Nosalty logó

Karamellás töltött keksz

Name: Karamellás töltött keksz
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Cukor; 2 dl Tej; 10 dkg Vaj; 20 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Fahéj; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Fehér csokoládé; 2 dl Tej; 1 tasak Karamellás pudingpor; 2 ek Cukor; 10 dkg Vaj; 10 dkg Tortabevonó

Giovanna

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A karamellhez

25 dkg cukor
2.5 dl tej
10 dkg vaj

A tésztához

20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
1 tk fahéj
10 dkg vaj
1 db tojás

A krémhez

2 dl habtejszín
10 dkg fehér csokoládé
2.5 dl tej
1 tasak karamellás pudingpor
2 ek cukor

A tetejére

10 dkg vaj
10 dkg tortabevonó

Tápanyag és kalória

1150

Kalória

13.5g

Fehérje

130.7g

Szénhidrát

64.7g

Zsír

44.1g

Víz

179.3g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

70.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

A karamellhez

42g cukor

161 kcal
42g tej

23 kcal
17g vaj

120 kcal

A tésztához

33g rozsliszt

116 kcal
33g finomliszt

121 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal

A krémhez

33g habtejszín

97 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
42g tej

23 kcal
8g karamellás pudingpor

29 kcal
3g cukor

13 kcal

A tetejére

17g vaj

120 kcal
17g tortabevonó

91 kcal

Összesen 1150 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

A karamellhez

250g cukor

968 kcal
250g tej

140 kcal
100g vaj

717 kcal

A tésztához

200g rozsliszt

698 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
250g tej

140 kcal
45g karamellás pudingpor

171 kcal
20g cukor

77 kcal

A tetejére

100g vaj

717 kcal
100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 6894 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

A karamellhez

12.5g cukor

48 kcal
12.5g tej

7 kcal
5g vaj

36 kcal

A tésztához

10g rozsliszt

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g vaj

36 kcal
2.7g tojás

3 kcal

A krémhez

10g habtejszín

29 kcal
5g fehér csokoládé

27 kcal
12.5g tej

7 kcal
2.2g karamellás pudingpor

9 kcal
1g cukor

4 kcal

A tetejére

5g vaj

36 kcal
5g tortabevonó

27 kcal

Összesen 344 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

64.7 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

179 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1096.9 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

338 mg
Vas

3 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

422 mg
Nátrium

249 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

130.7 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

44.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

450 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

441 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 1150 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

81.3 g

Zsír

Összesen

388.1 g
Telített zsírsav

235 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1076 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6581.2 g
Cink

10 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

2028 mg
Vas

18 mg
Magnézium

360 mg
Foszfor

2534 mg
Nátrium

1496 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

784.2 g
Cukor

425 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

264.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2698 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

86 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

324 mg
Retinol - A vitamin:

2647 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

620 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

730 micro

Összesen 6894 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

328.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

101 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.2 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A karamellhez

Első lépésként elkészítjük a 3 dl karamellt: 25 dkg cukrot olvadásig pirítunk egy magas falú edényben, majd apránként felöntjük 2,5 dl tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Amikor kész, levesszük a tűzről, és elkeverünk benne 10 dkg vajat. Hagyjuk kihűlni.
A tésztához összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral, vaníliás cukorral, fahéjjal, majd ezeket a szárazanyagokat elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáütjük a tojást, és beledolgozzuk a főzött karamell felét. Az összeállt tésztát hidegre tesszük egy órára.
A pudingot 2,5 dl tejjel és a 2-3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük. Időnként megkeverve hűtjük ki, hogy krémes maradjon, ne csomósodjon össze.
A tejszínt felmelegítjük, felolvasztjuk benne a fehér csokit, levesszük a tűzről, és kihűtjük. Ha kihűlt, kemény habbá verjük (kicsit lassabban fog menni, mint a sima habtejszínnél..:)).
Összeállítjuk a krémet: robotgéppel összekeverjük a 3 féle krémet: pudingot + 1,5 dl karamellt + fehér csokis tejszínhabot úgy, hogy egyenletes krémet kapjunk.
A tésztát 0,3 -0,5 cm vastagra kinyújtjuk, tetszés szerinti formákat szaggatunk, sütőpapíron 10 perc alatt szép aranybarnára sütjük (180 fokon, légkeveréses sütőben). A kihűlt kekszeket kettesével összetapasztjuk az elkészített krémmel. A tetejüket olvasztott csokoládéval díszítjük.
Isteni finom lett, jó étvágyat hozzá!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x30

Mindig is imádtam kekszeket készíteni. Vasárnaponként évek óta rendszeresen eljárunk kávézni a barátainkkal, azonban a törzshelyünkön a kávé mellé nem szolgálnak fel aprósüteményt, így minden alkalommal a vasárnapi sütimből én viszem az elemózsiát.:) Az évek során rengetek féle-fajta süteménnyel leptem már meg a fiúkat (krémes, tortás, sós, édes, nemzetközi/hazai ízek...), és a tapasztalataim szerint a keksz típusú, kávéba mártogatható, kávé mellé ropogtatható kekszek fogytak a legjobban, illetve a nem túlzottan krémes sütik jöhettek szóba. A versenykiírás olvasásakor az első gondolatom épp ez volt, hogy akkor kombinálnom kellene a két kedvenc édesség típust a versenyben elvárt karamellel és tejszínnel.. A recept nehezen született meg, de a mai "éles tesztre" mindenki szorítson, mert bár valóban a verseny kedvéért készült a recept és vele az új keksz, de a legfontosabb azok véleménye, akik megkóstolják.:))

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Matcha teás pillangókeksz

Őszibarack 5.

Ropogós gluténmentes Mince lepénykék

Töltött csokoládés sablé

Diós papucs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

édes tallérok

Florentine

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...

Rosanics Petra

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept