Nosalty logó

Karamelles kaliforniai paprika télire

Name: Karamelles kaliforniai paprika télire
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Piros kaliforniai paprika; 400 g Cukor; 10 dl Ecet 9%-os; 2 ek Só; 12 db Babérlevél; 1 db Torma

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 kg piros kaliforniai paprika
400 g cukor
10 dl ecet (9%-os)
2 ek só
12 db babérlevél
1 db torma

Tápanyag és kalória

242

Kalória

3.6g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

Zsír

402.3g

Víz

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

47.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

417g piros kaliforniai paprika

89 kcal
33g cukor

129 kcal
83g ecet

15 kcal
2g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g torma

9 kcal

Összesen 242 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

5000g piros kaliforniai paprika

1066 kcal
400g cukor

1548 kcal
1000g ecet

180 kcal
22g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
130g torma

104 kcal

Összesen 2898 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

76.3g piros kaliforniai paprika

16 kcal
6.1g cukor

24 kcal
15.3g ecet

3 kcal
0.3g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g torma

2 kcal

Összesen 45 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

893.8 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

30 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

726 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.6 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

402.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

536 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

436 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

157 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

68 micro
β-karotin

5549 micro
β-crypt

1674 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 242 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.2 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10725.4 g
Cink

10 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

356 mg
Vas

18 mg
Magnézium

502 mg
Foszfor

1106 mg
Nátrium

8715 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

667.1 g
Cukor

572 mg
Élelmi rost

99 mg

Víz

Összesen

4827.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6437 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

65 mg
C vitamin:

5236 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

201 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1886 micro
Kolin:

230 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

820 micro
β-karotin

66584 micro
β-crypt

20090 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2091 micro

Összesen 2898 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

1016 micro
β-crypt

307 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A paprikákat szigorúan megmossuk, kicsumázzuk, majd vastag szeletekre vágjuk.
Egy nagyobb hőálló edénybe (amibe majd beleférjen a szeletelt paprika) megolvasztjuk a cukrot, és hozzáöntjük az ecetet ÓVATOSAN (a felszabaduló gőz miatt), megis gyors mozdulatokkal, hogy ne ragadjon az edény aljára-falára a hirtelen megdermedt cukor. Feljebb húzzuk a tüzet, amíg elkezd főni. Addig kavargatjuk, míg a cukor teljesen elolvadt.
Ekkor beleborítjuk a paprikákat, és addig pároljuk, míg megváltoztatják színüket, s kicsit puhulnak is (vigyázzunk azért - ne főzzük szét!)
Egy nagyobb tálcára kiszedegetjük, és félretesszük hűlni.
A levébe keverjük a 2 ek sót, és ezzel is felfőzzük, majd ezt is félrehúzzuk hűlni.
Hidegen üvegekbe osztjuk a paprikákat, majd a levet is hozzáöntjük, és mindegyik üvegbe 2 db babérlevelet és 2-3 csík tormát szúrunk, ami majd ízben, de tartósságában is javára lesz.
Jól lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 30 p

A suliból egy anyuka felfigyelt egy zsúr alkalmával beszélgetésünkben, hogy karamellszájú vagyok, és elhozta nekem ezt a receptet, bár finoman próbáltam tudomására adni még ígérete idején, hogy a savanyúságokban nem hinném, hogy elnyerné a karamell a tetszésem. Erősködött, hogy legalább fél adagnyit próbáljak ki, külömben képes lesz hozni számomra egy üveg kóstolót. Mit írjak? Senkinek sem hittem volna, hogy nekem bejön és ajándékként is szinte minden évben készül egy ilyen kis üveggel. (az anyukához hasonlón én sem bírom ki, hogy ne reklámozzam:-)

Hasonló receptek

Összes télire

Hideg savanyúság alaplé

Uborkasaláta alap télire

Savanyú paprika télire Esztertől

Tartósítószermentes paradicsomszósz télire

Sóskapüré télire - tartósítószer nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept