Nosalty logó

Karamell torta Szani konyhájából

Name: Karamell torta Szani konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 14 dkg Cukor 4 dkg a habba; 1 csomag Sütőpor; 75 ml Tej; 75 ml Napraforgó olaj; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor ennyi lisztet vegyünk vissza a kimért mennyiségből; 15 dkg Cukor; 5 dl Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 25 dkg Margarin; 1 csipet Só; 15 dkg Cukor; 3 ek Víz; 1 ek Margarin

10adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kakaós-olajos piskóta

17.5 dkg finomliszt
2 db tojás
1 csipet só
14 dkg cukor (4 dkg a habba)
1 csomag sütőpor
75 ml tej
75 ml napraforgó olaj
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (ennyi lisztet vegyünk vissza a kimért mennyiségből)

Krém

15 dkg cukor
5 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
25 dkg margarin
1 csipet só

Karamell

15 dkg cukor
3 ek víz
1 ek margarin

Tápanyag és kalória

567

Kalória

4.8g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

17g

Víz

36g

Koleszterin

555.9mg

Élelmi rost

46.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós-olajos piskóta

18g finomliszt

64 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
14g cukor

54 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g tej

4 kcal
8g napraforgó olaj

66 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

15g cukor

58 kcal
50g tej

28 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal

Karamell

15g cukor

58 kcal
2g víz

0 kcal
1g margarin

7 kcal

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós-olajos piskóta

175g finomliszt

637 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
140g cukor

542 kcal
12g sütőpor

6 kcal
75g tej

42 kcal
75g napraforgó olaj

663 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

150g cukor

581 kcal
500g tej

280 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
250g margarin

1793 kcal
0g só

0 kcal

Karamell

150g cukor

581 kcal
24g víz

0 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 5678 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós-olajos piskóta

9.9g finomliszt

36 kcal
6.2g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
8g cukor

31 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
4.3g tej

2 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

8.5g cukor

33 kcal
28.4g tej

16 kcal
5.1g vaníliás pudingpor

19 kcal
14.2g margarin

102 kcal
0g só

0 kcal

Karamell

8.5g cukor

33 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.6g margarin

4 kcal

Összesen 322 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

479.4 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

163 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

68.4 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

48.1 g

Zsír

Összesen

307.3 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

93 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4794.1 g
Cink

3 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

1634 mg
Vas

6 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

1596 mg
Nátrium

1394 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

684 g
Cukor

463 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

169.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2284 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

55 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

247 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

335 mg
Retinol - A vitamin:

2152 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1586 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

518 micro

Összesen 5678 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

17.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.2 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

93 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

9.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Kakaós-olajos piskóta

A lisztet szitáljuk át. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjébe szórjuk a sót, és elkezdjük gépi habverővel felverni, majd ha habosodik, adjuk hozzá apránként a cukrot, és magas fokozaton addig dolgozzuk, míg annyira kemény nem lesz, hogy a fejtetőre állított tálban is megmarad.
A cukrot adjuk a külön tálba elhelyezett sárgájához, és keverjük el mixelve a habverővel alacsony fokozaton, és a sütőport is adagoljuk hozzá, majd ismét magas fokozaton dolgozva habosra keverjük. Ezután adjuk hozzá a tejet és az olajat, amit szintén csak összemixelünk.
Következhet a liszt és a kakaó, amit újfent csak alacsony fokozaton keverünk el, majd amikor eléggé beleforgattuk, magas fokozaton egyenletesre keverünk. A tojáshabot kézi habverő segítségével forgatjuk a keverékbe, a széleket alját is jól átkavarva, hogy egyenletesen eloszlassuk.
A forma alját sütőpapírral fedjük, amit előtte méretre vágtunk (vagy kikenjük, lisztezzük). A tortaforma oldala fedetlen lesz, kenni sem kell, mert ez segít "felmászni" a tésztának, hogy szép magas legyen. 180 C°-os sütés az előírt hőfok 60 percig, de én ezen is változtattam a sütő erőssége miatt. 175 C°-ra előmelegített sütőben sütöttem kb. 70 percig.
Tűpróbával ellenőrizhetjük előbb is, ha már nem ragad rá tészta, akkor jó! Bár ez nem hagyományos piskóta, azért ezt sem nézegetjük legalább 20 percig, de ha tovább bírod, az még jobb! Pár perc pihentetés után késsel kilazítjuk a formából, és fejjel lefelé rácsra tesszük, díszítésnél is ez a sima rész lesz a torta teteje. Ha hűlést követően is puklis marad az alja, késsel egyenesítsük ki.

Krém

A krémhez a cukrot egy lábasba öntjük, és karamellízaljuk. A karamellízállás folyamatáig nem kavargatjuk!
A tejből egy keveset elveszünk, ebbe kikeverjük csomómentesre a pudingokat. A többi tejet a karamellízállt cukorhoz adjuk. Vigyázzunk a gőzre, és ne ijedjünk meg, ha hirtelen megkeményedik a cukor, idővel visszaolvad!
Amikor a cukor ismét megpuhult, és egynemű lett a tejjel, hozzáadjuk a pudingos tejet, és sűrűre főzzük. Folpackot dobunk a tetejére, teljesen lefedve a krémet, ezzel megakadályozva a bőrösödést, és kihűtjük.
A tortalapból egy vékony szeletet levágunk a díszítéshez, melyeket ízlés szerinti formára vágunk, vagy kiszúrunk (én kis torta szeleteket vágtam). A lapot félbevágjuk. Megkenjük a már kihűlt, egy csipet sóval ízesített és margarinnal szépen kidolgozott krémmel.

Karamell

A sima karamellhez a cukorból és a hozzáadott vízből egy szép, sötét karamellt készítünk. Mielőtt elzárjuk, hozzáadjuk a margarint, és összemelegítjük. Körkörös mozdulattal a krémrétegre csorgatunk belőle, majd lefedjük a lap tetejével.
A pudingos karamellkrémmel bevonjuk a tortát. Kinyomóforma segítségével halmokat nyomunk a torta tetejére. Ezekre fektetjük a kis tortalap díszeinket. Az egészet ismét "megöntözzük" sima karamellel. (Egy helyre egyszerre ne öntsünk sokat, nehogy megolvassza a krémet, ha már kicsit hűlt, térjünk vissza, ahova még szánnánk belőle! Ha a két művelet közben megszilárdul, melegítsük meg ismét.)
Helyezzünk a torta tetejére, vagy szúrjuk bele csokidarabokat, esetleg reszeljünk is rá keveset, és tálalásig helyezzük hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 21-22

Anyum szülinapjára készült ez a tortácska. A kedvence a karamell, így könnyű volt a dolgom a választást illetően. :) Nagyon jól sikerült! ;)

Hasonló receptek

Összes karamellás torta

Kastély torta szöszi konyhájából

Diós toffee-torta

Karamelles baracktorta

Banános-karamellás torta

Karamellás körtés torta mogyorós piskótán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept