Nosalty logó

Karamellás mille-feuille

Name: Karamellás mille-feuille
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 0 tk Só; 1 dl Víz; 1 ek Porcukor a szóráshoz; 4 dl Habtejszín; 5 csomag Vaníliás cukor; 0 ek Zselatin; 1 dl Víz; 30 dkg Cukor; 1 csipet Szódabikarbóna

Heuréka

3adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
25 dkg vaj
0.5 tk só
1.3 dl víz
1 ek porcukor (a szóráshoz)

A habhoz

4 dl habtejszín
5 csomag vaníliás cukor
0.5 ek zselatin
1 dl víz

A karamellhez

30 dkg cukor
1 csipet szódabikarbóna

Tápanyag és kalória

1754

Kalória

12.9g

Fehérje

186.6g

Szénhidrát

109.6g

Zsír

183g

Víz

327.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

123g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
83g vaj

598 kcal
1g só

0 kcal
42g víz

0 kcal
2g porcukor

9 kcal

A habhoz

133g habtejszín

389 kcal
17g vaníliás cukor

65 kcal
1g zselatin

3 kcal
33g víz

0 kcal

A karamellhez

100g cukor

387 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1754 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g vaj

1793 kcal
3g só

0 kcal
125g víz

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

A habhoz

400g habtejszín

1168 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
3g zselatin

8 kcal
100g víz

0 kcal

A karamellhez

300g cukor

1161 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 5261 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

16.8g finomliszt

61 kcal
16.8g vaj

120 kcal
0.2g só

0 kcal
8.4g víz

0 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

A habhoz

26.9g habtejszín

78 kcal
3.4g vaníliás cukor

13 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
6.7g víz

0 kcal

A karamellhez

20.2g cukor

78 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 353 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

109.6 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

327 mg

Ásványi anyagok

Összesen

895.5 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

128 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

191 mg
Nátrium

513 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

186.6 g
Cukor

123 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

183 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

942 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

925 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

212 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 1754 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

38.7 g

Zsír

Összesen

328.9 g
Telített zsírsav

204 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

981 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2686.5 g
Cink

3 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

385 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

574 mg
Nátrium

1538 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

559.7 g
Cukor

369 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

549.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2826 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

2774 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

635 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 5261 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

180.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

26 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

36.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a vajas tésztát, a hozzávalókat összegyúrjuk, vagy használhatunk fagyasztott vajas tésztát is (így gyorsabb).
2 mm vastagságúra nyújtjuk, és kb. 5 X 10 cm-es téglalapokra vágjuk.
A sütőlemezt, amire a lapok kerülnek, meghintjük vízzel, a tésztát megszórjuk porcukorral, és a 230 fokosra előmelegített sütőbe rakjuk. 10 percig sütjük, majd kivesszük és hűlni hagyjuk, ha kihűlt, kis időre hűtőbe rakjuk, majd újra a sütőbe, és készre sütjük. A lényeg, hogy a cukor karamellé olvadjon a tetején és szép piros legyen.
A habtejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a már kihűlt zselatinnal összekeverjük. Kis időre behűtjük.
Összeállítjuk a süteményt, a lapokat megkenjük krémmel, de a felső lapot még nem rakjuk rá.
A cukrot megolvasztjuk és a szódabikarbónát beleszórjuk, majd ha hűlt egy kicsit, a felső lapokra kenjük. Ezután kerül fel a hab tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 230 °C

Szeretem a TV Paprika műsorait, innen jött az ötlet a receptversenyre. Lorraine Pascale készített egy áfonyás mille-feuillet. Ezt alakítottam át karamelles finomsággá. Nálunk nagyon ízlett.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Csokis-karamelles kocka

Karamellás szelet Edit konyhájából

Tejkaramella szelet

Karamellás álom

Karamellás szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?

A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Kiadós húsos főétel krémes körettel és...

Ma sem bízzuk a véletlenre a menüt: kiadós főétel után őszies desszert következik.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept