Nosalty logó

Karfiolos rakottas

Name: Karfiolos rakottas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 25 dkg Brokkoli 4-5 rózsa, nálam mirelit; 3 db Burgonya nagyobbak; 10 dkg Bacon; 20 dkg Mozzarella; 2 ek Zsemlemorzsa tetejére; 5 dkg Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín

4adag

Idő

88p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rakottashoz

1 közepes db karfiol
25 dkg brokkoli (4-5 rózsa, nálam mirelit)
3 db burgonya (nagyobbak)
10 dkg bacon
20 dkg mozzarella
2 ek zsemlemorzsa (tetejére)

A besamelmártáshoz

5 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
2 dl tej
2 dl főzőtejszín

Tápanyag és kalória

553

Kalória

22.7g

Fehérje

30.5g

Szénhidrát

38g

Zsír

223.3g

Víz

100.4g

Koleszterin

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A rakottashoz

175g karfiol

18 kcal
63g brokkoli

13 kcal
75g burgonya

43 kcal
25g bacon

98 kcal
50g mozzarella

150 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A besamelmártáshoz

13g vaj

90 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tej

28 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A rakottashoz

700g karfiol

70 kcal
250g brokkoli

52 kcal
300g burgonya

173 kcal
100g bacon

393 kcal
200g mozzarella

598 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tej

112 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 2207 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A rakottashoz

34.1g karfiol

3 kcal
12.2g brokkoli

3 kcal
14.6g burgonya

8 kcal
4.9g bacon

19 kcal
9.8g mozzarella

29 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

A besamelmártáshoz

2.4g vaj

17 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
9.8g tej

5 kcal
9.8g főzőtejszín

13 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

22.7 g

Zsír

Összesen

38 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1431.8 g
Cink

3 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

418 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

561 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

223.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

238 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

221 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

542 micro

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

90.7 g

Zsír

Összesen

151.9 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

402 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5727.1 g
Cink

10 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

1671 mg
Vas

7 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

1494 mg
Nátrium

2245 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

122.1 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

893.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

952 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

317 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

215 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

340 micro
Kolin:

311 mg
Retinol - A vitamin:

885 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

790 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2168 micro

Összesen 2207 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

279.4 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

82 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

110 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A rakottashoz

A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, és sós vízben előfőzzük (6-8 perc). Az utolsó pár percben a brokkolit is beletesszük.
A bacont csíkokra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk.
Elkészítjük a besamelt. Vajon kissé megpirítjuk a lisztet, majd hozzáadjuk a tejet és tejszínt, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
A krumplit meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, és egy kivajazott sütőtál alját kirakjuk vele. Gyengén megsózzuk. A besamel 1/3 részével meglocsoljuk, elosztjuk rajta a szalonnát és a felszeletelt mozzarellát.
A lecsepegtetett karfiolt és brokkolit egyenletesen elosztjuk a krumplis rétegen, leöntjük a maradék besamellel, és a tetejét megszórjuk vajdarabkákkal és zsemlemorzsával.
Pirosra sütjük (kb. 1 óra).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Most van a karfiol szezonja, érdemes elkészíteni több változatban is. Ez a rakottas önmagában is nagyon finom, de húsok mellé köretként is adhatjuk.

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Zöldséges burgonya tojással

Sajtos-zöldséges rakottas

Rakott tavaszi zöldséges

Rakott patiszon gazdagon

Rácos patiszon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Húsmentes töltött paprika

Annak ellenére, hogy a nyári nagy melegben gyomrunk nem kívánja a túlzottan nehéz ételeket, a klasszikus magyar konyha csak relatíve kevés olyan receptet biztosít, amivel elhagyhatnánk a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept