lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Karamellás birsalmalekvár

Boszi

Boszi

6adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1.5 kg birsalma (pucolt, de nyers)
• 20 dkg szőlő (magozott)
• 30 dkg szilva (magozott)
• 2 db banán
• 1 narancsból nyert narancslé
• 1 citromból nyert citromlé
• 50 dkg cukor

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

490

Kalória

1.6g

Fehérje

127.2g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

237.9g

Víz

-

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

98.2g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 250g birsalma

  87 kcal

• 33g szőlő

  22 kcal

• 50g szilva

  22 kcal

• 50g banán

  28 kcal

• 15g narancslé

  7 kcal

• 7g citromlé

  1 kcal

• 83g cukor

  323 kcal

Összesen 490 kcal

• 1% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 1500g birsalma

  522 kcal

• 200g szőlő

  132 kcal

• 300g szilva

  130 kcal

• 300g banán

  171 kcal

• 90g narancslé

  42 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 500g cukor

  1935 kcal

Összesen 2941 kcal

• 1% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 51.2g birsalma

  18 kcal

• 6.8g szőlő

  5 kcal

• 10.2g szilva

  4 kcal

• 10.2g banán

  6 kcal

• 3.1g narancslé

  1 kcal

• 1.4g citromlé

  0 kcal

• 17.1g cukor

  66 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.6 g

Zsír

• Összesen

  0.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  117.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  27 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  28 mg

• Foszfor

  50 mg

• Nátrium

  9 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  127.2 g

• Cukor

  98 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  237.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  14 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  38 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  9 micro

• β-karotin

  115 micro

• β-crypt

  39 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  83 micro

Összesen 490 kcal

• 1% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.9 g

Zsír

• Összesen

  2.9 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  706.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  163 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  170 mg

• Foszfor

  300 mg

• Nátrium

  51 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  763.4 g

• Cukor

  589 mg

• Élelmi rost

  28 mg

Víz

• Összesen

  1427.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  86 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  229 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  47 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  113 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  54 micro

• β-karotin

  687 micro

• β-crypt

  234 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  496 micro

Összesen 2941 kcal

• 1% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.3 g

Zsír

• Összesen

  0.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  24.1 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  6 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  10 mg

• Nátrium

  2 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26.1 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  48.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  4 micro

• Kolin:

  1 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  23 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  17 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

1. A gyümölcsöket megmossuk és feldaraboljuk. A birsalmát jól megdörzsöljük, mert a héj rajta marad. Ahogy daraboljuk, locsolgatjuk a citromlével, fogyjon el az egész citrom leve.
2. Egy vastag aljú lábasba először a szőlőt tesszük, és elkezdjük főzni. Belenyomjuk a narancslét, és ahogy a szőlő kezd levet engedni, mehet bele a többi gyümölcs. Így nem kell víz a birsalma párolodásához.
3. A cukor negyedét is beletesszük, és elkezdjük nagy lángon főzni, időnként megkeverve. Addig főzzük, amíg olyan állagú nem lesz, hogy lehet már botmixerrel pépesíteni. Ez kb. fél óra a gyümölcsöktől függően.
4. Az igényünk szerint pépesített lekvárt vissaztesszük a tűzre, és elkezdjük újra főzni. Ekkor már gyakrabban kell keverni, és figyelni, mert nagyon fröcsköl.
5. Közben a még fel nem használt cukor kb. negyedét száraz lábasba tesszük, és karamellizáljuk, majd beleöntjük a lekvárba. Ezt gyorsan kell végezni, hogy ne kössön meg a cukor. Nagyon jól elkeverjük, majd megkóstoljuk, kell-e bele a még kimaradt cukor.
6. A karamell és az esetleges cukor után még kb. 10-15 percig szinte állandóan kevergetve főzzük még, majd a már elkészített steril üvegekbe töltjük. A szintén steril tetőket jó erősen rászorítjuk az üvegekre, és fejre állítjuk 5 percre.
7. Az idő letelte után száraz dunsztba tesszük másnapig. (Én egy hűtőtáskát szoktam újsággal és meleg pléddel kibéleleni.)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 50 p

Kaptam birsalmát, és maradékok voltak ezek a gyümölcsök. Mint már írtam néhányszor, nálam ha egy gyümölcs pár nap alatt nem talál magának gazdát, lekvárként végzi! Ez történt most is. A karamell ízesítést meg gondoltam, kipróbálom a birsalmánál is. A szőlő csak akkor jó, ha mag nélküli, mert különben úszkálnak a fekete magok, és az nem valami jó. (Tudom, mert egyszer a "mag nélküli szőlő" után sokáig kellett "halásznom" a magokat. Azóta nagyon óvatos vagyok!) A cukor karamellizálásánál vigyázni kell, ne égjen meg nagyon, mert akkor keserű lehet. Ebbe direkt nem tettem fűszert, mert a karamellel akartam csak ízesíteni. Nekem talán nem lett elég édes, de én még hagytam a fél kg cukorból egy keveset. 

Hasonló receptek

Összes különleges lekvárok

Rumos-mazsolás gesztenyelekvár

Vadbirs dzsem

Csipkebogyó lekvár Karicától

Legegyszerűbb szőlődzsem

Gyömbéres-diós grapefruit íz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sárgabarackdzsem
• fügelekvár
• eperlekvár
• eperdzsem
• gyümölcsdzsem

További receptek

különleges lekvárok

Áfonyás chiamagos lekvár cukor nélkül

Ha egy gyors, egészséges és természetesen édes házi lekvárra vágysz, ez az áfonyás, chiamagos változat tökéletes választás. A chiamagnak köszönhetően különleges, lekváros ...

Hankusz Sára

eperlekvár

Málnás eperlekváros kenyér camembert-rel, ahogy McMenemy Márk készíti

A lekvárfőzés az egyik legjobb módja annak, hogy egy kicsit eltegyük magunknak a nyarat a hűvösebb hónapokra is. A szezon legédesebb-illatosabb gyümölcseiből könnyen és gyorsan ...

Vénusz

eperdzsem

Villámgyors epres-narancsos gyümölcskence

Ezt a gyümölcsös kencét nettó 5 perc összedobni, utána pedig azonnal kanalazhatjuk a kedvenc pékárunkra! Mi most eperből készítettük el, de bármilyen szezonban lévő, főzést nem ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept