Nosalty logó

Karamellás lapok

Name: Karamellás lapok
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 150 g Tejföl; 50 dkg Cukor; 2 dl Víz; 5 dl Tej; 2 tasak Pudingpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Vaj; 1 késhegynyi Fahéj

Häxa

Karamellás lapok

10adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás
10 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
150 g tejföl

A krémhez

50 dkg cukor
2 dl víz
5 dl tej
2 tasak pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj
1 késhegynyi fahéj

Tápanyag és kalória

734

Kalória

7.9g

Fehérje

110.4g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

46.2g

Víz

91.4g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

63.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
10g vaj

72 kcal
6g tojás

7 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g sütőpor

1 kcal
15g tejföl

30 kcal

A krémhez

50g cukor

194 kcal
20g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
9g pudingpor

34 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
20g vaj

143 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 734 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
100g porcukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g tejföl

297 kcal

A krémhez

500g cukor

1935 kcal
200g víz

0 kcal
500g tej

280 kcal
90g pudingpor

343 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g vaj

1434 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 7327 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

20.7g finomliszt

75 kcal
4.1g vaj

30 kcal
2.3g tojás

3 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
6.2g tejföl

12 kcal

A krémhez

20.7g cukor

80 kcal
8.3g víz

0 kcal
20.7g tej

12 kcal
3.7g pudingpor

14 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
8.3g vaj

59 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 303 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

29.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

555.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

179 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

138 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

110.4 g
Cukor

64 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

232 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 734 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

79.2 g

Zsír

Összesen

291.9 g
Telített zsírsav

174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

914 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5558.2 g
Cink

5 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

1793 mg
Vas

9 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

2024 mg
Nátrium

1378 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1103.9 g
Cukor

636 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

462.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2315 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

171 micro
Kolin:

280 mg
Retinol - A vitamin:

2272 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

512 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

339 micro

Összesen 7327 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

230 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

74 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit gyorsan sima tésztává gyúrjuk, 5 bucira osztjuk, és 3 mm vékony lapokká nyújtjuk.
A lapokat fejre állított és sütőpapírral borított tepsin sütjük aranyszínűre, kb. 10-12 perc alatt, óvatosan tálcára csúsztatjuk, és hagyjuk kihűlni.

A krémhez

A cukrot karamellizálni kezdjük, amikor felolvadt, hozzáöntjük a vizet igen óvatosan, mert köpködni, szuszogni, pöfögni és minden más ijesztő módon randalírozni fog egy ideig. Ne nagyon piszkáljuk, majd szép lassan feloldódik a karamell a vízben. Néha azért meg lehet kavarni, állagellenőrzés céljából is.
Amikor teljesen egynemű sziruppá olvadt, a tejben elkeverjük a pudingport, és azzal besűrítjük, folyamatos keverés mellett.
Végül, amint levettük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, fahéjat és a vajat, melyekkel simára keverjük és hidegre tesszük jó időre.
Amikor tökéletesen kihűlt, és ezáltal némiképpen meg is szilárdult - de ne várjuk, hogy igen sűrű masszává alakul, mert nem - megtöltjük vele a lapokat, majd egy-két napra a hűtőben felejtjük, hogy legyen alkalma összepuhulni. Másnap azért borítsuk be folpackkal, ki ne száradjon a teteje meg a széle.
Akár egy hétig is elvan, semmi baja nem lesz, csak szépen összeérik, megpuhul, jól szeletelhetővé válik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A párom nyaggat vele időről időre, hogy "megcsinálhatnád már a lapokat"... Bevallom, nem tartozik a kedvenceim közé, ami az elkészítését illeti. Nem rövid program. Viszont az íze kárpótol a vele töltött időért.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Tejkaramella szelet

Diós marlenka tökéletes karamellel

Négylapos karamellás szelet

Karamellás habos pite

Házi Toffifee szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept