Nosalty logó

Kardamomos-tonkababos panna cotta karamellszósszal

Name: Kardamomos-tonkababos panna cotta karamellszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 db Lapzselatin; 300 ml Habtejszín; 200 ml Tej; 2 db Zöld kardamom; 1 db Tonkabab; 30 g Cukor; 1 csipet Só; 80 g Cukor; 20 g Vaj; 100 ml Habtejszín; 20 g Fenyőmag

Glaser

4adag

Idő

22p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A panna cottához:

5 db lapzselatin
300 ml habtejszín
200 ml tej
2 db zöld kardamom
1 db tonkabab
30 g cukor
1 csipet só

A fenyőmagos karamellszószhoz:

80 g cukor
20 g vaj
100 ml habtejszín
20 g fenyőmag

Tápanyag és kalória

505

Kalória

6.6g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

64.4g

Víz

121.8g

Koleszterin

185mg

Élelmi rost

32.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír

A panna cottához:

3g lapzselatin

9 kcal
75g habtejszín

219 kcal
50g tej

28 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g tonkabab

0 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal

A fenyőmagos karamellszószhoz:

20g cukor

77 kcal
5g vaj

36 kcal
25g habtejszín

73 kcal
5g fenyőmag

34 kcal

Összesen 505 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír

A panna cottához:

10g lapzselatin

35 kcal
300g habtejszín

876 kcal
200g tej

112 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
1g tonkabab

0 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal

A fenyőmagos karamellszószhoz:

80g cukor

310 kcal
20g vaj

143 kcal
100g habtejszín

292 kcal
20g fenyőmag

135 kcal

Összesen 2019 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír

A panna cottához:

1.3g lapzselatin

5 kcal
39.4g habtejszín

115 kcal
26.3g tej

15 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0.1g tonkabab

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal

A fenyőmagos karamellszószhoz:

10.5g cukor

41 kcal
2.6g vaj

19 kcal
13.1g habtejszín

38 kcal
2.6g fenyőmag

18 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

39.4 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

302.2 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

128 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.1 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

313 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

308 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 505 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

157.5 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

487 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1208.9 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

513 mg
Vas

1 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

364 mg
Nátrium

245 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

132.4 g
Cukor

130 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

257.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1253 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

1230 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 2019 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

158.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

67 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

33.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A panna cottához:

A panna cottához a kardamomt mozsárban durvára morzsoljuk. A tonkababot lereszeljük.
A tejszínt a tejjel, tonkababbal, kardamommal, sóval és a cukorral felfőzzük, kb. 1-2 percig főzzük, majd alacsony hőmérsékleten kb. 30 percet hagyjuk állni. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
A meleg tejszínes keveréket sűrű szitán átszűrjük, majd hozzáadjuk a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne.
Hagyjuk hűlni. Elosztjuk 4 hideg vízzel kiöblített, kávés pohárba aljára, kb. 4-5 órára betesszük a hűtőbe.
A karamellszószhoz a cukrot egy kis edényben karamellizáljuk, hozzákeverjük a vajat és a tejszínt, és alacsony hőmérsékleten melegítjük, míg a karamell felolvad. Félretesszük.
A fenyőmagot egy serpenyőben megpirítjuk, majd a karamellszószhoz keverjük.
A panna cottát tányérra borítjuk, és a karamellszósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 2 p

Az olasz klasszikus kardamommal és tonkababbal ízesítve, és finom fenyőmagos karamellszósszal leöntve, egy álom finom desszert. Tonkabab helyett ízesíthetjük a panna cottát kb. 30 g kávébabbal is.

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Mojito panna cotta

Kókusztejes panna cotta eperpürével

Bazsalikomos panna cotta

Hamis panna cotta

Erdeigyümölcs-zselés panna cotta házi mandulatejből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

házi édes krémek

Sáfrányos-narancsos kuszkuszpuding

Tudtátok, hogy a kuszkusz nemcsak köretnek fantasztikus, hanem mennyei pudingot is főzhetünk belőle? Mi most naranccsal és kevés sáfránnyal turbóztuk fel az ízt és a látványt, ami ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept