Nosalty logó

Karfiolos-brokkolis saláta füstölt csirkemellel

Name: Karfiolos-brokkolis saláta füstölt csirkemellel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csirkemellfilé; 0 kg Karfiol; 0 kg Brokkoli; 1 kis db Káposzta vékonyra szeletelt fejes; 1 közepes fej Főzőhagyma; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Snidling; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika só, bors,; 2 ek Lenmagolaj; 1 ek Citromlé; 150 ml Szójajoghurt; 1 tk Mustár csípős; 3 ek Olívaolaj kevés a sütéshez

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg csirkemellfilé
0.3 kg karfiol
0.3 kg brokkoli
1 kis db káposzta (vékonyra szeletelt fejes)
1 közepes fej főzőhagyma
2 db tojás
snidling ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint (só, bors,)
2 ek lenmagolaj
1 ek citromlé
150 ml szójajoghurt
1 tk mustár (csípős)
3 ek olívaolaj (kevés a sütéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

591

Kalória

43.4g

Fehérje

35.7g

Szénhidrát

32g

Zsír

607.3g

Víz

271.3g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
125g karfiol

13 kcal
125g brokkoli

26 kcal
350g káposzta

70 kcal
45g főzőhagyma

16 kcal
55g tojás

69 kcal
0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
10g lenmagolaj

88 kcal
4g citromlé

1 kcal
75g szójajoghurt

50 kcal
3g mustár

2 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 591 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
250g karfiol

25 kcal
250g brokkoli

52 kcal
700g káposzta

140 kcal
90g főzőhagyma

33 kcal
110g tojás

138 kcal
0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
20g lenmagolaj

177 kcal
8g citromlé

2 kcal
150g szójajoghurt

99 kcal
5g mustár

3 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1181 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

13.5g csirkemellfilé

16 kcal
13.5g karfiol

1 kcal
13.5g brokkoli

3 kcal
37.7g káposzta

8 kcal
4.8g főzőhagyma

2 kcal
5.9g tojás

7 kcal
0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1.1g lenmagolaj

10 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
8.1g szójajoghurt

5 kcal
0.3g mustár

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.4 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

271 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1237.7 g
Cink

3 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

303 mg
Vas

4 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

522 mg
Nátrium

255 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

607.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

209 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

307 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

315 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

111 micro
β-karotin

395 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1403 micro

Összesen 591 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

86.9 g

Zsír

Összesen

64.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

543 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2475.3 g
Cink

5 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

605 mg
Vas

7 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

1044 mg
Nátrium

510 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

71.3 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1214.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

253 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

418 mg
D vitamin:

161 micro
K vitamin:

613 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

479 micro
Kolin:

629 mg
Retinol - A vitamin:

177 micro
α-karotin

223 micro
β-karotin

789 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2806 micro

Összesen 1181 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

33 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Egy lábasban sós vizet forralunk, egy másikban pedig feltesszük főni a tojásokat.
A karfiolokat és a brokkolikat rózsákra bontjuk és ha forr a víz belehelyezzük őket. Kb. 5 percig főzzük, hogy ne puhuljanak túl, inkább kicsit ropogósak maradjanak.
Közben felvágjuk a káposztát, hagymát és a zöldfűszereket.
A tojásokat leöblítjük hideg vízzel, megpucoljuk őket, félbevágjuk, a fehérjét felkockázzuk, a sárgáját félretesszük az öntethez.
A brokkolit, karfiolt, káposztát, hagymát és a tojásfehérjét egy salátástálba helyezzük, összekeverjük.
Elkészítjük az öntetet: a tojássárgákat összetörjük, 2 ek lenmagolajat, 1 ek citromlevet, sót, 1 tk mustárt, és a zöldfűszereket összekeverjük egy doboz szójajoghurttal. Az öntetet ráöntjük a salátára és összekeverjük.
A saláta akkor jó, ha kihűlnek a karfiolok, ezért a csirkemellet készíthetjük utólag is, ha azt melegen szeretnénk hozzáadni, de akár közben is, mert hidegen is jó. A húst kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és befújjuk füstaromával. Kevés olajon megpirítjuk és 10 perc alatt készre sütjük.
Hozzákeverjük a húskockákat a salátához, amire végül borsot őrlünk és csípős paprikát szórunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Rengeteg féle salátát szoktam készíteni, csirkével, hallal, vagy tofuval. Az öntetet, ami erre került talán egy tofus jégsaláta készítésekor kísérleteztem ki, amikor akciósan vettem egy szójajoghurtot. A lenmagolajjal, citromlével, mustárral és a tojássárgákkal majonézhez hasonló íze lett, sőt szerintem sokkal finomabb, és nem utolsósorban jóval egészségesebb, mint ami a boltokban kapható. A folyékony füstöt egy ázsia-boltban szereztem be, azóta érdekelt, mióta fűszerkeverékek hátulján az összetevők között füstaromáról és füstízű sóról olvastam. Nagyon jó ízt ad az ételeknek.

Hasonló receptek

Összes karfiolsaláta

Joghurtos karfiolsaláta

Narancsos karfiolsaláta

Sült karfiolsaláta

Kefíres-majonézes karfiolsaláta

Pagodakarfiol-saláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplisaláta

Ropogós sültkrumpli-saláta krémesen

A klasszikus majonézes krumplisalátát most ropogósra sült burgonyával készítettük el, amitől sokkal izgalmasabb lett az állaga. A sült krumpli mellé friss uborka, hagyma és ...

Hankusz Sára

krumplisaláta

Japán krumplisaláta

Mi is kipróbáltuk a népszerű japán krumplisalátát, amihez csak egy tálba dobáljuk a hozzávalókat, összenyomkodjuk, jól elkeverjük, és már ehetjük is. Ugye, mennyire egyszerű? Szuper ...

Fekete Melinda

krumplisaláta

Krémes „arany” burgonyasaláta

Ez a krémes amerikai burgonyasaláta pont az a fajta köret, amit egyszer elkészítünk, aztán minden nyári grillezésre, piknikre és családi ebédre újra kérnek belőle. A sárga húsú ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept