Nosalty logó

Karamellizált salottás-répás galette

Gréti

1adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 g finomliszt
50 g rozsliszt (teljeskiőrlésű)
1 csipet só
100 g vaj (vegán, vagy margarin)
2 evőkanál víz (jéghideg)

A töltelékhez

1 db sárgarépa
160 g salottahagyma
1 ek olívaolaj
1 csipet só
1 csipet bors
2 ek méz
2 ek balzsamecet

Tápanyag és kalória

1622

Kalória

21.1g

Fehérje

188.3g

Szénhidrát

91.2g

Zsír

244.8g

Víz

215g

Koleszterin

15.4g

Élelmi rost

58.3g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
16g víz

0 kcal

A töltelékhez

80g sárgarépa

29 kcal
160g salottahagyma

105 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g méz

152 kcal
10g balzsamecet

9 kcal

Összesen 1622 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
16g víz

0 kcal

A töltelékhez

80g sárgarépa

29 kcal
160g salottahagyma

105 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g méz

152 kcal
10g balzsamecet

9 kcal

Összesen 1622 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

17.4g finomliszt

63 kcal
8.7g rozsliszt

30 kcal
0g só

0 kcal
17.4g vaj

125 kcal
2.8g víz

0 kcal

A töltelékhez

13.9g sárgarépa

5 kcal
27.9g salottahagyma

18 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.7g méz

26 kcal
1.7g balzsamecet

2 kcal

Összesen 281 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

91.2 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

732.8 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

135 mg
Vas

5 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

86 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

188.3 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

244.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1279 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6061 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

317 micro

Összesen 1622 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

91.2 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

732.8 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

135 mg
Vas

5 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

86 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

188.3 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

244.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1279 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6061 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

317 micro

Összesen 1622 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

127.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

42.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

431 micro
β-karotin

1056 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a sót, és a kockázott hideg vegán vajat egy késes aprítóban pár forgatással összedolgozzuk, majd kanalanként hozzáadjuk a vizet, és ezzel is tovább forgatjuk. Meglehet, hogy több vagy kevesebb víz kell hozzá, figyeljük a tészta állagát ne legyen túl vizes. A tésztát még ebben a kis morzsás állapotában egy munkafelületre borítjuk, és kézzel golyóba gyúrjuk. Így tesszük hűtőbe, ameddig a zöldségeket elkészítjük. Vegyük ki egy 5-10 perccel korábban, mielőtt nyújtanánk!

A töltelékhez

A pucolt felezett salottát (ha nagyobbak akkor szeleteljük) lapos felével lefelé egy olívaolajjal kikent serpenyőbe rakjuk, sózzuk, egy kanál mézzel és balzsamecettel megcsorgatjuk, majd pár perc alatt karamellizáljuk. Mozgassuk, ne ragadjon le.
A répát pucolóval vékony csíkokba szeljük, és a hagymához hasonlóan karamellizáljuk.
A tésztát két sütőpapír között kb. 25-27 cm-es körré nyújtjuk, folyamatosan forgatjuk, és ha kell a széleit kézzel egyengetjük. A felső papírt lehúzzuk.
A sült répával megágyazunk a tészta közepén úgy, hogy a tészta végeiből kihagyunk egy-két centit. Aztán a répára halmozzuk körkörösen a hagymát. A tészta széleit vagy a sütőpapír segítségével, vagy egy tésztavágó alácsúsztatásával körben felhajtogatjuk.
A tészta széleit megkenjük olívaolajjal, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe úgy 30 percre sülni, vagy ameddig a tészta széle egy kis színt kap.
Melegen, hidegen jó, salátát adhatunk mellé, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Mindig is szerettem volna egy sós galette-et készíteni, aztán lett belőle ez az átmenetet képező, karamellizált zöldségekkel töltött finomság, hát, ezt mindenképpen ki kell próbálnotok, nagyon addiktívra sikeredett!

Hasonló receptek

Összes sós pite

Spenótos-medvehagymás pite

Tojásos hajócskák

Csirkés-kukoricás pite

Cukkinivirágos galette

Spenótos galette

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept