Nosalty logó

Kardamomos csiga

Name: Kardamomos csiga
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: skandináv
Ingredients: 150 g Vaj vagy margarin; 5 dl Tej; 50 g Friss élesztő; 0 tk Só; 100 g Cukor; 2 tk Kardamom őrölt; 780 g Finomliszt; puha 100 g Vaj vagy margarin; 90 g Cukor; 2 teáskanál Vaníliás cukor vagy 1 tk vanília kivonat; 1 db Tojás

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (kb. 30 db-hoz)

150 g vaj (vagy margarin)
5 dl tej
50 g friss élesztő
0.5 tk só
100 g cukor
2 tk kardamom (őrölt)
780 g finomliszt

A töltelékhez

100 g vaj (vagy margarin)
90 g cukor
2 teáskanál vaníliás cukor (vagy 1 tk vanília kivonat)

A tetejére

1 db tojás

Tápanyag és kalória

1455

Kalória

27.1g

Fehérje

206.9g

Szénhidrát

56.6g

Zsír

51.3g

Víz

179.4g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

55.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához (kb. 30 db-hoz)

38g vaj

269 kcal
125g tej

70 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
1g só

0 kcal
25g cukor

97 kcal
1g kardamom

3 kcal
195g finomliszt

710 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
23g cukor

87 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1455 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához (kb. 30 db-hoz)

150g vaj

1076 kcal
500g tej

280 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
4g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
4g kardamom

12 kcal
780g finomliszt

2839 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
90g cukor

348 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 5820 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához (kb. 30 db-hoz)

8.1g vaj

58 kcal
27.1g tej

15 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
0.2g só

0 kcal
5.4g cukor

21 kcal
0.2g kardamom

1 kcal
42.3g finomliszt

154 kcal

A töltelékhez

5.4g vaj

39 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A tetejére

3g tojás

4 kcal

Összesen 316 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

27.1 g

Zsír

Összesen

56.6 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

179 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1060.4 g
Cink

3 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

200 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

293 mg
Nátrium

434 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

206.9 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

51.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

447 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

439 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 1455 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

108.4 g

Zsír

Összesen

226.2 g
Telített zsírsav

134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

718 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4241.6 g
Cink

12 mg
Szelén

287 mg
Kálcium

802 mg
Vas

12 mg
Magnézium

212 mg
Foszfor

1173 mg
Nátrium

1736 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

827.5 g
Cukor

222 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

205.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1787 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

626 micro
Kolin:

286 mg
Retinol - A vitamin:

1755 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

395 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

384 micro

Összesen 5820 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

230.2 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

11.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A tésztához (kb. 30 db-hoz)

A vajat felolvastjuk egy lábosban.
Hozzáadjuk a tejet és langyosra melegítjük (kb 37 C).
Közben az élesztőt egy másik tálba belemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejes keverék egy részét. Addig keverjük, míg az élesztő feloldódik. Állni hagyjuk pár percig, míg az élesztő elkezd dolgozni.
Hozzáadjuk a fennmaradt tejes keveréket, a sót, a cukrot, a kardamomot és végül a liszt 2/3 részét.
Összegyúrjuk.Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától.
Szórjuk meg egy kis liszttel a tetejét, majd tegyük félre, amíg duplárája nem kel.
Ha megkelt a tészta, gyúrjuk össze megint, osszuk három részre és mindegyik bucit egy enyhén lisztezett felületen nyújtsuk kikb. 30x50 cm-es nagyságú téglalappá.
Keverjük össze a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd kenjük meg vele a téglalapokat.
Tekerjük fel, és vágjuk fel kb 2-3 cm széles darabokra a tekercset. A közepébe, hosszában nyomjuk bele egy fakanál nyelét úgy, hogy a tészta szélei kissé felpöndörödjenek. Ettől lesz szép formája.
Helyezzük át a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire és kenjük meg a felvert tojással. Ízlés szerint szórócukorral, vagy esetleg mandulaforgáccsalszórjuk meg a tetejét.
Forró (220 C fokos) sütő közepső rácsán kb.8-10 percig süssük a csigákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 10 p

A skandináv országokban előszerettel használják a kardamomot kalácsok ízesítésére. A fahéjon kívül ez a fűszer is kiválóan alkalmas a sötét és hideg téli napokat egy kicsit felmelegíteni.

Hasonló receptek

Összes csigák minden ízben

Pizzás csiga vagy pizza

Pizzás csiga Anettmamától

Törökmogyorós csiga

Nutellás csavart csiga

Mazsolás csiga

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept