Nosalty logó

Karamellkrémes rolád

Csiki Piroska

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojássárgája
3 db tojásfehérje
1 evőkanál víz
5 ek cukor
5 evőkanál finomliszt (50 g)
15 g étkezési keményítő
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 citromból nyert citromhéj

A krémhez

1 tasak tejszínízű pudingpor
3 ek cukor (ízlés szerint)
4 dl tej
10 dkg mascarpone
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

236

Kalória

7.2g

Fehérje

28.6g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

23.1g

Víz

135.6g

Koleszterin

862.6mg

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

13g tojássárgája

40 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal
1g víz

0 kcal
6g cukor

24 kcal
9g finomliszt

34 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

6g tejszínízű pudingpor

21 kcal
4g cukor

15 kcal
50g tej

28 kcal
13g mascarpone

51 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 236 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

100g tojássárgája

322 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
8g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
75g finomliszt

273 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A krémhez

45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
30g cukor

116 kcal
400g tej

224 kcal
100g mascarpone

404 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 1888 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

10.3g tojássárgája

33 kcal
12.4g tojásfehérje

6 kcal
0.8g víz

0 kcal
5.2g cukor

20 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

A krémhez

4.6g tejszínízű pudingpor

18 kcal
3.1g cukor

12 kcal
41.3g tej

23 kcal
10.3g mascarpone

42 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

233 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.6 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 236 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

57.9 g

Zsír

Összesen

77.9 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

1085 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1863.7 g
Cink

4 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

628 mg
Vas

5 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

571 mg
Nátrium

458 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

229.2 g
Cukor

108 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

184.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

381 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

831 mg
Retinol - A vitamin:

371 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1112 micro

Összesen 1888 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.3 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 3 tojásfehérjéből kemény habot verünk az 1 ek víz és a cukor fokozatos hozzáadásával. Egyenként belekavarjuk a tojások sárgáját (egyes fokozaton), a citromhéjat és 4 ek lisztet, a keményítőt, majd a masszát kétfelé osztjuk, az egyikbe belevegyítjük a maradék lisztet, a másikba a kakaót.
Szilikonos papírral bélelt tepsibe csíkokat nyomunk, váltakozva a fehér és kakaós tésztából, majd megsütjük.
A cukrot karamellizáljuk, óvatosan rátöltünk 2 dl tejet, és csendes lángon feloldjuk a karamellt. A pudingport elkavarjuk a cukorral és a maradék 2 dl tejjel, amikor a karamell feloldódott, rátöltjük a pudingos tejet, és besűrítjük. Amikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a krémsajtot és simára kavarjuk, majd teljesen kihűtjük.
Amikor a tészta megsült, lehúzzuk róla a sütőpapírt, ha nem ragadt rá a tészta ugyanazzal a papírral felcsavarjuk, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt tésztát kibontjuk, és a krémmel egyenletesen megkenjük, majd újra felcsavarjuk.
Legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26x36

A krémbe szoktam tenni 2 ek-nyi tejszínhabot, ez nem kötelező, de finomabb, viszont így a krém puhább, és nehezebb szeletelni. Kívül is bevonhatjuk tejszínhabbal vagy csokimázzal.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Karamellás álom

Kávés-karamellás szeletek

Snickers szelet Iluskától

Kávés-karamellás szelet

Körtés piskóta karamellszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept