egytálételek zöldséges egytálétel
Karfiolos curry, chapatival
OsztriGa
2adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A karfiolhoz
- 1 közepes fej karfiol
- 4 ek napraforgó olaj
- 1 nagy db vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (préselve)
- 2 teáskanál római kömény (őrölt is lehet)
- 1 tk chili
- 5 nagy db paradicsom (esetleg konzerv)
- só ízlés szerint
A chapatihoz
- 1 bögre finomliszt
- 1 kávéskanál só
- 0.5 dl víz (amennyit a tészta fevesz)
- 1 ek olívaolaj
Tápanyag és kalória
600
Kalória
15.4g
Fehérje
89.8g
Szénhidrát
22.1g
Zsír
658.7g
Víz
-
Koleszterin
11.6g
Élelmi rost
18g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
A karfiolhoz
-
350g karfiol
35 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
85g vöröshagyma
31 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
450g paradicsom
81 kcal
-
0g só
0 kcal
A chapatihoz
-
75g finomliszt
273 kcal
-
2g só
0 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
Összesen 600 kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
A karfiolhoz
-
700g karfiol
70 kcal
-
32g napraforgó olaj
283 kcal
-
170g vöröshagyma
62 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
900g paradicsom
162 kcal
-
0g só
0 kcal
A chapatihoz
-
150g finomliszt
546 kcal
-
4g só
0 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
Összesen 1202 kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
A karfiolhoz
-
34.7g karfiol
3 kcal
-
1.6g napraforgó olaj
14 kcal
-
8.4g vöröshagyma
3 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
44.6g paradicsom
8 kcal
-
0g só
0 kcal
A chapatihoz
-
7.4g finomliszt
27 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
2.5g víz
0 kcal
-
0.4g olívaolaj
4 kcal
Összesen 59 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
15.4 g
Zsír
-
Összesen
22.1 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1363.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
27 mg
-
Kálcium
111 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
96 mg
-
Foszfor
277 mg
-
Nátrium
846 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
89.8 g
-
Cukor
18 mg
-
Élelmi rost
12 mg
Víz
-
Összesen
658.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
189 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
136 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
61 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
-
Kolin:
105 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
455 micro
-
β-karotin
2021 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
11579 micro
-
Lut-zea
572 micro
Összesen 600 kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
30.8 g
Zsír
-
Összesen
44.2 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2726.6 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
54 mg
-
Kálcium
222 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
191 mg
-
Foszfor
554 mg
-
Nátrium
1692 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
179.6 g
-
Cukor
36 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
1317.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
378 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
20 mg
-
C vitamin:
271 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
122 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
-
Kolin:
211 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
909 micro
-
β-karotin
4043 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
23157 micro
-
Lut-zea
1144 micro
Összesen 1202 kcal
- 2% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
1.5 g
Zsír
-
Összesen
2.2 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
135 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
11 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
27 mg
-
Nátrium
84 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
8.9 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
65.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
19 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
13 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
45 micro
-
β-karotin
200 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1146 micro
-
Lut-zea
57 micro
Összesen 59 kcal
Elkészítés
A karfiolhoz
- Karfiolt megtisztogatjuk, rózsáira szedjük, torzsáját apróra vágjuk.
- Serpenyőben kevés olajon (2 ek), hirtelen (nagy hőfokon) elősütjük. Amikor intenzíven jön az illata, akkor jó... Kivesszük a serpenyőből, és félretesszük.
- Ebben a serpenyőbe teszünk még egy kis olajat (2 ek), és megpirítjuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. Tegyük hozzá a köményt (akinek egészben túl intenzív az íze, az használjon őröltet) és egy percig pirítsuk együtt, amíg az illata átjárja az egészet. Szórjuk bele a chiliport. (esetleg frisset is lehet bele tenni)
- Tegyük hozzá a hámozott, apróra vágott paradicsomot, sózzuk meg.
- Adjuk hozzá a karfiolt, és fedő alatt pároljuk, amíg meg nem puhul.
- Ha esetleg sok leve maradna, vegyük le a fedőt, és sűrítsük be a szaftját.
- Chapati:
- Tegyünk egy tálba kb. 1 nagy bögre lisztet. Keverjünk hozzá egy kiskanálnyi sót.
- Öntsünk hozzá kevés meleg vizet, és közben kezdjük el összekevergetni a kezünkkel, lágy mozdulatokkal dolgozzunk, és mindig nagyon kevés vizet öntve egyszerre, nehogy túl folyós legyen a tészta. Amikor a liszt szépen "felszedi" a vizet, és összeáll, adjunk hozzá kevés olajat, és gyúrjuk jól össze. Nehéz mennyiségeket megadni, ehhez kell egy kis tapasztalat, hogy miből mennyi kell, a lényeg, hogy szép lágy tésztát kapjunk, mint pl. a tortilla tésztája.
- Hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni.
- Formázzunk kis gombócokat, majd nyújtsuk őket ki, kb. kistányér méretű körré. Forró öntöttvas serpenyőben süssük, néhányszor forgassuk át, amíg szép hólyagosra sül.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 20 p
Korábban volt egy kedves főnököm, aki 5 évig élt Indiában. Egyszer amikor indiai étterembe készültünk, megkérdeztem, hogy mit is egyek, adjon tippeket. Lediktált egy csomó ételsort, amit én lelkesen írtam. Ő meg finom mosollyal a szája szegletében nézte a listámat. Végig követtem az utasításait: csirke-kári, csapatival.... Csak az étteremben futott végig az én arcomon is a mosoly, ki gondolta volna, hogy az általa "kári"-nak említett valami az én általam "köri"-nek ejtett curry, és ráadásul ez nem is az a fűszer, amit én akkoriban egyedül ilyen néven emlegettem... Mint az egyszeri viccben: ...azt mondja dzsem, de az van ráírva jam, közben meg egyszerű lekvár... Chapati készítést innen lestem
Hasonló receptek
Lebanoni grillezett zöldséges quinoa
Mustáros tofuragu spenótos kölessel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...
Babcurry villámgyorsan
A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept