Nosalty logó

Karamellás minimuffin

Name: Karamellás minimuffin
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: puha 10 dkg Vaj; 8 dkg Barna cukor; 2 ml Vaníliaaroma; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 csipet Só; 3 ek Tej; 7 dkg Barna cukor; 125 ml Habtejszín; puha 5 dkg Vaj

Mignon

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához (12 db minimuffin)

10 dkg vaj
8 dkg barna cukor
2.5 ml vaníliaaroma
2 db tojás
10 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
1 csipet só
3 ek tej

A krémhez

7.5 dkg barna cukor
125 ml habtejszín
5 dkg vaj

Tápanyag és kalória

637

Kalória

6.9g

Fehérje

58.6g

Szénhidrát

42.8g

Zsír

47.9g

Víz

205.3g

Koleszterin

676mg

Élelmi rost

39g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához (12 db minimuffin)

25g vaj

179 kcal
20g barna cukor

76 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8g tej

4 kcal

A krémhez

19g barna cukor

71 kcal
31g habtejszín

91 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 637 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához (12 db minimuffin)

100g vaj

717 kcal
80g barna cukor

304 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
30g tej

17 kcal

A krémhez

75g barna cukor

285 kcal
125g habtejszín

365 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2550 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához (12 db minimuffin)

14.8g vaj

106 kcal
11.9g barna cukor

45 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
16.3g tojás

21 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4.4g tej

2 kcal

A krémhez

11.1g barna cukor

42 kcal
18.5g habtejszín

54 kcal
7.4g vaj

53 kcal

Összesen 377 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

42.8 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

205 mg

Ásványi anyagok

Összesen

417.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

125 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

58.6 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

382 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 637 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

27.6 g

Zsír

Összesen

171.1 g
Telített zsírsav

103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

821 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1668.3 g
Cink

2 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

502 mg
Vas

4 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

616 mg
Nátrium

415 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

234.5 g
Cukor

156 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

191.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1530 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

108 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

348 mg
Retinol - A vitamin:

1504 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

312 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

505 micro

Összesen 2550 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

247.3 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

28.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

227 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

A tésztához (12 db minimuffin)

A tésztához a puha vajat, a barna cukrot és a vanília aromát robotgéppel 2-3 perc alatt összedolgozzuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat is.
Lassú fokozaton hozzákeverjük a sütőporos lisztet, a csipet sót és a tejet.
Szilikonos minimuffin sütőformába adagoljuk, és 175 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. 12 db minimuffin lesz belőle.
Közben elkészítjük a krémet: a barna cukrot és a tejszínt egy magas peremű teflonedényben, mérsékelt tűzön összemelegítjük. Amikor a cukor felolvadt, kisebbre vesszük a lángot és további 8-10 percig forraljuk még kevergetés nélkül (ha ki akarna futni, emeljük fel az edényt a tűzről!).
Öntsük át egy kisebb tálba és robotgéppel keverjük hozzá kisebb adagokban a vajat. Jól dolgozzuk el, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Mikor a minimuffinok is kihűltek, töltsük csillagcsöves habzsákba a krémet és tetszés szerint díszítsük vele a muffinokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Azért szeretem ezeket a csinos kis minimuffinokat, mert mindössze pár hozzávaló szükséges az elkészítésükhöz. A végeredmény pedig magért beszél: mutatós és mennyei finom! Forrás: Stahl Judit: Gyors mufinok c. könyve

Hasonló receptek

Összes különleges muffin

Színes vajkrémmel töltött muffin

Francia krémes cupcake

Zöld muffin Tuvia konyhájából

After Eight tavaszi muffin

Sütiszörny Szezámutcából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epres muffin

Deluxe epres muffin

A muffinok egészen nagy múltú süteményfélék, Európa viszont leginkább az amerikai filmekből ismerte meg őket. Számos pékség és étterem kínálatában találkozhatunk velük, de nincs ...

Gerzsenyi Flóra

különleges muffin

Dunahullám-muffin

A Dunahullám-süti muffin kisöccse, eszméletlen finom és gyönyörű meglepetés lehet bármilyen alkalomra. A roppanós csokibevonat alatt házi, főzött vaníliakrém és savanykás meggyek ...

Gréti

különleges muffin

Brownie-muffin

Íme egy nem hétköznapi brownie muffin, amit könnyed, vaníliás mascarponekrémmel koronázunk meg, majd pirított török mogyoróval és csokis gabonagolyókkal megszórva tálalunk. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept