Nosalty logó

Karamellás szelet Edit konyhájából

Name: Karamellás szelet Edit konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 16 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 1 kk Szódabikarbóna; 30 dkg Cukor; hideg 1 dl Víz; 1 l Tej; 20 dkg Finomliszt; 3 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Vaj

VnéEdit

10adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához:

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj
16 dkg porcukor
1 db tojás
1 dl tej
1 kk szódabikarbóna

A krémhez:

30 dkg cukor
1 dl víz
1 l tej
20 dkg finomliszt
3 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj

Tápanyag és kalória

765

Kalória

11.4g

Fehérje

106.9g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

27.7g

Víz

93.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

53.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához:

50g finomliszt

182 kcal
10g vaj

72 kcal
16g porcukor

62 kcal
6g tojás

7 kcal
10g tej

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez:

30g cukor

116 kcal
10g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
20g finomliszt

73 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 765 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához:

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
160g porcukor

619 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez:

300g cukor

1161 kcal
100g víz

0 kcal
1000g tej

560 kcal
200g finomliszt

728 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
250g vaj

1793 kcal

Összesen 7639 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához:

17.9g finomliszt

65 kcal
3.6g vaj

26 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
2g tojás

2 kcal
3.6g tej

2 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez:

10.7g cukor

42 kcal
3.6g víz

0 kcal
35.8g tej

20 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
8.9g vaj

64 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

31.7 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

408.9 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

148 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

106.9 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

243 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 765 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

114.4 g

Zsír

Összesen

317.3 g
Telített zsírsav

190 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

933 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4088.8 g
Cink

6 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

1478 mg
Vas

9 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

936 mg
Nátrium

1227 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

1068.6 g
Cukor

535 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

276.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2471 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

281 mg
Retinol - A vitamin:

2426 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

553 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

369 micro

Összesen 7639 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.2 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

53 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.2 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

9.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 6 részre osztjuk.
23 ×38 cm-es vajjal kikent tepsi hátán világosra sütjük a lapokat egyenként.
A krém készítése: a kristálycukrot egy lábasban felolvasztjuk, szép aranybarnára karamellizáljuk, majd felöntjük 1 dl hideg vízzel, hozzáöntünk 5 dl tejet is, és felolvadásig kevergetjük.
A lisztet a vaníliás cukorral és a megmaradt tejjel csomómentesre keverjük, és a karamelles tejet besűrítjük vele. A tűzről levéve hozzákeverjük a vajat.
Kissé hűtjük a krémet, langyos állapotban a lapokat betöltjük úgy, hogy a felső lapra is kerüljön krém.
Egy alufóliával letakarjuk vagy sütőpapírral, és egy nehezéket teszünk rá. Pár órát a hűtőben tartjuk lenyomatva a súllyal.
Ezután a tészta széleit vékonyan körbevágjuk, és aprítógéppel morzsává zúzzuk.
A morzsát a krém tetejére hintjük. Nagyon finom, puha, olcsó krémes.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23×38

Olcsó kategóriába sorolható, bármely alkalomra ajánlom. Nagyon finom, ünnepi, krémes sütemény.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Nagyon csokis-karamellás szelet

Karamelles-diós szelet

Karamellás habos pite

Karamellás mille-feuille

Karamellás szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept