Nosalty logó

Karamellás rakott krémdesszert

Name: Karamellás rakott krémdesszert
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 175 g Cukor; 3 ek Víz; 1 csipet Só; 750 ml Habtejszín; 5 db Tojás; 5 ek Cukor; 5 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 20 ml Rum; 2 dl Feketekávé; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 20 dkg Málna; 2 ek Csokoládéforgács

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A krémhez

175 g cukor
3 ek víz
1 csipet só
750 ml habtejszín

A piskótához

5 db tojás
5 ek cukor
5 evőkanál finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
20 ml rum
2 dl feketekávé
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A díszítéshez

20 dkg málna
2 ek csokoládéforgács

Tápanyag és kalória

820

Kalória

12.7g

Fehérje

72.1g

Szénhidrát

55.4g

Zsír

215.5g

Víz

352.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

52.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

A krémhez

35g cukor

135 kcal
5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
1g sütőpor

1 kcal
4g rum

9 kcal
40g feketekávé

4 kcal
3g vaj

20 kcal

A díszítéshez

40g málna

21 kcal
3g csokoládéforgács

15 kcal

Összesen 820 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

A krémhez

175g cukor

677 kcal
24g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
750g habtejszín

2190 kcal

A piskótához

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
75g finomliszt

273 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g rum

46 kcal
200g feketekávé

18 kcal
14g vaj

100 kcal

A díszítéshez

200g málna

104 kcal
14g csokoládéforgács

76 kcal

Összesen 4095 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

A krémhez

9.5g cukor

37 kcal
1.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
40.9g habtejszín

119 kcal

A piskótához

15g tojás

19 kcal
2.7g cukor

11 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.1g rum

3 kcal
10.9g feketekávé

1 kcal
0.8g vaj

5 kcal

A díszítéshez

10.9g málna

6 kcal
0.8g csokoládéforgács

4 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

55.4 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

353 mg

Ásványi anyagok

Összesen

976.3 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

243 mg
Vas

3 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

388 mg
Nátrium

224 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.1 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

215.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

516 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

507 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

100 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

304 micro

Összesen 820 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.7 g

Zsír

Összesen

277.1 g
Telített zsírsav

165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1764 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4881.5 g
Cink

9 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

1213 mg
Vas

13 mg
Magnézium

475 mg
Foszfor

1938 mg
Nátrium

1118 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

360.7 g
Cukor

264 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1077.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2580 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

371 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

217 micro
Kolin:

881 mg
Retinol - A vitamin:

2536 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

500 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1519 micro

Összesen 4095 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

266.3 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

141 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A krémhez

A krémhez lassú tűzön karamellizáljuk a cukrot a sóval és a vízzel. Néha keverjük meg, és hagyjuk főni, amíg a cukor teljesen aranyszínűvé nem válik. Vegyük le a tűzről, majd lassan adjuk hozzá a tejszínt. Ezután tegyük vissza a keveréket a tűzhelyre, és közepes lángon kevergetve főzzük, amíg össze nem áll, de ne hagyjuk a tejszínt felforrni!
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni, tehetjük hűtőbe, hogy minél hidegebb legyen a keverék (akár hagyhatjuk állni estére is). Ha kihűlt, verjük fel a karamellás krémet, amíg viszonylag kemény habbá nem válik (ehhez kell egy kis kitartás).
Amíg hűl a krém, elkészítjük a piskótát. Válasszuk szét a tojásokat, és verjük fel a sárgáját, közben hozzáadogatva a cukrot. Egy másik tálban verjük kemény habbá fehérjét, egy harmadikban pedig keverjük össze a lisztet, a sütőport és a kakaóport. A tojássárgás keveréket lassan keverjük bele a fehérjébe, majd jöhet a lisztes keverék. Ügyeljünk rá, hogy ne törjük túlságosan össze a fehérjét.
A piskóta masszátoszlassuk el kivajazott tepsiben, majd tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Ha kész van, egy darabig hagyjuk hűlni, majd borítsuk ki, és vágjuk körülbelül 3-4 centiméteres kockákra.
Keverjük össze a rumot és a feketekávét. A piskóta kockák egyik oldalát mártogassuk a kávés keverékbe, majd rakosgassunk egy rétegnyit egy tálaló edény aljába. Kenjünk rá egy réteg karamellás krémet, majd jöhet egy újabb réteg piskóta. Folytassuk, amíg el nem fogynak az alapanyagjaink. A legfelső réteg krémes legyen.
Díszítsük friss gyümölcsökkel és csoki forgáccsal.Visszatehetjük a hűtőbe állni egy kicsit, de akár azonnal is fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Finom, könnyed és egyszerűen elkészíthető! A családban oda vagyunk a különleges ízű tejszínhabokért és a rakott krémdesszertekért, így nagy sikere volt nálunk ennek a karamella ízű tejszínhabos édességnek is.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Karamellás lapok

Vajkaramellás krémes

Tarte Tatin karamellizált sütőtökkel

Almás-karamellás szelet

Kávés-karamellás szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Körtés piskóta karamellszósszal

Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Sticky toffee pudding

Az egyik leghíresebb brit édesség ez a datolyás-karamellás kevert sütemény, a sticky toffee pudding. A süti akkor az igazi, ha sötétebb, mélyebb ízű cukorféléket használunk hozzá: ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept