Nosalty logó

Karamellás gesztenyetorta (Gesztenyetorta 3.)

Name: Karamellás gesztenyetorta (Gesztenyetorta 3.)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Keksz Albert; 12 dkg Vaj puha; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Cukor; 4 ek Víz; 10 dkg Cukor; 1 dl Víz forró; 25 dkg Mascarpone; 25 dkg Gesztenyemassza; 3 dl Habtejszín; 2 dkg Vaj olvadt; 10 dkg Étcsokoládé 75%-os

Mignon

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg keksz (Albert)
12 dkg vaj (puha)
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek cukor
4 ek víz

A krémhez

10 dkg cukor
1 dl víz (forró)
25 dkg mascarpone
25 dkg gesztenyemassza

A mázhoz

3 dl habtejszín
2 dkg vaj (olvadt)
10 dkg étcsokoládé (75%-os)

Tápanyag és kalória

869

Kalória

9.8g

Fehérje

75g

Szénhidrát

59.8g

Zsír

57.8g

Víz

107g

Koleszterin

Élelmi rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

33g keksz

140 kcal
20g vaj

143 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g cukor

6 kcal
5g víz

0 kcal

A krémhez

17g cukor

65 kcal
17g víz

0 kcal
42g mascarpone

168 kcal
42g gesztenyemassza

75 kcal

A mázhoz

50g habtejszín

146 kcal
3g vaj

24 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Összesen 869 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

200g keksz

838 kcal
120g vaj

860 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
10g cukor

39 kcal
32g víz

0 kcal

A krémhez

100g cukor

387 kcal
100g víz

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal

A mázhoz

300g habtejszín

876 kcal
20g vaj

143 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 5215 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

13.2g keksz

55 kcal
7.9g vaj

57 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
2.1g víz

0 kcal

A krémhez

6.6g cukor

26 kcal
6.6g víz

0 kcal
16.5g mascarpone

67 kcal
16.5g gesztenyemassza

30 kcal

A mázhoz

19.8g habtejszín

58 kcal
1.3g vaj

9 kcal
6.6g étcsokoládé

36 kcal

Összesen 346 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

59.8 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

348.5 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

57 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

75 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

57.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

294 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 869 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

59 g

Zsír

Összesen

358.7 g
Telített zsírsav

163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

642 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2090.7 g
Cink

5 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

340 mg
Vas

12 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

643 mg
Nátrium

754 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

450 g
Cukor

205 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

346.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1797 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

1761 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

427 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 5215 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

138.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A tésztához

Késes betétű robotgéppel apróra daráljuk a kekszet.
Folpackot terítünk egy 24 cm átmérőjű pitetálba.
A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrjuk egy keverőtálban, majd jó erősen a piteformába nyomkodjuk, a szélein peremet kialakítva. Míg a krémet elkészítjük, 10-15 percre betesszük a fagyasztóba dermeszteni.
A krémhez a cukrot megolvasztjuk, majd a forró vízzel sziruppá főzzük és lehűtjük.
A mascarponét keverőtálba kanalazzuk, hozzácsurgatjuk a szirupotésrobotgéppel lassú fokozaton habosra keverjük. Hozzáadjuk a gesztenyemasszát is és további lassú keveréssel sima állagúra dolgozzuk.
Kivesszük a fagyasztóból a tésztát és ráöntjük a krémet.
A mázhoz mikróban felforrósítjuk a tejszínt, beletördeljük az étcsokit, hozzáadjuk a vajat és jól elkeverjük. Mikor a csokoládé teljesen elolvadt, óvatosan a torta tetejére kenjük.
Egy éjszakán át hűtőben tartjuk.
Tálalás előtt pár másodpercre forró vízbe tesszük a pitetálat, így a folpack kilógó részeinél megfogva könnyen ki tudjuk egyben emelni, lehúzni a folpackot és tálaló tányérra tenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Gesztenyés, őszi hangulatú finomság, melyre a Nők Lapja Konyha októberi számában bukkantam.

Hasonló receptek

Összes gesztenyetorta

Gesztenyetorta 12. - mascarpone-s, meggyes

Csokis-meggyes gesztenyetorta

Gesztenyés babapiskótás torta

Gesztenyetorta 6. - tejszínhabos

Gesztenyetorta Totu konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept