Nosalty logó

Karamellás csiga

Name: Karamellás csiga
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 dkg Élesztő; 1 dl Tej langyos; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Cukor; 5 dkg Vaj olvasztott; 10 dkg Sűrített tej (cukrozott) cukrozott; 2 dkg Vaj vagy margarin; 1 db Tojássárgája; 1 ek Jégcukor elhagyható

vikki

Karamellás csiga

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához (8-10 db)

25 dkg finomliszt
1.5 dkg élesztő
1.5 dl tej (langyos)
1 db tojássárgája
5 dkg cukor
5 dkg vaj (olvasztott)

A töltelékhez

10 dkg sűrített tej (cukrozott) (cukrozott)
2 dkg vaj (vagy margarin)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek jégcukor (elhagyható)

Tápanyag és kalória

549

Kalória

11.6g

Fehérje

78.8g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

24.9g

Víz

154.6g

Koleszterin

Élelmi rost

30.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához (8-10 db)

63g finomliszt

228 kcal
4g élesztő

4 kcal
38g tej

21 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g cukor

48 kcal
13g vaj

90 kcal

A töltelékhez

25g sűrített tej (cukrozott)

80 kcal
5g vaj

36 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
3g jégcukor

10 kcal

Összesen 549 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához (8-10 db)

250g finomliszt

910 kcal
15g élesztő

16 kcal
150g tej

84 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g cukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal

A töltelékhez

100g sűrített tej (cukrozott)

321 kcal
20g vaj

143 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g jégcukor

39 kcal

Összesen 2194 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához (8-10 db)

36.5g finomliszt

133 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
21.9g tej

12 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
7.3g cukor

28 kcal
7.3g vaj

52 kcal

A töltelékhez

14.6g sűrített tej (cukrozott)

47 kcal
2.9g vaj

21 kcal

A tetejére

2.9g tojássárgája

9 kcal
1.5g jégcukor

6 kcal

Összesen 319 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

20.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.1 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

141 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

78.8 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

176 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

173 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 549 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.4 g

Zsír

Összesen

81.8 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

619 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1776.3 g
Cink

5 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

564 mg
Vas

5 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

746 mg
Nátrium

239 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

315.4 g
Cukor

121 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

99.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

705 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

93 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

254 micro
Kolin:

461 mg
Retinol - A vitamin:

691 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

483 micro

Összesen 2194 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

259.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

82 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A tésztához (8-10 db)

A lisztet egy nagy tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, amibe teszünk 1 kk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és kb. 1 dl langyos tejet. Megvárjuk, míg felhabosodik.
Ekkor hozzáadjuk a maradék cukrot, tejet, a tojássárgáját, és lágy tésztává gyúrjuk.
Ha már a tészta összeállt, hozzáöntjük az olvasztott vajat, és ezt is beledolgozzuk.
Langyos helyen letakarva a duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk.
Elkészítjük a tölteléket: a vajat felolvasztjuk egy teflon serpenyőben, majd hozzáadjuk a sűrített tejet, és közepes lángon így forraljuk, amíg a karamell sűrű és világosbarna lesz.
Az így kapott karamellt még melegen rásimítjuk a kinyújtott tészta egyik felére (gyorsan kell vele dolgozni, mert ahogy hűl, gyorsan dermed, és így lehetetlen lesz elkenni a puha tésztán)
Ezután ráhajtjuk a tészta másik felét, kicsit átsodorjuk, és egy éles késsel kb. 2 cm-es csíkokat vágunk belőle. A csíkokat ezután egyesével két végén megfogva elkezdjük csavargatni.
Sütőpapírral bélelt sütőlapon az így kapott csavart rudacskákat csiga formában feltekerjük.
15 percig pihentetjük, majd megkenjük őket kevés vízzel hígított tojássárgájával, és megszórjuk jégcukorral.
170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép barnára sülnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mi lenne jobb egy ilyen hideg, havas téli napon, mint egy langyos pihe-puha kelt tészta valamilyen finom töltelékkel? Főleg ha a töltelék lágy karamell…:)

Hasonló receptek

Összes csigák minden ízben

Mákos tekercsek

Medvehagymás csiga

Tejszínes-fahéjas-mazsolás csiga

Paprikás csiga

Diós tekercs Pimkie konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept