Nosalty logó

Karfiolleves Csillagánizstól

Name: Karfiolleves Csillagánizstól
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Csontlé; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 50 g Zeller; 50 g Karalábé; 50 dkg Karfiol; 3 közepes db Sárgarépa; 2 csapott ek Finomliszt; 1 dl Főzőtejszín; 125 g Crème fraîche; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 1 csipet Szerecsendió; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Bors; 3 evőkanál Rétesliszt; 2 teáskanál Petrezselyem; 70 g Edami sajt

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Karfiolleves

1.5 l csontlé
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
50 g zeller
50 g karalábé
50 dkg karfiol
3 közepes db sárgarépa
2 csapott ek finomliszt
1 dl főzőtejszín
125 g crème fraîche
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 csipet szerecsendió

Petrezselymes galuska

2 db tojás
só ízlés szerint
1 csipet bors
3 evőkanál rétesliszt
2 teáskanál petrezselyem
70 g edami sajt

Tápanyag és kalória

382

Kalória

13.2g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

187.3g

Víz

159g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Karfiolleves

375g csontlé

26 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g zeller

5 kcal
13g karalábé

2 kcal
125g karfiol

13 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
31g crème fraîche

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Petrezselymes galuska

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g rétesliszt

41 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
18g edami sajt

62 kcal

Összesen 382 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Karfiolleves

1500g csontlé

105 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g zeller

18 kcal
50g karalábé

10 kcal
500g karfiol

50 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
125g crème fraîche

446 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Petrezselymes galuska

110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
70g edami sajt

250 kcal

Összesen 1526 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Karfiolleves

50.9g csontlé

4 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.7g zeller

1 kcal
1.7g karalábé

0 kcal
17g karfiol

2 kcal
8.1g sárgarépa

3 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
3.4g főzőtejszín

4 kcal
4.2g crème fraîche

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Petrezselymes galuska

3.7g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g rétesliszt

6 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2.4g edami sajt

8 kcal

Összesen 52 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2037.4 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

228 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

254 mg
Nátrium

1495 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

187.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

599 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

205 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

5002 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

889 micro

Összesen 382 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.8 g

Zsír

Összesen

91.8 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

636 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8149.5 g
Cink

7 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

910 mg
Vas

8 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

1015 mg
Nátrium

5980 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.4 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

749 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2396 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

819 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

325 micro
Kolin:

448 mg
Retinol - A vitamin:

419 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

20010 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

3554 micro

Összesen 1526 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.4 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

31 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

203 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

252 micro
β-karotin

679 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

Karfiolleves

A csontlevest feltesszük főni a vöröshagymával, fokhagymával, zellerrel és a karalábéval, kb. 30 percig főzzük.
30 perc után eltávolítjuk a zöldségeket a levesből.
A karfiolt rózsáira szedjük, és langyos vízben megmossuk.
A sárgarépát megpucoljuk, és felkarikázzuk, mehet a levesbe a karfiollal együtt, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük. Közben elkészítjük a galuskát.
20 perc főzés után behabarjuk a levesünket. Habarás: liszt, tejszín, crème fraiche, majd beleszaggatjuk a galuskát, és petrezselyemzölddel megszórjuk.

Petrezselymes galuska

A tojást kikeverjük a sóval, borssal, liszttel, petrezselyemzölddel és a reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Imádom a tejszínes leveseket. A fejembe vettem, hogy karfiolból is kipróbálom, és nem csalódtam. Íme a végeredmény!

Hasonló receptek

Összes karfiolleves

Karfiolleves tárkonyosan

Sajtos karfiolkrémleves

Póréhagymás karfiolkrémleves

Tejszínes karfiolleves Timi konyhájából

Gazdag karfiolleves tejföllel, chilivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept