Nosalty logó

Karamelles-diós szelet

Name: Karamelles-diós szelet
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 9 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Dió darált; 1 csipet Só; 10 ek Cukor; 3 db Tojássárgája; 2 evőkanál Finomliszt; 3 dl Tej; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 3 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 1 kk Cukrozatlan kakaópor

Edit

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

9 db tojás
9 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
10 dkg dió (darált)
1 csipet só

A karamellhez

10 ek cukor

A krémhez

3 db tojássárgája
2 evőkanál finomliszt
3 dl tej
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
3 db tojásfehérje
15 dkg cukor
1 kk cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

501

Kalória

9.6g

Fehérje

55.5g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

44g

Víz

189.3g

Koleszterin

890mg

Élelmi rost

46.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g dió

55 kcal
0g só

0 kcal

A karamellhez

8g cukor

32 kcal

A krémhez

5g tojássárgája

16 kcal
3g finomliszt

9 kcal
25g tej

14 kcal
21g margarin

149 kcal
17g porcukor

65 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
13g cukor

48 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 501 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

495g tojás

623 kcal
90g cukor

348 kcal
90g finomliszt

328 kcal
100g dió

654 kcal
0g só

0 kcal

A karamellhez

100g cukor

387 kcal

A krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
30g finomliszt

109 kcal
300g tej

168 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
150g cukor

581 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 6025 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

24.9g tojás

31 kcal
4.5g cukor

18 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
5g dió

33 kcal
0g só

0 kcal

A karamellhez

5g cukor

19 kcal

A krémhez

3g tojássárgája

10 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
15.1g tej

8 kcal
12.6g margarin

90 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
6g tojásfehérje

3 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 301 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

67 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.5 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

248 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

155 mg
Retinol - A vitamin:

237 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

240 micro

Összesen 501 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

114.7 g

Zsír

Összesen

332 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

119 g
Koleszterin

2271 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3975.3 g
Cink

11 mg
Szelén

240 mg
Kálcium

803 mg
Vas

14 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

1617 mg
Nátrium

1012 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

666.2 g
Cukor

557 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

528 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2974 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

488 micro
K vitamin:

237 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

429 micro
Kolin:

1856 mg
Retinol - A vitamin:

2840 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1590 micro
β-crypt

59 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2879 micro

Összesen 6025 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

16.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

200.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krém készítése:
A 3 tojássárgáját összekeverjük csomómentesre a 2 ek liszttel és a 3 dl tejjel, majd sűrű krémet főzünk belőle.
Hagyjuk kihűlni.
A margarint habosra keverjük a 20 dkg porcukorral és a két krémet jól összekeverjük, majd hűtőbe tesszük.
A tészta készítése:
A 9 tojássárgáját kikeverjük a 7 ek cukorral, 6 ek liszttel és a 9 ek darált dióval.
A fehérjét pici sóval és 2 ek cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a tojásos masszához keverjük.
Három egyforma részre osztjuk, és egy közepes tepsi zsírozott, lisztezett hátoldalán szépen egyenletesen elkenjük az első adagot. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, majd még melegen késsel lesegítjük a tepsiről. A másik két adagot is így megsütjük.
Amíg sül a második adag, 5 ek cukrot karamellizálunk, és melegen rákenjük egyenletesen / már amennyire lehet / a kihűlt tésztára. A következő lapra is karamellbevonat készül, a harmadik lap pedig simán marad.
Összeállítás:
Amikor a karamelles lapok teljesen kihűltek, a következő sorrendben megkenjük a krémmel a lapokat: karamelles lap, krém, karamelles lap, krém, sima lap.
A 3 tojásfehérjét a 15 dkg kristálycukorral vízgőz felett kemény habbá verjük, és 3 evőkanálnyit kiveszünk belőle, és abba kakaót keverünk.
A fehér habot szépen elsimítjuk a tészta tetején.
A kakaós habból csíkokat teszünk a fehér habra, majd egy villa segítségével tetszés szerint mintázzuk.

Recept infó

Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy újságban találtam ezt a receptet. A kedvencek közé tartozik. Igaz kicsit időigényes, de megéri! Nagyon finom a ropogós karamell a tészta belsejében. A képen is látszik a karamellréteg gyönyörű színe.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Karamellás süti SzundLex konyhájából

Kávés-karamellás szeletek

Marlenka diós golyó

Karamell szelet TraRita konyhájából

Karamellás kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Körtés piskóta karamellszósszal

Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Sticky toffee pudding

Az egyik leghíresebb brit édesség ez a datolyás-karamellás kevert sütemény, a sticky toffee pudding. A süti akkor az igazi, ha sötétebb, mélyebb ízű cukorféléket használunk hozzá: ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept