Nosalty logó

Kardinális szelet 3.

Name: Kardinális szelet 3.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Cukor kristály; 8 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 5 dkg Cukor; 5 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 csomag Sütőpor; 10 dkg Sárgabaracklekvár vagy ízlés szerint bármilyen savanykás lekvár

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A fehér masszához

18 dkg cukor (kristály)
8 db tojásfehérje
1 csipet só

A sárga masszához

5 dkg cukor
5 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor

A töltelékhez

10 dkg sárgabaracklekvár (vagy ízlés szerint bármilyen savanykás lekvár)

Tápanyag és kalória

474

Kalória

15.5g

Fehérje

88.4g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

105.5g

Víz

252.8g

Koleszterin

615.5mg

Élelmi rost

72.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

A fehér masszához

45g cukor

174 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal

A sárga masszához

13g cukor

48 kcal
13g finomliszt

46 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 474 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

A fehér masszához

180g cukor

697 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
0g só

0 kcal

A sárga masszához

50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A töltelékhez

100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 1890 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

A fehér masszához

20.3g cukor

79 kcal
36.1g tojásfehérje

19 kcal
0g só

0 kcal

A sárga masszához

5.6g cukor

22 kcal
5.6g finomliszt

21 kcal
6.8g tojássárgája

22 kcal
12.4g tojás

16 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

11.3g sárgabaracklekvár

31 kcal

Összesen 214 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

253 mg

Ásványi anyagok

Összesen

799.6 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

156 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

285 mg
Nátrium

302 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

88.4 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

105.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 474 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

62.1 g

Zsír

Összesen

26.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

1011 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3198.3 g
Cink

3 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

626 mg
Vas

5 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

1142 mg
Nátrium

1206 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

353.6 g
Cukor

291 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

422 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

795 mg
Retinol - A vitamin:

377 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1152 micro

Összesen 1890 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

361 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

71 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

47.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A fehér masszához

A fehér tésztához a tojások fehérjét a csipet sóval verjük félkeményre, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot is, amíg a massza formázhatóvá válik, azaz, a kanállal kiemelt és visszaejtett hab egyben marad, megtartja formáját.
A sárga masszához a két egész tojást válasszuk szét.
A tojások fehérjét verjük félkemény habbá, majd adjunk hozzá egyenként 2 kanál vizet. Ezután adagoljuk hozzá a cukrokat kanalanként.
Amikor kemény, adjuk hozzá a sárgákat egyenként, ezzel is verjük szép, homogénné. A mixert félretéve, fakanállal forgassuk bele kanalanként a liszttel elkevert sütőport is.
Egy közepes tepsit „osszunk” kettőbe, sütőpapírból emelt fallal (két darab papír, középen összenyomkodva).
A fehér masszát próbáljuk minél maszatmentesebb módon belenyomkodni egy, sarkánál (kb. 1,5 cm szélesen) kivágott tasakba.
Ebből aztán húzzunk 3-3 csíkot a tepsibe. Ismételjük meg ugyanezt a sárga csíkkal is, úgy, hogy a fehér massza közé húzzunk belőle 2-2 csíkot.
Ha még maradt a fehér masszás zacsiban, nyomjuk rá a sárga csíkra, ha nem, vegyünk elő másikat, töltsük, és húzzunk két csíkot a sárga masszára. Húzzunk sárga csíkot a két fehér közé, így már csak egy csík maradt hátra, az utolsó fehér, a középen szépen elterülő sárga csíkon.
A sütemény tetejét szórjuk meg finomra szitált porcukorral, majd lassú tűzön (150 fokon sütöttem), szárítsuk-süssük meg, amíg a teteje szép piroskás lesz.
Amíg meleg ne piszkáljuk, ha kihűlt, óvatosan fejtsük le róla a sütőpapírt, majd vágjuk ketté és töltsük meg lekvárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Az eredeti recept a sárga masszát másképp írja le. Nekem úgy egy kemény valami lett belőle, ezért kicsit átírtam:-). Külföldi oldalakon olvastam, hogy tejszínhabbal is megtöltik, de nekem úgy túl édes lenne.

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Sárgabarackos habos sütemény

Sió szelet

Feketeribizlis habos pite

Próféta

Krémes barackos szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

bögrés süti

Mentás-citrusos bögrés sütemény

Szeretnénk nekiállni sütni, de nincs a háztartásban konyhai mérleg vagy lemerült benne az elem? Sebaj, vegyünk a kezünkbe egy bögrét és készítsük el ezt az egyszerű bögrés kevert ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept