savanyúság hagyományos savanyúságok
Karfiolos répa
NS
4adag
Idő
20p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A répához
- 1 nagy fej karfiol
- 10 nagy db sárgarépa
- koriandermag ízlés szerint
- mustármag ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (szemes)
A savanyúságléhez
- 1 l víz
- 30 dkg cukor
- 8 dkg só
- 3 dl ecet (20 %-os)
- 3 kávéskanál szalicil
- 3 kávéskanál borkén
Tápanyag és kalória
488
Kalória
5.8g
Fehérje
117.1g
Szénhidrát
1.2g
Zsír
762.6g
Víz
-
Koleszterin
12.9g
Élelmi rost
95g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
A répához
-
293g karfiol
29 kcal
-
425g sárgarépa
155 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A savanyúságléhez
-
250g víz
0 kcal
-
75g cukor
290 kcal
-
20g só
0 kcal
-
75g ecet
14 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 488 kcal
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
A répához
-
1170g karfiol
117 kcal
-
1700g sárgarépa
620 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A savanyúságléhez
-
1000g víz
0 kcal
-
300g cukor
1161 kcal
-
80g só
0 kcal
-
300g ecet
54 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 1952 kcal
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
A répához
-
25.7g karfiol
3 kcal
-
37.4g sárgarépa
14 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A savanyúságléhez
-
22g víz
0 kcal
-
6.6g cukor
26 kcal
-
1.8g só
0 kcal
-
6.6g ecet
1 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 44 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.8 g
Zsír
-
Összesen
1.2 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8487.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
168 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
66 mg
-
Foszfor
187 mg
-
Nátrium
8060 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
117.1 g
-
Cukor
95 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
762.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3158 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
79 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
68 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
-
Kolin:
85 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
13152 micro
-
β-karotin
31338 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
4 micro
-
Lut-zea
969 micro
Összesen 488 kcal
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
23.1 g
Zsír
-
Összesen
4.9 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
33949.3 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
672 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
266 mg
-
Foszfor
747 mg
-
Nátrium
32240 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
468.3 g
-
Cukor
380 mg
-
Élelmi rost
52 mg
Víz
-
Összesen
3050.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
12634 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
315 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
272 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
554 micro
-
Kolin:
340 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
52607 micro
-
β-karotin
125352 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
15 micro
-
Lut-zea
3878 micro
Összesen 1952 kcal
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
0.5 g
Zsír
-
Összesen
0.1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
746.1 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
16 mg
-
Nátrium
709 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.3 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
67 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
278 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
7 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1156 micro
-
β-karotin
2755 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
85 micro
Összesen 44 kcal
Elkészítés
A répához
- A megtiszított karfiolokat rózsáira szedjük, a répákat felkarikázzuk .
- A savanyúságlé elkészítése a következö: A hideg vízhez hozzáadjuk a cukrot, a sót, és az ecetet, majd jól elkeverjük, beletesszük a szalicilsavat és a borként (utóbbiak gyógyszertárban beszerezhetőek).
- Az üvegekbe rétegezzük a karfiolt és a répát felváltva, egész borssal, koriandermaggal és mustármaggal ízesítjük (én kb. mindegyikből 1kiskanállal tettem, de ez ízlés kérdése).
- Végül felöntjük az üvegeket a savanyúságlével, addig, hogy ellepje, és 24 óráig állni hagyjuk, csak utána tesszük rá az üvegek tetejét.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
A hétvégén nagy családi összejövetel volt nálunk:) és hát persze maradtak alapanyagok, mint pl. répa és karfiol, amit nem akartam kidobni, ezért úgy döntöttem, készítek egy pár üveg savanyúságot belőle:) Nekem ebből a mennyiségből 5 üveggel lett!
Hasonló receptek
Összes hagyományos savanyúságok
Csemegeuborka tartósítószer nélkül
Ropogós gyors karfiol savanyúság
Vödrös csemege uborka - Hideg csemege uborka 2.
Kapros uborka hordóban Iluskától
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Savanyított jalapeño
Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...
Gluténmentes kovászos uborka
Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...
Kovászos uborka hagyományosan
A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept