Nosalty logó

Karamellás sajttorta aureliavadaszan konyhájából

Name: Karamellás sajttorta aureliavadaszan konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 200 g Zabkeksz morzsa állagúra törve; 60 g Vaj olvasztott; 500 g Mascarpone; 1 csomag Vaníliás cukor; 50 g Barna cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 3 db Tojás; 1 evőkanál Víz; 2 csepp Citromlé; kristály 150 g Cukor; 60 ml Habtejszín; 1 késhegynyi Só

aureliavadaszan

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Alap

200 g zabkeksz (morzsa állagúra törve)
60 g vaj (olvasztott)

Töltelék

500 g mascarpone
1 csomag vaníliás cukor
50 g barna cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
3 db tojás

Sós-karamellás szósz

1.5 evőkanál víz
2 csepp citromlé
150 g cukor
60 ml habtejszín
1 késhegynyi só

Tápanyag és kalória

1148

Kalória

17.8g

Fehérje

84.4g

Szénhidrát

82g

Zsír

53.2g

Víz

183.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

64.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír

Alap

50g zabkeksz

233 kcal
15g vaj

108 kcal

Töltelék

125g mascarpone

505 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g barna cukor

48 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
41g tojás

52 kcal

Sós-karamellás szósz

3g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
38g cukor

145 kcal
15g habtejszín

44 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1148 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír

Alap

200g zabkeksz

930 kcal
60g vaj

430 kcal

Töltelék

500g mascarpone

2020 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g barna cukor

190 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
165g tojás

208 kcal

Sós-karamellás szósz

12g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
150g cukor

581 kcal
60g habtejszín

175 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 4585 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír

Alap

15.9g zabkeksz

74 kcal
4.8g vaj

34 kcal

Töltelék

39.9g mascarpone

161 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4g barna cukor

15 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.2g citromlé

1 kcal
13.2g tojás

17 kcal

Sós-karamellás szósz

1g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
12g cukor

46 kcal
4.8g habtejszín

14 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 365 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

82 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

184 mg

Ásványi anyagok

Összesen

609.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

454 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

84.4 g
Cukor

64 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

203 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

200 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

184 micro

Összesen 1148 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.3 g

Zsír

Összesen

328.1 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

736 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2436.6 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

191 mg
Vas

3 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

344 mg
Nátrium

1818 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

337.6 g
Cukor

258 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

212.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

810 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

452 mg
Retinol - A vitamin:

799 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

737 micro

Összesen 4585 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

26.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

194.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

Alap

Béleljünk ki egy tortaformát sütőpapírral (22 cm). A morzsa állagúra tört zabkekszet keverjük össze az olvasztott vajjal, majd egyenletesen nyomkodjuk a tepsi aljába. A biztonság kedvéért (hogy sütés közben ne folyjon ki a vaj) tekerjük be a forma alját és oldalait alufóliával. Ha megvan, tegyük félre vagy a hűtőbe. Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra (alsó-felső sütés).
A tojásokat keverjük krémesre a kétféle cukorral, majd 2-3 adagban keverjük hozzá a mascarpone-t is, addig, amíg sima krémes állagú nem lesz. Reszeljük bele a citrom héját, és öntsük bele a citromlevet. Ha megvagyunk, vegyük elő a kekszalapot, és öntsük rá a krémet.
Süssük 35 percig, majd ha langyosra hűlt, tegyük éjszakára a hűtőbe pihenni. (Sütés közben ne ijedjünk meg, ha a vége felé elkezd púposodni, és a közepe még lötyög, ez így lesz jó, így tökéletes).
Másnap a szószhoz egy lábasban (közepesen-magas lángon) melegítsük fel a vizet, citromlevet és cukrot. Bírjuk ki, hogy nem keverjük, de ha mégis hozzányúlnánk, csak addig keverjük, míg a cukor el nem olvad (de inkább ne). Amíg forr, folyamatosan figyeljük, nehogy odaégjen!!
Amikor elkezd karamellillatot árasztani, és szép aranybarna-borostyán színű lesz, öntsük hozzá a habtejszínt és a sót. Fröcskölni fog, úgyhogy csak óvatosan!
Keverjük el jól, és forraljuk még fél percig, majd tegyük félre hűlni. Ha kihűlt a szósz, öntsük rá a kihűlt tortára, majd a tetejét tetszés szerint díszítsük földimogyoróval. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Ezt a sajttorta alapreceptet már számtalanszor variáltam: először csokibevonattal készült, majd citromosabb változatban, és volt, amikor gyümölcs került a tetejére. A névnapos barátom kérésére most kevésbé édesen és sós-karamellás öntettel a tetején sütöttem meg. Próbáljátok ki Ti is, nem fogjátok megbánni (és a karamell ne riasszon el, egyáltalán nem bonyolult)!

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Csokoládés-kávés-krémsajtos torta

Őszibarackos sajttorta

Őszibarackos sajttorta Szimran konyhájából

Baklavasajttorta

Áfonyás sült sajttorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept