 p

Ezt a fincsi desszertet keresztmamám gyakran készítette. Ő egy tálcára rakta az egész piskóta és krém rétegeket, és úgy szeleteltük éles késsel. Ez a tálas megoldás egy helytakarékos változat a hűtőszekrényben való tároláshoz.

Hasonló receptek

Összes desszertkrém

Joghurtos gyümölcsdesszert

Cukormentes grillázskrém

Zabaglione eperrel

Joghurtos-málnás minibomba

Mákos-kivis pohárkrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

pohárkrém

Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

A cranachan egy skót pohárkrém, amit hagyományosan a nyári málnaszüret alkalmából készítettek. A málnapürét a krémes tejszínhab remekül kiegészíti, amit zabbal és whiskey-vel ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept