Nosalty logó

Karamellás birstorta

Name: Karamellás birstorta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 0 dl Víz amennyit a tészta felvesz; 60 dkg Birsalma 3 nagyobb; 1 dl Víz; 1 dl Fehérbor; 5 ek Méz; 2 csapott ek Étkezési keményítő; 1 ek Vaj; 2 ek Cukor; 0 dl Habtejszín

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás
0.5 dl víz (amennyit a tészta felvesz)

A töltelékhez

60 dkg birsalma (3 nagyobb)
1 dl víz
1 dl fehérbor
5 ek méz
2 csapott ek étkezési keményítő

A karamellhez

1 ek vaj
2 ek cukor
0.5 dl habtejszín

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

432

Kalória

5.1g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

112.9g

Víz

80.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

100g birsalma

35 kcal
17g víz

0 kcal
17g fehérbor

14 kcal
21g méz

63 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal

A karamellhez

2g vaj

17 kcal
3g cukor

13 kcal
8g habtejszín

24 kcal

Összesen 432 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

600g birsalma

209 kcal
100g víz

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
125g méz

380 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal

A karamellhez

14g vaj

100 kcal
20g cukor

77 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 2584 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

13.9g finomliszt

51 kcal
7g vaj

50 kcal
3.8g tojás

5 kcal
3.5g víz

0 kcal

A töltelékhez

41.8g birsalma

15 kcal
7g víz

0 kcal
7g fehérbor

6 kcal
8.7g méz

26 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal

A karamellhez

1g vaj

7 kcal
1.4g cukor

5 kcal
3.5g habtejszín

10 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.1 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

59.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

112.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 432 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

30.8 g

Zsír

Összesen

114.9 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

481 mg

Ásványi anyagok

Összesen

972.8 g
Cink

3 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

181 mg
Vas

7 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

458 mg
Nátrium

135 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

354.4 g
Cukor

126 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

677.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1004 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

979 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

210 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

279 micro

Összesen 2584 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

67.8 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a liszttel elmorzsoljuk. Beleütjük a tojást és annyi vizet öntünk hozzá, amennyitől egy rugalmas, nyújtható tésztát kapunk. Hűtőbe tesszük.
A birset apró darabokra vágjuk, kiskanálnyi vajat olvasztunk egy serpenyőben és vizet, bort hozzáadva félpuhára pároljuk. A végén elkeverjük benne a keményítőt (érdemes rászitálni, hogy ne legyen csomós), eggyet rottyantunk rajta és félre tesszük hűlni. A végén ízlés szerint édesítsük mézzel, fahéjjal.
A vajat felolvasztjuk egy kis lábasban vagy serpenyőben, rászórjuk a cukrot és addig pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Ekkor adjuk hozzá a tejszín és olvasszuk csomómentesre.
A tésztát kivesszük a hűtőből, belenyútjuk egy 26 cm-es pite- vagy tortaformába. Rákanalazzuk a tölteléket és azonnal az előmelegített sütőbe teszük.
Addig sütjük, amíg a tészta széle szépen barnulni nem kezd.
A karamellel megcsurgatjuk és ezután tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

A birs megint egy olyan dolog, amihez nem nagyon lehet hozzájutni ezen a környéken. Ismerik, hallottak róla, az öregebbek talán még dédelgetnek egy-egy kiörgedett fát a kertben, amit talán már százszor kivágásra itéltek, de még sosem szánták el magukat. Egyszóval birset szerezni itt Frankfurt körül nem egyszerű. Aztán történt egy napon, hogy jóuram hugával a városba mentünk megnézni egy új üzletet. Az érdekessége csak annyi volt, hogy olyan dolgokat árulnak, amiket már nagyanyáink is használtak, mindezt változatlan formában - viszont piszok drágán. Egyszerűen vették azokat a régi jó dolgokat, amiket jól ismerünk a 30-40-50 évvel ezelőttről, aztán kerestek valakit, aki legyártja és most divathóbortból árulják. És itt, ebben az üzletben, díszletként fedeztem fel birseket. Azonnal leszedegettem őket és a kasszához vittem, először nem értették, hogy mit akarok vele. Eltartott egy darabig, mire megegyeztünk, hogy megvenni szeretném, nem is nagyon értették a dolgot. Aztán úgy hozta a sors, hogy pár nappal később megint visszamentünk. Akkor már egy egész rekesz volt kirakva belőle... Elhoztam. Hát, így készült a vendégségbe vitt pite.

Hasonló receptek

Összes almatorta

Emi almatortája

Gyors almatorta - Salamon Csillától

Svéd almatorta

Csokoládés-almás sütemény

Norvég almatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept