Nosalty logó

Karamellkrémes grillázstorta

Name: Karamellkrémes grillázstorta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 17 dkg Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 18 dkg Cukor; 1 tk Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 5 ek Víz; 15 dkg Dió grillázshoz; 21 dkg Cukor grillázshoz; 1 l Tej; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 9 dkg Finomliszt; 16 dkg Cukor; 20 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 0 dl Likőr csokoládés krémlikőr vagy rum; 2 dl Habtejszín ízlés szerint

Bjkata

8adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
17 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
18 dkg cukor
1 tk sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
5 ek víz
15 dkg dió (grillázshoz)
21 dkg cukor (grillázshoz)

A krémhez

1 l tej
2 csomag vaníliás pudingpor
9 dkg finomliszt
16 dkg cukor
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
0.5 dl likőr (csokoládés krémlikőr vagy rum)

A díszítéshez

2 dl habtejszín (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1040

Kalória

17.5g

Fehérje

134g

Szénhidrát

49g

Zsír

70.4g

Víz

265.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

95.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
21g finomliszt

77 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
23g cukor

87 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g víz

0 kcal
19g dió

123 kcal
26g cukor

102 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
11g finomliszt

41 kcal
20g cukor

77 kcal
25g vaj

179 kcal
19g porcukor

73 kcal
6g likőr

20 kcal

A díszítéshez

25g habtejszín

73 kcal

Összesen 1040 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
170g finomliszt

619 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
180g cukor

697 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
40g víz

0 kcal
150g dió

981 kcal
210g cukor

813 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
90g finomliszt

328 kcal
160g cukor

619 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g likőr

164 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal

Összesen 8324 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

14g tojás

18 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.3g víz

0 kcal
4.8g dió

31 kcal
6.7g cukor

26 kcal

A krémhez

31.7g tej

18 kcal
2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
5.1g cukor

20 kcal
6.3g vaj

45 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
1.6g likőr

5 kcal

A díszítéshez

6.3g habtejszín

19 kcal

Összesen 264 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

49 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

265 mg

Ásványi anyagok

Összesen

768.1 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

240 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

265 mg
Nátrium

172 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

134 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

70.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

329 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

163 mg
Retinol - A vitamin:

324 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 1040 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

139.9 g

Zsír

Összesen

391.9 g
Telített zsírsav

178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

87 g
Koleszterin

2121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6144.9 g
Cink

14 mg
Szelén

227 mg
Kálcium

1920 mg
Vas

18 mg
Magnézium

463 mg
Foszfor

2118 mg
Nátrium

1373 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

1072.3 g
Cukor

761 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

562.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2634 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

364 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

418 micro
Kolin:

1301 mg
Retinol - A vitamin:

2595 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

469 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2016 micro

Összesen 8324 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

61 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A piskótához

A grillázst érdemes már előző nap elkészíteni!
A diót durvára vágjuk. A cukrot teflonos edényben karamellizáljuk. Belekeverjük a durvára vágott diót, és még egy rövid ideig együtt pirítjuk a cukorral. Vizes gyúrótáblára kiöntve, vékonyra eligazgatva kihűtjük, majd kézi vagy gépi diódarálóval ledaráljuk.
A tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük.
Kanalanként belekeverjük a vizet, a kristálycukrot.
A tojássárgájákat is hozzákeverjük egyesével a gépi habverővel.
Kézi habverővel vagy fakanállal óvatosan beleforgatjuk a sütőporos, szódabikarbónás, kakaóslisztet, végül a 24 dkg darált grillázst.
Előmelegített sütőben először 10 percig 200 fokon sütjük, majd még 35 percig 180 fokon. (A piskótát én teflonos, magas peremű tepsiben sütöttem szögletes formájúra. Kivajaztam, kiliszteztem.)
A krémhez először karamellt készítünk 16 dkg kristálycukorból. Ha már szép sötét a karamell, hozzáöntünk nagyon óvatosan 8 dl tejet, majd felforraljuk.
Közben a pudingport és a lisztet csomómentesre keverjük az apránként hozzáöntögetett 2 dl tejjel.
Ha felforrt a karamellás tej, levesszük a tűzről, folyamatos kevergetés közben hozzáöntjük a pudingos tejet. Sűrűre főzzük állandó kevergetés mellett.
A puha vajat habosra keverjük a 15 dkg porcukorral.
Ha a karamellkrém kihűlt, összekeverjük a vajkrémmel és a krémlikőrrel.
A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. Megtöltjük a karamellás krémmel. Minden réteg krémre darált grillázst szórunk, majd rátesszük a következő tésztaréteget.
Az egész tortát bevonjuk a maradék krémmel, és megszórjuk darált grillázzsal.
Tejszínhabból rózsákat nyomunk a tortára és saját készítésű csokidíszekkel is díszíthetjük a tortánkat. (Vékonyan beolajozott alufóliára mintákat kenünk kanállal, fogpiszkálóval a felolvasztott tortabevonóból. Hűtőben a kis díszeket megdermesztjük, és már kész is a szép csokidísz.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30X40

Nagylányom 23. születésnapjára készült ez a torta. Kicsit időigényes, és bizony elég kalóriadús édesség, de nagyon finom!

Hasonló receptek

Összes karamellás torta

Körtekrémes-karamellás torta

Kastély torta

Szilvás-mascarponés sütemény karamell bevonattal

Karamellás Kit Kat szelet XXL

Karamelltorta marcipán bevonattal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept