Nosalty logó

Karamellás szelet Szilviáá konyhájából

Name: Karamellás szelet Szilviáá konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 18 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 12 dkg Finomliszt; 3 kávéskanál Sütőpor; 2 dl Víz; 25 dkg Cukor; 5 dkg Margarin; 75 ml Habtejszín; 3 dl Tej; 1 tasak Tejszínízű pudingpor; 4 ek Cukor ízlés szerint; 1 csomag Habfixáló; 125 ml Habtejszín; 10 dkg Étcsokoládé; 1 dl Napraforgó olaj

Szilviáá

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
18 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg finomliszt
3 kávéskanál sütőpor

A karamellhez

2 dl víz
25 dkg cukor
5 dkg margarin
75 ml habtejszín

A pudinghoz

3 dl tej
1 tasak tejszínízű pudingpor
4 ek cukor (ízlés szerint)

A habhoz

1 csomag habfixáló
125 ml habtejszín

A tetejére

10 dkg étcsokoládé
1 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1279

Kalória

12.3g

Fehérje

175.1g

Szénhidrát

59.9g

Zsír

116.2g

Víz

192.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

137.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
45g porcukor

174 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A karamellhez

50g víz

0 kcal
63g cukor

242 kcal
13g margarin

90 kcal
19g habtejszín

55 kcal

A pudinghoz

75g tej

42 kcal
11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
10g cukor

39 kcal

A habhoz

2g habfixáló

7 kcal
31g habtejszín

91 kcal

A tetejére

25g étcsokoládé

137 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 1279 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
180g porcukor

697 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A karamellhez

200g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal
50g margarin

359 kcal
75g habtejszín

219 kcal

A pudinghoz

300g tej

168 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal

A habhoz

8g habfixáló

30 kcal
125g habtejszín

365 kcal

A tetejére

100g étcsokoládé

546 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 5113 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

9.4g tojás

12 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A karamellhez

11.4g víz

0 kcal
14.3g cukor

55 kcal
2.9g margarin

20 kcal
4.3g habtejszín

12 kcal

A pudinghoz

17.1g tej

10 kcal
2.6g tejszínízű pudingpor

10 kcal
2.3g cukor

9 kcal

A habhoz

0.5g habfixáló

2 kcal
7.1g habtejszín

21 kcal

A tetejére

5.7g étcsokoládé

31 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal

Összesen 292 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

59.9 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

548.5 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

162 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

175.1 g
Cukor

138 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

116.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

196 micro

Összesen 1279 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

49.1 g

Zsír

Összesen

239.5 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

770 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2194 g
Cink

5 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

649 mg
Vas

13 mg
Magnézium

209 mg
Foszfor

753 mg
Nátrium

468 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

700.5 g
Cukor

550 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

464.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1202 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

165 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

479 mg
Retinol - A vitamin:

1164 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

451 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

783 micro

Összesen 5113 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

125.2 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tésztát készítjük el: a 3 tojássárgáját habosra verjük a porcukorral és vaníliás cukorral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgás masszához. A sütőport elkeverjük a liszttel. A tojásos egyveleghez óvatosan hozzárakjuk a sütőporos lisztet úgy, hogy ne essen össze a tészta. Ha kész, akkor előmelegített sütőben készre sütjük.
Közben elkészítjük a krémet. 1. lépés a karamella készítés. A 2 dl vízbe beleöntjük a 25 dkg cukrot és addig főzzük, amíg karamell színe nem lesz. Nem kell gyakran kevergetni, csak akkor, ha úgy tűnik, hogy le akar égni. Ha elértük a megfelelő színt, akkor levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a 5 dkg margarint és 75 ml tejszínt. Folyós karamell állagúra főzzük lassú tűzön. Hagyjuk hűlni, amíg elkészül a többi krém hozzávaló - néha megkeverjük.
2. lépés a puding. A pudingport és a tejet csomómentesre keverjük, miközben ízlés szerinti mennyiségű cukorral ízesítjük. Pudingot főzünk, és hagyjuk hűlni, időnként a bőrösödés elkerülése érdekében néha megkeverjük.
Összesítjük a krémeket. A pudingot robotgéppel összedolgozzuk a karamellel (ha kell, újra melegíthetjük, hogy folyósabb legyen, nem fog ártani a pudingnak). Amikor alaposan eldolgoztuk hozzáadjuk a felvert habot is, de nagyon óvatosan, nehogy összetörjük.
A kihűlt piskótát kettévágjuk, majd megtöltjük a krémmel.
Étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, és olajjal csillogóbbá tesszük. Leöntjük az egészet, és eldolgozzuk alaposan az oldalán is.
Hűtőbe tesszük a kész süteményt. Miután megdermedt a csokoládé már fogyasztható is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 10X9X3,5

Édesanyámnak kedvezve kerestem tökéletes karamellás süti receptet, de egy sem volt, amelyik igazán tetszett volna. Némi gondolkodás után született meg ennek a sütinek a receptje. Nagy sikere lett és nem is élt sokáig. A sütemény készítése során csak 3 tojás volt otthon, ezért nagyobb mennyiségben is készíthető a leírtakkal szemben.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Karamellás-mézes szelet

Karamellás pite

Karamellpite

Tejszínes karamell kocka

Epres piskóta karamellkrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Körtés piskóta karamellszósszal

Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept