Nosalty logó

Karamelles almás pite Júliától

Júlia

12adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

220 g finomliszt
150 g vaj
75 g porcukor
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

töltelék

1 kg alma (meghámozva, magház nélkül)
0.5 citromból nyert citromlé
3 ek vaj
100 g cukor

karamell

150 g cukor
0.5 dl víz
1.2 dl főzőtejszín

Tápanyag és kalória

346

Kalória

2.8g

Fehérje

52.9g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

83.6g

Víz

56g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

36.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

18g finomliszt

67 kcal
13g vaj

90 kcal
6g porcukor

24 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

83g alma

39 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g vaj

25 kcal
8g cukor

32 kcal

karamell

13g cukor

48 kcal
4g víz

0 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal

Összesen 346 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

220g finomliszt

801 kcal
150g vaj

1076 kcal
75g porcukor

290 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

1000g alma

468 kcal
20g citromlé

4 kcal
42g vaj

301 kcal
100g cukor

387 kcal

karamell

150g cukor

581 kcal
50g víz

0 kcal
120g főzőtejszín

157 kcal

Összesen 4168 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

11.2g finomliszt

41 kcal
7.7g vaj

55 kcal
3.8g porcukor

15 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

51.1g alma

24 kcal
1g citromlé

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
5.1g cukor

20 kcal

karamell

7.7g cukor

30 kcal
2.6g víz

0 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal

Összesen 213 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

100.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.9 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

83.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 346 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

33.7 g

Zsír

Összesen

178.6 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

672 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1208 g
Cink

3 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

293 mg
Vas

4 mg
Magnézium

112 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

123 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

634.5 g
Cukor

434 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1002.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1533 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

277 mg
Retinol - A vitamin:

1477 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

591 micro
β-crypt

106 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

522 micro

Összesen 4168 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

61.7 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

tészta

Az omlós tésztához először is a lisztet és a porcukrot összeszitáljuk. A vajat felkockázzuk, és még hidegen elmorzsoljuk a lisztben. Amikor már omlósnak tűnik, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, sót és a tojássárgát, és szintén kézzel összedolgozzuk. (Ha túlságosan száraz lenne a tészta és nem áll össze teljesen, egy kis hideg vízzel lehet nedvesíteni, de ne túl sokkal!). Kilisztezett munkafelületen kinyújtjuk, és egy piteformába helyezzük, a széléről a felesleget levágjuk, és hűtőbe tesszük 15-20 percre. Hűtőből kivéve villával megszurkáljuk, sütőpapírral béleljük, száraz babot szórunk rá, hogy lenyomja, és 190 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd a babot levesszük róla, és további 5 percen keresztül bennhagyjuk.
Közben 3-4 almát megpucolunk, és szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk a citrom levével, hogy ne barnuljon be. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, rádobjuk az almákat, és óvatosan megpároljuk a vajban az almaszeleteket, amíg megbarnul a széle. Kivesszük a serpenyőből, és félrerakjuk.
A töltetlékhez a maradék almát is megpucoljuk, felszeleteljük, és egy lábasban 100 g cukorral pároljuk, amíg az almák meg nem puhulnak (ha túlságosan levesnek tűnik a töltetélék, be lehet sűríteni egy kevés vízben feloldott étkezési keményítővel). A tölteléket az elősütött formába rakjuk, a vajas almaszeleteteket a tetején szépen elrendezzük, és további 30 percen keresztül sütjük. Hagyjuk hűlni.
A maradék cukrot a vízzel együtt egy lábasban elkezdjük melegíteni, és addig főzzük, amíg karamell nem lesz belőle. Ekkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a tejszínt. A pite tetejére csurgatjuk a karamellt, és kb. egy óráig hagyjuk pihenni, hogy a karamell kicsit megdermedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az utóbbi időben valahogy nem sikerültek úgy a sütireceptjeim, ahogyan szerettem volna őket, úgyhogy úgy döntöttem, hogy egy régi kedvenchez nyúlok, amit szinte sose rontok el: ez pedig az almás pite volna. Viszont egy sima almás pitét túlságosan unalmasnak találtam elsőre, úgyhogy megpróbáltam feldobni egy kis karamellel... a végeredmény a fellegekbe repített. El is fogyott egy nap alatt az egész pite.

Hasonló receptek

Összes almás pite

Almás-túrós lepény Redy konyhájából

Almás pite Nikóka konyhájából

Mennyei almás pite

Fahéjas csigás almás pite

Almás pite Jacqueline konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept