Nosalty logó

Kardamomos csokitorta kumquattal

Name: Kardamomos csokitorta kumquattal
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csokoládé; 20 dkg Margarin; 1 db Vanília; 1 kávéskanál Fahéj őrölt; 5 db Tojás; 18 dkg Barna cukor; 8 db Fekete kardamom mag; 2 ml Rumaroma; 2 evőkanál Finomliszt; 10 ml Habtejszín; 1 dl Habtejszín; 10 dkg Mascarpone; 3 púpozott ek Porcukor; 1 db Vanília; 10 dkg Kumquat; 2 ek Melaszos nádcukor; 1 teáskanál Gyömbér reszelt

Zsuzsamama56

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg csokoládé
20 dkg margarin
1 db vanília
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
5 db tojás
18 dkg barna cukor
8 db fekete kardamom (mag)
2 ml rumaroma
2 evőkanál finomliszt
10 ml habtejszín

A krémhez

1 dl habtejszín
10 dkg mascarpone
3 púpozott ek porcukor
1 db vanília

A kompóthoz

10 dkg kumquat
2 ek melaszos nádcukor
1 teáskanál gyömbér (reszelt)

Tápanyag és kalória

886

Kalória

10g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

59.1g

Zsír

61.9g

Víz

174.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

68.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

50g csokoládé

273 kcal
33g margarin

239 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
46g tojás

58 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g habtejszín

5 kcal

A krémhez

17g habtejszín

49 kcal
17g mascarpone

67 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g vanília

0 kcal

A kompóthoz

17g kumquat

11 kcal
3g melaszos nádcukor

13 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 886 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

300g csokoládé

1638 kcal
200g margarin

1434 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
275g tojás

346 kcal
180g barna cukor

684 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
2g rumaroma

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g habtejszín

29 kcal

A krémhez

100g habtejszín

292 kcal
100g mascarpone

404 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g vanília

0 kcal

A kompóthoz

100g kumquat

66 kcal
20g melaszos nádcukor

76 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 5310 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

21.8g csokoládé

119 kcal
14.5g margarin

104 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g tojás

25 kcal
13.1g barna cukor

50 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0.7g habtejszín

2 kcal

A krémhez

7.3g habtejszín

21 kcal
7.3g mascarpone

29 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0g vanília

0 kcal

A kompóthoz

7.3g kumquat

5 kcal
1.5g melaszos nádcukor

6 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 386 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

59.1 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

506.7 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

102 mg
Vas

5 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

205 mg
Nátrium

87 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.6 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

61.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

392 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

371 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

227 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

239 micro

Összesen 886 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

59.8 g

Zsír

Összesen

354.4 g
Telített zsírsav

118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

58 g
Koleszterin

1046 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3040 g
Cink

10 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

614 mg
Vas

31 mg
Magnézium

524 mg
Foszfor

1232 mg
Nátrium

524 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

483.8 g
Cukor

411 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

371.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2352 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

224 micro
K vitamin:

214 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

770 mg
Retinol - A vitamin:

2225 micro
α-karotin

165 micro
β-karotin

1364 micro
β-crypt

204 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1436 micro

Összesen 5310 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

25.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.1 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

A tésztához

A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, és amikor kihűl, hozzákeverjük a margarint, a tojásokat, a vanília kikapart magját, a tejszínt, a cukrot, a rumaromát és a száraz anyagokat. Az összes anyagot a robotgép táljába tesszük, és 3-as fokozaton addig keverjük, amíg krémszerű nem lesz. (A kardamom fekete kis magját a héjából kikapartam, és mozsárban összezúztam. Így került a tésztába.)
Vajazott-lisztezett tortaformába öntjük, és 190 fokon 35 percig sütjük.
A bébinarancsokat hosszában felvágjuk, kiszedjük a magját, majd a barna cukorral és a reszelt gyömbérrel feltesszük párolni a tűzre. Amikor besűrűsödik, akkor hagyjuk kihűlni.
A kész tortalapot kivesszük a formából.
A krémsajtot a cukorral felvert tejszínhabbal és vanília kikapart magjával összekeverjük, és a tésztára kenjük.
Erre kerül a bébinarancsos bevonat. Elrendezzük a tetején, és szép fényes, zselés bevonatot kapunk. Még langyosan kenjük rá, mert különben megköt, és akkor már nem tudjuk olyan könnyen kezelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Ez a torta annyira finom, hogy érdemes bíbelődni vele. A kumquat az egyik legfinomabb déligyümölcs. 24 cm-es tortaforma kell hozzá.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Tejcsoki torta Mercedes konyhájából

Duplán csokis torta

Olvadó belsejű mogyorós csokitorta

Toszkán csokoládétorta Anitától

Mascarponés csokoládétorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept