húsételek májas húsételek

Karamellizált hagymás csirkemáj

pussycat

pussycat

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 4 ek napraforgó olaj
• 3 közepes fej vöröshagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 0.5 teáskanál cukor
• 60 dkg csirkemáj
• 1 dl fehérbor (madeira, sherry)
• 1 csokor petrezselyem

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

302

Kalória

26.4g

Fehérje

8.8g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

201g

Víz

517.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 68g vöröshagyma

  25 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g cukor

  2 kcal

• 150g csirkemáj

  179 kcal

• 25g fehérbor

  21 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

Összesen 302 kcal

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 600g csirkemáj

  714 kcal

• 100g fehérbor

  82 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

Összesen 1203 kcal

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 3g napraforgó olaj

  27 kcal

• 25.7g vöröshagyma

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.2g cukor

  1 kcal

• 57.2g csirkemáj

  68 kcal

• 9.5g fehérbor

  8 kcal

• 4.3g petrezselyem

  2 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  26.4 g

Zsír

• Összesen

  15.4 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  518 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  779.7 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  82 mg

• Kálcium

  44 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  43 mg

• Foszfor

  474 mg

• Nátrium

  117 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.8 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  201 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4991 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  25 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  46 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  185 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  911 micro

• Kolin:

  298 mg

• Retinol - A vitamin:

  4935 micro

• α-karotin

  17 micro

• β-karotin

  653 micro

• β-crypt

  17 micro

• Likopin

  60 micro

• Lut-zea

  628 micro

Összesen 302 kcal

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  105.6 g

Zsír

• Összesen

  61.6 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  20 g

• Koleszterin

  2070 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3118.8 g

• Cink

  17 mg

• Szelén

  329 mg

• Kálcium

  176 mg

• Vas

  58 mg

• Magnézium

  171 mg

• Foszfor

  1897 mg

• Nátrium

  466 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  35.3 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  804 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  19965 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  99 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  185 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  741 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  11 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  59 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3644 micro

• Kolin:

  1191 mg

• Retinol - A vitamin:

  19740 micro

• α-karotin

  66 micro

• β-karotin

  2613 micro

• β-crypt

  66 micro

• Likopin

  240 micro

• Lut-zea

  2512 micro

Összesen 1203 kcal

• 10% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.1 g

Zsír

• Összesen

  5.9 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  197 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  297.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  31 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  181 mg

• Nátrium

  44 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.4 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  76.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1902 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  71 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  347 micro

• Kolin:

  114 mg

• Retinol - A vitamin:

  1881 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  249 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  23 micro

• Lut-zea

  239 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

1. A csirkemájat megmossuk,kettőbe vágjuk, (szűrőben) jól lecsepegtetjük, és még papírtörlőn le is itatjuk a nedvességet.
2. A hagymát karikára vágjuk, és egy serpenyőben vagy wokban 2 ek olajon a sóval, borssal és a cukorral közepes tűznél kevergetve karamellizáljuk, kb.15 perc. Egy tálba borítjuk, amiben tálalni fogjuk, melegen tartjuk.
3. A serpenyőben a másik 2 ek olajon erős tűzön a májat 2-3 perc alatt megsütjük. Kívül kifehéredik, de belül rózsaszínűnek kell lenni. (Ha túl soká sütjük, nem lesz puha, szaftos, hanem száraz, kemény belül.)
4. Most sózzuk, borsozzuk, és ráborítjuk a hagyma tetejére.
5. A serpenyőt visszatesszük a tűzre, és ráöntjük a bort, ami felfogja hozni az összes lesült zsiradékot a serpenyő aljából, hiszen abban vannak a legjobb ízek. Ezt ráöntjük a májas hagyma tetejére, és megszórjuk vágott petrezselyemmel.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 20 p

Egy kis újdonságot kellett kitalálni a csirkemájhoz. A neten keresgélve találtam ezt a receptet. 

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Csirkemájas-csirkemelles-babos szósz

Szőlős vínóban párolt csirkemáj puliszkával

Rántott marhamáj tepsis krumplival

Libamáj narancskrémen

Palóc csirkemáj bernecei nagyhaluskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vadas
• kacsasült
• aszalt gyümölcsös hús
• ananászos hús
• libasült

További receptek

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

májas húsételek

Csirkemáj-gyros

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept