Nosalty logó

Karamellizált krémes torta

Name: Karamellizált krémes torta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Cukor kristály; 5 ek Cukor kristály; 6 db Tojás; 1 púpozott ek Finomliszt; 3 csomag Vaníliás cukor; 1 l Tej; 1 csipet Só; 5 db Tojás; 5 ek Cukor kristály; 5 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 kk Ecet vagy citromlé; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 dl Habtejszín ízlés szerint lehet több is

10adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A krémhez

150 g cukor (kristály)
5 ek cukor (kristály)
6 db tojás
1 púpozott ek finomliszt
3 csomag vaníliás cukor
1 l tej
1 csipet só

A piskótához

5 db tojás
5 ek cukor (kristály)
5 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
1 kk ecet (vagy citromlé)

A díszítéshez

1 ek cukrozatlan kakaópor
2.5 dl habtejszín (ízlés szerint lehet több is)

Tápanyag és kalória

351

Kalória

11.4g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

15g

Zsír

57.7g

Víz

225.8g

Koleszterin

628.9mg

Élelmi rost

32.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A krémhez

15g cukor

58 kcal
5g cukor

19 kcal
33g tojás

42 kcal
2g finomliszt

7 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

A piskótához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g ecet

0 kcal

A díszítéshez

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 351 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A krémhez

150g cukor

581 kcal
50g cukor

194 kcal
330g tojás

415 kcal
20g finomliszt

73 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
1000g tej

560 kcal
0g só

0 kcal

A piskótához

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
75g finomliszt

273 kcal
12g sütőpor

6 kcal
1g ecet

0 kcal

A díszítéshez

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 3511 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A krémhez

6.7g cukor

26 kcal
2.2g cukor

9 kcal
14.6g tojás

18 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
44.4g tej

25 kcal
0g só

0 kcal

A piskótához

12.2g tojás

15 kcal
2.2g cukor

9 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g ecet

0 kcal

A díszítéshez

0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
11.1g habtejszín

32 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

226 mg

Ásványi anyagok

Összesen

777.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

252 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

257 mg
Nátrium

229 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.2 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

270 micro

Összesen 351 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

114.1 g

Zsír

Összesen

150.2 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

2258 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7773.4 g
Cink

9 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

2524 mg
Vas

13 mg
Magnézium

157 mg
Foszfor

2573 mg
Nátrium

2295 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

412.4 g
Cukor

329 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

577.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1549 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

494 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

288 micro
Kolin:

1617 mg
Retinol - A vitamin:

1537 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

150 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2699 micro

Összesen 3511 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

112 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

25.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A krémhez

Egy hatalmas hőállóedénybe, (ha lehet hasonlót válasszunk, mint a saláta tál, aminekalja csúcsosodóés fontos, hogy legyen magas, mert minden ebbe kerűl majd)Kimérjük a 150 g cukrot és betesszük a még hideg sütőbe, nagy lángon várjuk be a cukor olvadását. (Ekkor lejjebb állítjuk a hőfokot, de nem sokkal.)
Közben felverjük a 6 tojást az 5 ek cukorral.Ha márjó habossá váltbelekeverjüka lisztet, tejet, vaníllin cukrotés sót. Csomómentesre keverjük.
Amikor a cukor teljesen felolvadt, óvatosan hozzáöntjük az elkészült, nagyon folyékony krémnek valókeveréket és gyorsan visszatesszük. (vigyázzunk a hirtelen felszabaduló gőzre)
A gázsütőaljára egy hőálló edénybe vizet készítünk, a hőfokot feljebb állítjukés így fog majd "megkocsonyásodni" az olvadt cukorra öntött krém.kb. 1 óra - 205 fokon (4-es fokozat). Ekkor ellenőrizzük, hogy a közepén ne maradjon folyékony - kicsit megdöntve vagy óvatosan megrázvaszép kocsonyásan "rezeg"-nie kell, de ha még folyik, visszatesszük pár percre.
Az1 óra lejárta közeledténelkészítjük a piskótát is (5 tojásfehérjét a kristálycukorral jó kemény habbá verünk, hozzáadjuk a tojássárgáját, lisztet - aminek közepén mélyedést készítve tesszük a sütőport, s ezt felpezsdítjük ecettel vagy citromlével. Óvatosan csomómentesre keverjük.)
A teljesen megkocsonyásodott krémre szépen elosszuk a piskótának való keveréket.
Visszatesszük a sütőbe éslejjebb vesszük a tüzet (190 fokra - 3-as fokozat), pótoljuk az elpárolgott vízet is, hogy ne kelljen a piskóta idejében nyitogatnunkajtaját).
Amikor elkészűlt a piskóta (nálam kb 30 perc), kivesszük és ebben az edényben hagyjuk pihenni, hűlni.
Amikor langyos, tetejére helyezünk egy tortának való tányért- tálcát és szorosan összefogva a kettőt, hirtelen átfordítjuk a tányérra - tálcara. Így hagyjuk pár órát, míg teljesen elvált az edénytől.
Levesszük róla az edényt.
Felverjük jó keményre a tejszínhabot és tetszésünk szerint kakaóporral vagy más tortadíszítőkkel hintjük.
Hűtőbe rakjuk egy éjszakára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Férjem nem (volt) édesszájú, de nagyon szereti a szirupos, áztatott süti- tortaféléket. Ez volt az első ázott tortaféle, amit sikerült rám beszélnie megkóstolásra, mert azért csak nem úszik a szirupban, mint a többi másféle kedvence.

Hasonló receptek

Összes karamellás torta

Karamellás, mini fehércsokoládé torta

Hatlapos karamell szelet

Mogyorós-karamellás torta

Karamell torta Sweetmeat konyhájából

Mogyorós karamellkrém torta sütés nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gesztenyetorta

Gesztenyés sajttorta

Amikor egy mindent bele napot tervezel, készítsd el ezt a tömör gyönyör tortát, szem nem marad szárazon, garantáltan senkinek sem lesz hiányérzete ezután.

Gréti

gesztenyetorta

Karácsony ízű, gesztenyés-meggyes torta, svájci vajkrémmel burkolva

Az év utolsó CUKORSOKK-jában elejétől a végéig megmutatom nektek, hogyan készíthettek lélegzetelállító tortakölteményt, nem csak az ünnepekre! Mint minden tortának, ennek az alapja ...

Gerzsenyi Flóra

karamellás torta

Karamellöntetes csokitorta

Volt otthon egy liter tejszín, és gondoltam, valami igazán különleges dolgot készítenék belőle. Ezt a tortát nagyon egyszerű elkészíteni, de nagyon mutatós tud lenni. Vendégeknek is ...

Horandra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept