Karamell torta Szani konyhájából
NS
10adag
Idő
95p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Kakaós-olajos piskóta
- 17.5 dkg finomliszt
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 14 dkg cukor (4 dkg a habba)
- 1 csomag sütőpor
- 75 ml tej
- 75 ml napraforgó olaj
- 2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (ennyi lisztet vegyünk vissza a kimért mennyiségből)
Krém
- 15 dkg cukor
- 5 dl tej
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 25 dkg margarin
- 1 csipet só
Karamell
- 15 dkg cukor
- 3 ek víz
- 1 ek margarin
Tápanyag és kalória
567
Kalória
4.8g
Fehérje
68.4g
Szénhidrát
30.7g
Zsír
17g
Víz
36g
Koleszterin
555.9mg
Élelmi rost
46.3g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 26% Zsír
Kakaós-olajos piskóta
-
18g finomliszt
64 kcal
-
11g tojás
14 kcal
-
0g só
0 kcal
-
14g cukor
54 kcal
-
1g sütőpor
1 kcal
-
8g tej
4 kcal
-
8g napraforgó olaj
66 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
Krém
-
15g cukor
58 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
9g vaníliás pudingpor
34 kcal
-
25g margarin
179 kcal
-
0g só
0 kcal
Karamell
-
15g cukor
58 kcal
-
2g víz
0 kcal
-
1g margarin
7 kcal
Összesen 567 kcal
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 26% Zsír
Kakaós-olajos piskóta
-
175g finomliszt
637 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
0g só
0 kcal
-
140g cukor
542 kcal
-
12g sütőpor
6 kcal
-
75g tej
42 kcal
-
75g napraforgó olaj
663 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
Krém
-
150g cukor
581 kcal
-
500g tej
280 kcal
-
90g vaníliás pudingpor
343 kcal
-
250g margarin
1793 kcal
-
0g só
0 kcal
Karamell
-
150g cukor
581 kcal
-
24g víz
0 kcal
-
10g margarin
72 kcal
Összesen 5678 kcal
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 26% Zsír
Kakaós-olajos piskóta
-
9.9g finomliszt
36 kcal
-
6.2g tojás
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g cukor
31 kcal
-
0.7g sütőpor
0 kcal
-
4.3g tej
2 kcal
-
4.3g napraforgó olaj
38 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
Krém
-
8.5g cukor
33 kcal
-
28.4g tej
16 kcal
-
5.1g vaníliás pudingpor
19 kcal
-
14.2g margarin
102 kcal
-
0g só
0 kcal
Karamell
-
8.5g cukor
33 kcal
-
1.4g víz
0 kcal
-
0.6g margarin
4 kcal
Összesen 322 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.8 g
Zsír
-
Összesen
30.7 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
479.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
163 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
160 mg
-
Nátrium
139 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
68.4 g
-
Cukor
46 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
17 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
228 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
34 mg
-
Retinol - A vitamin:
215 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
159 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
52 micro
Összesen 567 kcal
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
48.1 g
Zsír
-
Összesen
307.3 g
-
Telített zsírsav
58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
-
Koleszterin
360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4794.1 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
94 mg
-
Kálcium
1634 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
66 mg
-
Foszfor
1596 mg
-
Nátrium
1394 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
684 g
-
Cukor
463 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
169.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2284 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
55 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
79 micro
-
K vitamin:
247 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
-
Kolin:
335 mg
-
Retinol - A vitamin:
2152 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1586 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
518 micro
Összesen 5678 kcal
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.7 g
Zsír
-
Összesen
17.5 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
272.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
93 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
4 mg
-
Foszfor
91 mg
-
Nátrium
79 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.8 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
9.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
130 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
-
Kolin:
19 mg
-
Retinol - A vitamin:
122 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
90 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
29 micro
Összesen 322 kcal
Elkészítés
Kakaós-olajos piskóta
- A lisztet szitáljuk át. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjébe szórjuk a sót, és elkezdjük gépi habverővel felverni, majd ha habosodik, adjuk hozzá apránként a cukrot, és magas fokozaton addig dolgozzuk, míg annyira kemény nem lesz, hogy a fejtetőre állított tálban is megmarad.
- A cukrot adjuk a külön tálba elhelyezett sárgájához, és keverjük el mixelve a habverővel alacsony fokozaton, és a sütőport is adagoljuk hozzá, majd ismét magas fokozaton dolgozva habosra keverjük. Ezután adjuk hozzá a tejet és az olajat, amit szintén csak összemixelünk.
- Következhet a liszt és a kakaó, amit újfent csak alacsony fokozaton keverünk el, majd amikor eléggé beleforgattuk, magas fokozaton egyenletesre keverünk. A tojáshabot kézi habverő segítségével forgatjuk a keverékbe, a széleket alját is jól átkavarva, hogy egyenletesen eloszlassuk.
- A forma alját sütőpapírral fedjük, amit előtte méretre vágtunk (vagy kikenjük, lisztezzük). A tortaforma oldala fedetlen lesz, kenni sem kell, mert ez segít "felmászni" a tésztának, hogy szép magas legyen. 180 C°-os sütés az előírt hőfok 60 percig, de én ezen is változtattam a sütő erőssége miatt. 175 C°-ra előmelegített sütőben sütöttem kb. 70 percig.
- Tűpróbával ellenőrizhetjük előbb is, ha már nem ragad rá tészta, akkor jó! Bár ez nem hagyományos piskóta, azért ezt sem nézegetjük legalább 20 percig, de ha tovább bírod, az még jobb! Pár perc pihentetés után késsel kilazítjuk a formából, és fejjel lefelé rácsra tesszük, díszítésnél is ez a sima rész lesz a torta teteje. Ha hűlést követően is puklis marad az alja, késsel egyenesítsük ki.
Krém
- A krémhez a cukrot egy lábasba öntjük, és karamellízaljuk. A karamellízállás folyamatáig nem kavargatjuk!
- A tejből egy keveset elveszünk, ebbe kikeverjük csomómentesre a pudingokat. A többi tejet a karamellízállt cukorhoz adjuk. Vigyázzunk a gőzre, és ne ijedjünk meg, ha hirtelen megkeményedik a cukor, idővel visszaolvad!
- Amikor a cukor ismét megpuhult, és egynemű lett a tejjel, hozzáadjuk a pudingos tejet, és sűrűre főzzük. Folpackot dobunk a tetejére, teljesen lefedve a krémet, ezzel megakadályozva a bőrösödést, és kihűtjük.
- A tortalapból egy vékony szeletet levágunk a díszítéshez, melyeket ízlés szerinti formára vágunk, vagy kiszúrunk (én kis torta szeleteket vágtam). A lapot félbevágjuk. Megkenjük a már kihűlt, egy csipet sóval ízesített és margarinnal szépen kidolgozott krémmel.
Karamell
- A sima karamellhez a cukorból és a hozzáadott vízből egy szép, sötét karamellt készítünk. Mielőtt elzárjuk, hozzáadjuk a margarint, és összemelegítjük. Körkörös mozdulattal a krémrétegre csorgatunk belőle, majd lefedjük a lap tetejével.
- A pudingos karamellkrémmel bevonjuk a tortát. Kinyomóforma segítségével halmokat nyomunk a torta tetejére. Ezekre fektetjük a kis tortalap díszeinket. Az egészet ismét "megöntözzük" sima karamellel. (Egy helyre egyszerre ne öntsünk sokat, nehogy megolvassza a krémet, ha már kicsit hűlt, térjünk vissza, ahova még szánnánk belőle! Ha a két művelet közben megszilárdul, melegítsük meg ismét.)
- Helyezzünk a torta tetejére, vagy szúrjuk bele csokidarabokat, esetleg reszeljünk is rá keveset, és tálalásig helyezzük hűtőbe.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 21-22
Anyum szülinapjára készült ez a tortácska. A kedvence a karamell, így könnyű volt a dolgom a választást illetően. :) Nagyon jól sikerült! ;)
Hasonló receptek
Kastély torta szöszi konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán csokitorta egyszerűen
Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...
Legegyszerűbb csokitorta
Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...
Gesztenyés csokitorta – gluténmentes
Gyors és egyszerű, valamint gluténmentes ez a csokitorta, ha a tejet magitallal, vagy kókuszitallal, a tojást jó érett banánnal vagy lenmagliszt és víz keverékével kiváltjuk, akkor ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept