Karamellás-diós mézes krémes
Fahéj
8adag
Idő
120p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg finomliszt
- 3 db tojás
- 4 ek méz (olvasztott)
- 15 dkg cukor
- 1 tk szódabikarbóna
- 2 ek tejföl
- 7 dkg sertészsír (vagy 10 dkg margarin)
- 3 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
- 3 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)
A krémhez
- 5 púpozott ek finomliszt
- 10 púpozott ek cukor
- 4 db tojás
- 1 l tej
- 20 dkg vaj
- 10 dkg dió (darált)
- 1 dl rum
A csokimázhoz
- 5 ek cukor
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 4 ek tej
- 5 dkg vaj
Tápanyag és kalória
1117
Kalória
20.4g
Fehérje
130.8g
Szénhidrát
54g
Zsír
62.2g
Víz
236g
Koleszterin
4g
Élelmi rost
66.3g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
63g finomliszt
228 kcal
-
21g tojás
26 kcal
-
13g méz
38 kcal
-
19g cukor
73 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
5g tejföl
10 kcal
-
9g sertészsír
79 kcal
-
4g margarin
27 kcal
-
6g finomliszt
20 kcal
A krémhez
-
13g finomliszt
46 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
125g tej
70 kcal
-
25g vaj
179 kcal
-
13g dió
82 kcal
-
13g rum
29 kcal
A csokimázhoz
-
6g cukor
24 kcal
-
3g cukrozatlan kakaópor
6 kcal
-
5g tej
3 kcal
-
6g vaj
45 kcal
Összesen 1117 kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
100g méz
304 kcal
-
150g cukor
581 kcal
-
2g szódabikarbóna
0 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
-
70g sertészsír
631 kcal
-
30g margarin
215 kcal
-
45g finomliszt
164 kcal
A krémhez
-
100g finomliszt
364 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
1000g tej
560 kcal
-
200g vaj
1434 kcal
-
100g dió
654 kcal
-
100g rum
231 kcal
A csokimázhoz
-
50g cukor
194 kcal
-
20g cukrozatlan kakaópor
46 kcal
-
40g tej
22 kcal
-
50g vaj
359 kcal
Összesen 8917 kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
15.7g finomliszt
57 kcal
-
5.2g tojás
7 kcal
-
3.1g méz
10 kcal
-
4.7g cukor
18 kcal
-
0.1g szódabikarbóna
0 kcal
-
1.3g tejföl
2 kcal
-
2.2g sertészsír
20 kcal
-
0.9g margarin
7 kcal
-
1.4g finomliszt
5 kcal
A krémhez
-
3.1g finomliszt
11 kcal
-
6.3g cukor
24 kcal
-
6.9g tojás
9 kcal
-
31.4g tej
18 kcal
-
6.3g vaj
45 kcal
-
3.1g dió
21 kcal
-
3.1g rum
7 kcal
A csokimázhoz
-
1.6g cukor
6 kcal
-
0.6g cukrozatlan kakaópor
1 kcal
-
1.3g tej
1 kcal
-
1.6g vaj
11 kcal
Összesen 280 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
20.4 g
Zsír
-
Összesen
54 g
-
Telített zsírsav
24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
236 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
765.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
42 mg
-
Kálcium
213 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
57 mg
-
Foszfor
245 mg
-
Nátrium
202 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
130.8 g
-
Cukor
66 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
62.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
319 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
44 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
-
Kolin:
150 mg
-
Retinol - A vitamin:
312 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
75 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
230 micro
Összesen 1117 kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
163 g
Zsír
-
Összesen
432 g
-
Telített zsírsav
192 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
-
Koleszterin
1888 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6121.6 g
-
Cink
14 mg
-
Szelén
338 mg
-
Kálcium
1707 mg
-
Vas
20 mg
-
Magnézium
452 mg
-
Foszfor
1961 mg
-
Nátrium
1617 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
9 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1046.1 g
-
Cukor
530 mg
-
Élelmi rost
32 mg
Víz
-
Összesen
497.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2548 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
349 micro
-
K vitamin:
52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
444 micro
-
Kolin:
1199 mg
-
Retinol - A vitamin:
2498 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
600 micro
-
β-crypt
31 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1838 micro
Összesen 8917 kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
13.6 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
192.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
62 mg
-
Nátrium
51 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.9 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
15.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
80 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
79 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
19 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
58 micro
Összesen 280 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Egy tálban a zsírt a cukorral, a tojásokkal, a mézzel és a tejföllel jól kikavarjuk.
- Lassan belekeverjük a szódabikarbónával elkevert lisztet. Ha túl kemény lenne, tegyünk még hozzá kevés tejfölt, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Ha viszont lágy maradna, kevés liszttel javíthatunk rajta. Nehéz összeállítani, mert ragad!
- 5 cipóra osztjuk, és letakarva a hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
- 5 lapot nyújtunk, de csak egyesével vegyük ki a hűtőből a cipókat, tehát csak azt, amit éppen nyújtani akarunk. Alatta erősen lisztezzük a deszkát, mert ragad, nehéz vele dolgozni. Tepsi hátán sütjük, de a tepsit is jól kenjük át margarinnal, és lisztezzük meg. Amíg a lap sül, nyújthatjuk a következőt.
- A kész lapot hosszú élű késsel óvatosan fellazítjuk a tepsiről, és átcsúsztatjuk a nyújtódeszkára. A többi lap kisülve sorban mehet egymás tetejére.
- A krémhez alaposan elkeverjük a tojásokat 5 ek cukorral és a liszttel, a tejet folyamatosan adva hozzá. Csomómentesre dolgozzuk el, és folytonos keverés mellett rozsdamentes edényben sűrű krémmé főzzük.
- 5 ek cukorból karamellt pirítunk, felengedjük 1/2 dl vízzel, feloldjuk benne a karamellt, és a forró krémhez adjuk. Ekkor tesszük bele a rumot is. Kihűtjük.
- Mikor már csak langyos, mehet bele a darált dió, és amikor már szinte kihűlt, belekavarunk 20 dkg vajat.
- A lapokat megtöltjük a krémmel.
- A legfelső lapra mázat készítünk: összekeverjük a kakaót, a cukrot a tejjel, és fényes simára felfőzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük az 5 dkg vajat. És a tészta tetejére simítjuk.
- Másnap lehet szeletelni! De harmadnap még finomabb.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 33x33
Gyerekkoromban nálunk ez jelentette a "mézes krémest". Anyukám specialitása volt, bár az elsővel nagyon megküzdött szegénykém. Annyira kétségbe ejtette a tészta ragacsos állaga, hogy kidobta az egészet. Aztán mégsem hagyta nyugodni a dolog, és újra nekiállt. Nagyobb türelemmel és több liszttel nyújtogatta a lapokat, apukám készségesen asszisztált, hűtötte a tepsit, keverte a krémet, és így születhetett meg gyerekkorunk egyik legkedveltebb sütije. Nem múlhatott el Éva nap, János nap, tehát karácsony e sütemény nélkül. A rokonok, a barátok is imádták. Én ritkán sütöm, mert kicsit babrás, de amikor mégis elkészítem, annál nagyobb a sikere. Tehát megéri!
Hasonló receptek
Mézes krémes szelet Évi nénitől
Mézes krémes Tésztásfül konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Túrós rétes hagyományosan
Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...
Brownie mogyorós krémmel
Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...
Túróval töltött, édes zsemle
A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept