Nosalty logó

Karfiol indiai fűszerekkel

Name: Karfiol indiai fűszerekkel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kis fej Karfiol; 3 közepes db Burgonya; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Curry por; 0 ízlés szerint Gyömbérpor; 0 ízlés szerint Kurkuma vagy indiai fűszerkeverék; 1 db Tojás; 2 ek Mustár; 1 dl Szójajoghurt

3adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kis fej karfiol
3 közepes db burgonya
1 ek olívaolaj
curry por ízlés szerint
gyömbérpor ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint (vagy indiai fűszerkeverék)
1 db tojás
2 ek mustár
1.8 dl szójajoghurt

Tápanyag és kalória

165

Kalória

6.7g

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

189.3g

Víz

60g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

170g karfiol

17 kcal
100g burgonya

58 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
18g tojás

23 kcal
7g mustár

4 kcal
58g szójajoghurt

39 kcal

Összesen 165 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

510g karfiol

51 kcal
300g burgonya

173 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g mustár

12 kcal
175g szójajoghurt

116 kcal

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

47.8g karfiol

5 kcal
28.1g burgonya

16 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5.1g tojás

6 kcal
1.9g mustár

1 kcal
16.4g szójajoghurt

11 kcal

Összesen 46 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

114 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

189.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 165 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

20 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1193.7 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

343 mg
Vas

4 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

335 mg
Nátrium

387 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

567.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

166 mg
D vitamin:

132 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

264 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

32 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, a nagyobb rózsákat félbevágjuk.
A krumplikat karikákra, vagy kisebb kockákra szeljük.
Egy olyan tűzálló tálat válasszunk, aminek van teteje ( ennek hiányába marad az alufólia).
A karfiolt és a krumplit a tálba tesszük, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd meglocsoljuk az olajjal.
A tojást kikeverjük a mustárral és a szójajoghurttal, majd nyakon öntjük vele.
Mehet a sütőbe, kb. 1 órán keresztül lefedve sütjük 200-220 C fokon.
Én roppanósan szeretem a karfiolt, ennyi idő alatt a krumpli megsül, megpárolódik a karfiol, kicsit szaftos lesz az étel. Kb. még 10-15 percig fedő nélkül sütjük tovább. (A roppanóson azt értem, hogy nem fő szét.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az egyik barátnőm Londonban él, és egy hazalátogatása alkalmával meglepett egy indiai fűszerkverékkel, amit egy pakisztáni boltban vásárolt. Az ott kapható fűszerek tényleg onnan származnak, amikor én voltam nála látogatóban, erről megbizonyosodtam. :) Ez a keverék pikáns, gondoltam leírom, milyen milyen fűszerekből áll, de ilyen keveréket itthon nem hiszem, hogy lehet kapni. Ötletnek szántam a receptet, és arra gondoltam, hogy bioboltban, indiai üzletekben biztosan mindenki megtalálja a maga ízlésének megfelelő fűszereket!

Hasonló receptek

Összes krumplis ételek

Pikáns burgonya-sütemény

Aloo gobi

Rakott édesburgonya fekete fokhagymával

Burgonyakarikák paradicsomos társaságban

Parajos - besameles krumplitorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Troll a konyhában heti ételmentő tipp: Sárközi Ákos pacallal töltött...

Ezen a héten is érkezik egy ételmentő tipp Sárközi Ákostól - érdemes végignézni videón, mit alkotott hét, címke nélküli meglepetéskonzervből a Troll a konyhában műsorában.

Család

Magas koleszterin? A szakértők szerint nem csak a tányérod tartalmán...

Lássuk, hogyan segíthet a rendszeres mozgás a koleszterin és a szív egészségének támogatásában, szakértők szerint.

Család

E. coli szennyeződés miatt visszahívták ezt a népszerű sajtot

E. coli baktériummal való fertőzést mutattak ki Franciaországból származó, nyers tejből készült sajtokban. A termékekből Magyarországra is érkezett.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept