Nosalty logó

Karamell parfé eperrel és sós karamellel

Name: Karamell parfé eperrel és sós karamellel
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Habtejszín; 1 db Tojás; 10 dkg Cukor; 5 dkg Vaj; 5 ek Tej; 25 dkg Eper; 2 csipet Só

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2.5 dl habtejszín
1 db tojás
10 dkg cukor
5 dkg vaj
5 ek tej
25 dkg eper
2 csipet só

Tápanyag és kalória

206

Kalória

1.9g

Fehérje

16g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

52.2g

Víz

70.6g

Koleszterin

587.5mg

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

31g habtejszín

91 kcal
7g tojás

9 kcal
13g cukor

48 kcal
6g vaj

45 kcal
6g tej

4 kcal
31g eper

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 206 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

250g habtejszín

730 kcal
55g tojás

69 kcal
100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
50g tej

28 kcal
250g eper

75 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1648 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

33.1g habtejszín

97 kcal
7.3g tojás

9 kcal
13.2g cukor

51 kcal
6.6g vaj

47 kcal
6.6g tej

4 kcal
33.1g eper

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

38 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 206 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

15 g

Zsír

Összesen

124.1 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

565 mg

Ásványi anyagok

Összesen

889.2 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

307 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

317 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

127.8 g
Cukor

121 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

417.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

140 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

207 mg
Retinol - A vitamin:

1098 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

305 micro

Összesen 1648 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

117.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

41 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A cukrot tűz fölött addig keverjük, míg szép aranybarna színe lesz.
Hozzáadjuk a vajat és a tejet, majd összeolvasztjuk, és néha megkeverve hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
Hozzákeverjük a tojássárgáját és a kihűlt karamellből annyit, hogy 2-3 evőkanálnyi a lábasban maradjon (a díszítéshez).
A jól lehűtött habtejszínt egy másik tálban felverjük.
A felvert habtejszínhez apránként hozzákeverjük a karamellel elkevert tojást.
A masszát műanyag dobozba öntjük, és azonnal fagyasztóba tesszük.
Tálalás előtt a félretett karamellt újra olvasztjuk 2 csipet sót hozzáadva. Pici tejet még adhatunk hozzá, ha nagyon sűrű.
Megmossuk az epret, és tányérokra aprítjuk.
A fagyasztóból kivett parfét vizes késsel szeletelve vagy fagylalt kanál segítségével a tányérokra helyezzük. (Tipp: A masszát tepsiben is fagyaszthatjuk 2-3 cm vastagságban, és süteményszaggatóval különböző formákban tálalhatjuk.)
Végül a sós karamellt csorgatjuk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p

Többféle parfét készítettem már, a karamelles az egyik. A recept forrása: saját kútfő.

Hasonló receptek

Összes parfé

Epres mákparfé

Csokoládéparfé Évi néni konyhájából

Epres-fehér csokoládés-kókuszos parfé

Whiskylikőrös parfé

Csokoládéparfé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

házi fagyi

Tiramisufagyi házilag

Ha imádod a tiramisut és a fagyit, akkor készítsd el ezt az egyszerűen összedobható, házi tiramisufagyit! A habosításnak és a zsíros tejtermékeknek köszönhetően fagylaltgép nélkül ...

Fekete Melinda

gyümölcsfagyi

Citromfagyi

Mindösszesen 5 alapanyag és pár óra pihentetés szükséges hozzá, hogy elkészítsétek a szezon legfinomabb citromfagylaltját. Nem kell se fagylaltgép, se extra alapanyagok: dobjuk össze 10 ...

Rosanics Petra

házi fagyi

Vegán puncsfagyi

A puncsfagyi igazi retró kedvenc, ami sokunknak a gyerekkori fagyizásokat idézi. Ebben a vegán változatban tejtermékek nélkül is krémes, gazdag és jellegzetesen puncsos lesz a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept