Nosalty logó

Karamellás madártej Angel konyhájából

Name: Karamellás madártej Angel konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 4 csomag Vaníliás cukor; 1 l Tej; 2 ek Cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor a karamellhez

-Angel-

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

6 db tojás
4 csomag vaníliás cukor
1 l tej
2 ek cukor
1 evőkanál finomliszt
3 ek cukor (a karamellhez)

Tápanyag és kalória

345

Kalória

17g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

55.7g

Víz

270.1g

Koleszterin

101.3mg

Élelmi rost

32.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

83g tojás

104 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8g cukor

29 kcal

Összesen 345 kcal

14% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

330g tojás

415 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
1000g tej

560 kcal
20g cukor

77 kcal
15g finomliszt

55 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 1378 kcal

14% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

23g tojás

29 kcal
2.8g vaníliás cukor

11 kcal
69.7g tej

39 kcal
1.4g cukor

5 kcal
1g finomliszt

4 kcal
2.1g cukor

8 kcal

Összesen 96 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

738.3 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

326 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

366 micro

Összesen 345 kcal

14% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

68 g

Zsír

Összesen

47.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2953 g
Cink

4 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

1306 mg
Vas

5 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

591 mg
Nátrium

914 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

143.5 g
Cukor

131 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

222.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

465 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

140 micro
Kolin:

855 mg
Retinol - A vitamin:

465 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1463 micro

Összesen 1378 kcal

14% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.8 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

91 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

15.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A 6 tojást szétválasztjuk óvatosan, hogy a fehérjéhez ne kerüljön sárgája.
A 6 tojásfehérjét 1 cs vaníliáscukorral kemény habbá verjük.
Míg felverjük a tojást, egy 3 literes lábasba vizet forralunk (ez egy tejbarát recept, de az eredmény ugyanaz).
Ha felforrt a víz, egy evőkanállal nagy habokat szaggatunk a vízbe. 2-3 percig főzzük az egyik felét, és újabb 2-3 percig a másikat.
A kész habpárnákat egy tésztaszűrőbe helyezzük, hogy a fölösleges víz lecsöpögjön róla. Ennek kb annyi idő kell, míg a másik adag habot a vízbe helyezzük, majd a rendeltetési helyére, tehát egy kerámiatálba, vagy jénaiba áttesszük a lecsöpögött habokat. Ezt addig csináljuk, míg van felvert tojásfehérjénk.
Egy lábasba feltesszük a liter tejet forrni. Míg melegszik, afélrerakott tojássárgához hozzáadunk 3 cs vaníliás cukrot, az 1 ek lisztet, és ízlés szerint 2-3 ek kristálycukrot, amitrobotgéppel jól felverünk.
Ha felforrt a tej, a felvert tojássárgákat óvatosan, folyamatos kevergetés mellett a tejhez keverjük, és mint a pudingot, rotyogásik főzzük. Ha köpköd a mártás, akkor készen van.
A félretett habpárnákra önjük a kész vaníliás mártást.
Ha mindennel készen vagyunk, akkor 3 ek cukrot karamellizálunk, és még forrón a kész madártejre öntjük. Ez nemcsak ínycsiklandozóvá teszi az ételünk megjelenését, de kellemes ízt kölcsönöz az alkotásunknak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Gyerekkoromban a világból ki lehetett üldözni ezzel az étellel, de azóta már megöregedtem, és már nagyon szeretem.

Hasonló receptek

Összes madártej

Madártej ahogy Helena készíti

Madártej 8. - fahéjas-mazsolás

Bodzás madártej

Nyári madártej erdei bogyósokkal

Madártej 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

puding

Vaníliás grízpuding

A házi vaníliapuding grízzel kiegészített verziója ez, a búzadara pedig valahogyan sokkal otthonosabbá, szinte nosztalgikussá teszi a desszertet. Elkészíteni nem olyan bonyolult, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept