Nosalty logó

Karamellás-tejszínhabos fánk

Csiki Piroska

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

1.5 dl víz
15 dkg vaj
15 dkg finomliszt
1 csipet só
6 db tojás

A krémhez

25 dkg cukor (kristály)
8 dl tej
2 tasak karamellás pudingpor (vagy tejszínízű)
10 dkg tejpor
10 dkg vaj
90 g tejszínhab por
3 dl tej
1 ek porcukor (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

707

Kalória

14.4g

Fehérje

74.4g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

54.9g

Víz

214.3g

Koleszterin

607.5mg

Élelmi rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

19g víz

0 kcal
19g vaj

134 kcal
19g finomliszt

68 kcal
0g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal

A krémhez

31g cukor

121 kcal
100g tej

56 kcal
11g karamellás pudingpor

43 kcal
13g tejpor

62 kcal
13g vaj

90 kcal
11g tejszínhab por

57 kcal
38g tej

21 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 707 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

150g víz

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
330g tojás

415 kcal

A krémhez

250g cukor

968 kcal
800g tej

448 kcal
90g karamellás pudingpor

343 kcal
100g tejpor

496 kcal
100g vaj

717 kcal
90g tejszínhab por

458 kcal
300g tej

168 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 5662 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

6g víz

0 kcal
6g vaj

43 kcal
6g finomliszt

22 kcal
0g só

0 kcal
13.1g tojás

16 kcal

A krémhez

9.9g cukor

38 kcal
31.8g tej

18 kcal
3.6g karamellás pudingpor

14 kcal
4g tejpor

20 kcal
4g vaj

28 kcal
3.6g tejszínhab por

18 kcal
11.9g tej

7 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

38.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

214 mg

Ásványi anyagok

Összesen

716 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

302 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

198 mg
Nátrium

173 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

74.4 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

304 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

299 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 707 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

115.4 g

Zsír

Összesen

305.8 g
Telített zsírsav

163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1715 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5728.3 g
Cink

8 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

2420 mg
Vas

8 mg
Magnézium

162 mg
Foszfor

1585 mg
Nátrium

1381 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

594.9 g
Cukor

374 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

439.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2433 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

258 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

1034 mg
Retinol - A vitamin:

2395 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

450 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1488 micro

Összesen 5662 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.6 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

96 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

17.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A tésztához

Krém
A kristálycukrot csendes lángon karamellizáljuk, óvatosan hozzáöntünk 4 dl tejet, és hagyjuk, hogy a tejben feloldódjon a karamell.
Ezalatt a tejport és a pudingport a maradék 4 dl tejjel simára kavarjuk, amikor a karamell teljesen feloldódott a tejben, hozzáöntjük a pudingos tejet. Csendes lángon addig kavarjuk, amíg besűrűsödik.
Levesszük a lángról, hozzáadjuk a vajat, kavarjuk, amíg teljesen felolvad. Ekkor kihűtjük, és pár órára hűtőbe tesszük.
Felverjük a tejszínhabot, azt is hidegre tesszük.
Tészta
Égetett tésztát készítünk. A vizet felforraljuk, beletesszük a vajat és a sót, amikor a vaj elolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és addig kavarjuk, amíg elválik az edény falától. Ha langyosra hűlt, egyenként belekavarjuk a tojásokat. Az utolsó tojást felverjük, és fokozatosan adjuk hozzá, és csak annyit, hogy ne folyjon szét a massza (ez függ a tojás méretétől és a liszt minőségétől).
Sütőpapírral bélelt tepsibe diónál kicsit nagyobb halmokat rakunk. Előmelegített sütőben megsütjük, az ajtót nem nyitogatjuk.
Amikor a tészta kihűlt, éles késsel levágjuk a tetejét, A hideg krémből csillagcsöves habzsákkal tetszőleges mennyiséget nyomunk az alsó részbe, erre nyomjuk a tejszínhabot, és lefedjük a kalappal. Díszíthetjük karamell darabkákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ajánlatos előző este elkészíteni a karamellkrémet, így biztosan jó lesz az állaga. A karamell pöttyöket, díszeket a tejjel való hígítás előtt vettem ki a felolvasztott cukorból, és olajjal megkent üveg felületre csurgattam.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk Málna konyhájából

Epres képviselőfánk Salamon Csillától

Képviselőfánk 9.- az igazi

Képviselőfánk Anya konyhától

Házi képviselőfánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

piskóta

Menzás piskóta csokiöntettel

Bizonyára senkinek nem kell bemutatni ezt a klasszikus menzás fogást. Levegős, puha piskóta leöntve egy kellemes, kakaós öntettel, ami melegen és behűtve is passzol a piskótához. A ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept