Nosalty logó

Karamellás sütőtökpuding

Lakos Benedek

Sütőtökhéjban tálalt sütőtökpuding, roppanós karamelltetővel

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pudinghoz

750 g sütőtök
200 ml tej
2 db tojás
2 db tojássárgája
2 ek étkezési keményítő
1 teáskanál fahéj
100 g cukor
1 teáskanál narancs eszencia
1 csipet só

A karamellréteghez

100 g cukor

Tápanyag és kalória

192

Kalória

3.9g

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

80.2g

Víz

99.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

27.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A pudinghoz

94g sütőtök

35 kcal
25g tej

14 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g cukor

48 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal
0g só

0 kcal

A karamellréteghez

13g cukor

48 kcal

Összesen 192 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A pudinghoz

750g sütőtök

284 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g cukor

387 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal
0g só

0 kcal

A karamellréteghez

100g cukor

387 kcal

Összesen 1551 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A pudinghoz

56.4g sütőtök

21 kcal
15g tej

8 kcal
8.3g tojás

10 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal
0g só

0 kcal

A karamellréteghez

7.5g cukor

29 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.9 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

80 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.9 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

457 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

659 micro
β-karotin

3332 micro
β-crypt

2736 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 192 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.9 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

794 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1783.4 g
Cink

3 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

639 mg
Vas

7 mg
Magnézium

229 mg
Foszfor

559 mg
Nátrium

287 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

311.1 g
Cukor

222 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

641.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3659 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

132 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

274 micro
Kolin:

613 mg
Retinol - A vitamin:

303 micro
α-karotin

5269 micro
β-karotin

26659 micro
β-crypt

21889 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

925 micro

Összesen 1551 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

134.1 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

275 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

396 micro
β-karotin

2004 micro
β-crypt

1646 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A pudinghoz

Egy nagyobb, kerek sütőtök (pl. nagydobosi) felét fogjuk használni a desszerthez. Ezt sütőpapíros tepsire helyezzük, majd 200 fokos sütőben nagyjából egy óra alatt teljesen puhára sütjük. Szúrjunk bele egy kést: ha végig könnyedén belefut, akkor kivehetjük.
A tököt hagyjuk kissé kihűlni, majd kikaparjuk a magos, szálas belsejét (erre nem lesz szükség). A sült tököt óvatosan kivájjuk a héjból, vigyázva, hogy nehogy megsérüljön a tök külső burka. A sült tökből lemérünk annyit, amennyi a recepthez kell.
A tojásokat, tojássárgájákat, cukrot és keményítőt egy tálban teljesen simára keverjük. A tejet felmelegítjük, majd folyamatos kevergetés mellett fokozatosan a tojásos keverékhez adjuk, ezzel hőkiegyenlítést végezve.
A tojásos-tejes keverékhez adjuk a sütőtököt és az ízesítőket, majd az egészet teljesen simára turmixoljuk egy botmixerrel. A krémet visszatöltjük a tökhéjba, vigyázva, nehogy túlcsorduljon a peremen.
A megtöltött tököt 180 fokos sütőbe tesszük és aláhelyezünk egy nagy, forró vízzel töltött tepsit. 25-30 perc alatt készre sütjük a pudingot: ha megrázva már csak enyhén remeg a közepe, elkészült.
A pudingot kivesszük a sütőből, majd hagyjuk kihűlni, ezután pedig egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.

A karamellréteghez

A cukrot egy serpenyőbe öntjük, majd közepes lángon, óvatosan, néha forgatva a serpenyőt karamellt készítünk. A kész karamellt sütőpapírral kibélelt tálcára öntjük, majd hagyjuk teljesen megdermedni.
A szilárd karamellt összetörjük, majd késes aprítóban finom porrá zúzzuk. Egyenletes rétegben rászórjuk a kihűlt puding tetejére, majd cukrászpisztollyal ráolvasztjuk. Hagyjuk visszadermedni és ekképp tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Egy hatalmas crème brûlée, ami nem elég, hogy sütőtökös ízesítést kap, de egyenesen egy kivájt sütőtök héjában kerül az asztalra? Hát ezt mindenképpen megéri kipróbálni: tökrajongók, az egyszerű desszertek szerelmesei és a krémes édességek megszállottjai örülhetnek neki.

Hasonló receptek

Összes créme brulée

Crème brûlée 2.

Créme brulée

Mézeskalács ízű créme brulée

Kávés créme brulée

Crème brulee 3. - mézeskalácsos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept