édes süti sütialagút

Karamellás grillázs alagút

NS

NS

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

• 3 db tojás
• 15 dkg porcukor
• 7.5 ek víz
• 13.5 dkg finomliszt
• 5 g sütőpor
• 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
• 1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

• 8.5 dkg cukor
• 2.5 ek cukor (a karamellizáláshoz)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál finomliszt
• 3 dl tej
• 1 dl habtejszín
• 10 dkg vaj

A grillázshoz

• 6.5 dkg cukor
• 6.5 dkg dió (durvára vágott)
• 0.6 dl habtejszín
• 2 teáskanál méz

A díszítéshez

• 20 dkg étcsokoládé (olvasztott)
• 10 db tejkaramella (vagy karamelldíszek)

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja

Tápanyag és kalória

1129

Kalória

14g

Fehérje

148.5g

Szénhidrát

54.5g

Zsír

65.1g

Víz

197.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

111.5g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 19% Zsír

A piskótához

• 33g tojás

  42 kcal

• 30g porcukor

  116 kcal

• 12g víz

  0 kcal

• 27g finomliszt

  98 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

• 3g vaj

  20 kcal

• 3g finomliszt

  11 kcal

A krémhez

• 17g cukor

  66 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 2g vaníliás cukor

  8 kcal

• 6g finomliszt

  22 kcal

• 60g tej

  34 kcal

• 20g habtejszín

  58 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

A grillázshoz

• 13g cukor

  50 kcal

• 13g dió

  85 kcal

• 12g habtejszín

  35 kcal

• 3g méz

  9 kcal

A díszítéshez

• 40g étcsokoládé

  218 kcal

• 24g tejkaramella

  94 kcal

Összesen 1129 kcal

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 19% Zsír

A piskótához

• 165g tojás

  208 kcal

• 150g porcukor

  581 kcal

• 60g víz

  0 kcal

• 135g finomliszt

  491 kcal

• 5g sütőpor

  3 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

A krémhez

• 85g cukor

  329 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

A grillázshoz

• 65g cukor

  252 kcal

• 65g dió

  425 kcal

• 60g habtejszín

  175 kcal

• 14g méz

  43 kcal

A díszítéshez

• 200g étcsokoládé

  1092 kcal

• 120g tejkaramella

  469 kcal

Összesen 5645 kcal

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 19% Zsír

A piskótához

• 9.6g tojás

  12 kcal

• 8.7g porcukor

  34 kcal

• 3.5g víz

  0 kcal

• 7.9g finomliszt

  29 kcal

• 0.3g sütőpor

  0 kcal

• 0.8g vaj

  6 kcal

• 0.9g finomliszt

  3 kcal

A krémhez

• 4.9g cukor

  19 kcal

• 1.5g cukor

  6 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  2 kcal

• 1.7g finomliszt

  6 kcal

• 17.5g tej

  10 kcal

• 5.8g habtejszín

  17 kcal

• 5.8g vaj

  42 kcal

A grillázshoz

• 3.8g cukor

  15 kcal

• 3.8g dió

  25 kcal

• 3.5g habtejszín

  10 kcal

• 0.8g méz

  2 kcal

A díszítéshez

• 11.6g étcsokoládé

  64 kcal

• 7g tejkaramella

  27 kcal

Összesen 329 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  14 g

Zsír

• Összesen

  54.5 g

• Telített zsírsav

  28 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  198 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  972.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  229 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  94 mg

• Foszfor

  348 mg

• Nátrium

  269 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  148.5 g

• Cukor

  112 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  65.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  299 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  31 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  104 mg

• Retinol - A vitamin:

  294 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  69 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  166 micro

Összesen 1129 kcal

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  70 g

Zsír

• Összesen

  272.4 g

• Telített zsírsav

  140 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  73 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  41 g

• Koleszterin

  990 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4861.1 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  120 mg

• Kálcium

  1143 mg

• Vas

  23 mg

• Magnézium

  468 mg

• Foszfor

  1741 mg

• Nátrium

  1346 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  742.6 g

• Cukor

  558 mg

• Élelmi rost

  23 mg

Víz

• Összesen

  325.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1497 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  156 micro

• K vitamin:

  32 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  189 micro

• Kolin:

  520 mg

• Retinol - A vitamin:

  1468 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  343 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  831 micro

Összesen 5645 kcal

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  4.1 g

Zsír

• Összesen

  15.9 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  58 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  283 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  67 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  27 mg

• Foszfor

  101 mg

• Nátrium

  78 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43.2 g

• Cukor

  32 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  18.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  87 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  85 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  48 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A piskótához

1. Először a krémet készítjük el. 8,5 dkg cukrot a vaníliás cukorral, a liszttel és 1,5 dl tejjel csomómentesre keverünk. 2,5 ek cukrot addig karamellizálunk, amíg jó erős színe lesz (szinte sötétbarna). Ezt óvatosan felengedjük a másik 1,5 dl tej és a tejszín keverékével. Ha elolvadt benne a karamell, hozzáadjuk a besamelt,és sűrűre főzzük, kihűtjük.
2. Amíg a krém hűl, elkészítjük a piskótát. A tojássárgáját a porcukorral és a vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Végül a felvert fehérjéket adjuk hozzá. Kivajazott, lisztezett,30 cm hosszú őzgerinc formában sütjük 180 fokon 30-35 percig.
3. A grillázshoz a diót durvára vágjuk. A cukrot világosra karamellizáljuk, félrehúzzuk a tűzről, beleforgatjuk a diót, majd hozzáadjuk a mézet. Ha elkevertük, lassan hozzáadjuk a tejszínt. Sütőpapíron hagyjuk kihűlni.
4. A szobahőmérsékletű vajat kihabosítjuk a karamellás krémmel. A piskótát hosszában félbevágjuk, megkenjük a krém felével. A grillázst henger alakban elhelyezzük a krémen, majd megkenjük a krém másik felével. Ráfordítjuk a piskóta tetejét.
5. Olvasztott csokival vonjuk be, tejszínhabbal és karamellel díszítjük. Jó étvággyal fogyasztjuk! :)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 30x13

Családom nagyon szereti a karamellt és a grillázst, hosszú kísérletezés után született meg ez a recept, de családtagjaim szívesen vállalták a különböző változatok kóstolását. :)

Hasonló receptek

Összes sütialagút

Dióalagút

Raffaello alagút

Havas háztető ahogy medium készíti

Túrórolád

Epres-vaníliakrémes alagút, sütés nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mikrós süti
• hájas sütemény
• kekszsüti
• csokis süti
• tiramisu

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept