Nosalty logó

Karamellizált hagymás és a világ legjobb sajtjaitól krémes tészta

Hering András

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g fusilli tészta (vagy rigatoni)
3 ek vaj
1 dl fehérbor (száraz fehérbort válasszunk)
200 ml habtejszín (30- vagy 35%-os habtejszínt válasszunk)
50 g kecskesajt (morzsolva)
50 g gruyére sajt (reszelve)
125 g burrata (feltétként, negyed darabokra tépve)
50 g prosciutto (4-5 szelet)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
4 csepp olívaolaj
1 nagy fej fehér hagyma (finomra vágva)

Tápanyag és kalória

928

Kalória

31.7g

Fehérje

100.3g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

111.8g

Víz

128.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

125g fusilli tészta

464 kcal
11g vaj

75 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g kecskesajt

46 kcal
13g gruyére sajt

52 kcal
31g burrata

78 kcal
13g prosciutto

31 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
43g fehér hagyma

15 kcal

Összesen 928 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

500g fusilli tészta

1855 kcal
42g vaj

301 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal
125g burrata

313 kcal
50g prosciutto

125 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal

Összesen 3711 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

38.9g fusilli tészta

144 kcal
3.3g vaj

23 kcal
7.8g fehérbor

6 kcal
15.5g habtejszín

45 kcal
3.9g kecskesajt

14 kcal
3.9g gruyére sajt

16 kcal
9.7g burrata

24 kcal
3.9g prosciutto

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
13.2g fehér hagyma

5 kcal

Összesen 287 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.7 g

Zsír

Összesen

41.6 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1378.4 g
Cink

3 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

305 mg
Vas

5 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

407 mg
Nátrium

491 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

111.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

296 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

308 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 928 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

126.8 g

Zsír

Összesen

166.5 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

513 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5513.8 g
Cink

10 mg
Szelén

327 mg
Kálcium

1220 mg
Vas

18 mg
Magnézium

338 mg
Foszfor

1630 mg
Nátrium

1964 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

401 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

447.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1184 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1231 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

1164 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 3711 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

428.4 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

95 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

153 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

Forraljunk egy főzőedényben enyhén sós vizet, majd a forrásban lévő vízben főzzük ki a tésztánkat.
A hagymát aprítsuk finomra, és az olvasztott vajban főzzük illatosra és áttetszőre. Adjuk hozzá a bort, és alacsony lángon főzzük tovább a hagymával, amíg nagyon puha textúrát és világos barnás színt kap, tehát karamellizálódik.
Öntsük hozzá a habtejszínt, olvasszuk bele a reszelt gruyere-t és a kecskesajtot is. Adjuk hozzá a tejszín másik felét, majd melegítsük össze, hogy egységes, krémes állagot kapjunk a sajtok és a tejszín fúziójából.
Sózzuk, borsozzuk. Vegyük alacsonyabbra a hőfokot, tartsuk melegen, amíg hozzá nem adjuk tésztát.
Süssük ropogósra a prosciuttót! Ezt megtehetjük egy serpenyőben, pár csepp olívaolaj hozzáadásával, vagy előmelegített sütőben egy-két perc alatt átsütve.
Miután hozzáadtuk a tésztát a szószhoz, és finoman összekevertük, tálalás előtt tegyük a tetejére a ropogós prosciutto-szeleteket, a burrata sajtot és még egy kis fekete borsot, no meg pár csepp olívaolajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Gondolj a francia hagymaleves hangulatára egy krémes tésztaként testet öltve, amiben a világ legjobb sajtjait használjuk fel – gruyere, kecskesajt és még lédús burrata is van a tetején. Az i-re pedig a pontot a ropogós prosciutto sonkafeltét teszi fel. Igen, ez nem egy diétás fogás lesz, hiszen a valódi krémességet a vaj, tejszín és az isteni sajtok szentháromságával érjük el. Ami viszont mellette szól: a legjobb ízek mindegyikét ötvözi ez a tésztarecept, így az ízorgia garantált!

Hasonló receptek

Összes sajtos tészta

Krémsajtos paradicsommártás

Käsespätzle ahogy én szeretem

Szaftos vegán mac&cheese

Amerikai sajtos tészta La fée de cuisine konyhájából

Sajtszószos tészta sonkával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

krumplis tészta

Klasszikus krumplis tészta

A krumplis tészta egy egyszerű, de annál szerethetőbb étel. Olcsó, gyorsan elkészül, laktató és pont ezért nevezhető igazi magyar komfort kajának, pláne ha roppanós savanyúsággal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept