Nosalty logó

Karfiolos sabji sárga rizzsel

Mtina

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
4 közepes db burgonya
2 közepes db sárgarépa
2 dl napraforgó olaj
1 ek margarin (vagy vaj)
1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
5 dl víz
1 kávéskanál római kömény
2 gerezd fokhagyma (vagy 1 kk hing)
1 kk bors
1 kk kurkuma
gyömbér ízlés szerint
koriander ízlés szerint (őrölt)
petrezselyem ízlés szerint
garam masala ízlés szerint
175 g tejföl

Tápanyag és kalória

1503

Kalória

15.3g

Fehérje

124.5g

Szénhidrát

107.2g

Zsír

640.1g

Víz

51.6g

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

350g karfiol

35 kcal
200g burgonya

116 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
5g margarin

36 kcal
100g rizs

358 kcal
250g víz

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g bors

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
88g tejföl

173 kcal

Összesen 1503 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

700g karfiol

70 kcal
400g burgonya

231 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
10g margarin

72 kcal
200g rizs

716 kcal
500g víz

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g bors

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 3008 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

30.1g karfiol

3 kcal
17.2g burgonya

10 kcal
6.9g sárgarépa

3 kcal
7.3g napraforgó olaj

65 kcal
0.4g margarin

3 kcal
8.6g rizs

31 kcal
21.5g víz

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
7.5g tejföl

15 kcal

Összesen 130 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

15.3 g

Zsír

Összesen

107.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

787.3 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

178 mg
Vas

6 mg
Magnézium

100 mg
Foszfor

339 mg
Nátrium

139 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

124.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

640.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

744 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

352 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5954 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

203 micro

Összesen 1503 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

214.4 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1574.7 g
Cink

5 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

357 mg
Vas

13 mg
Magnézium

200 mg
Foszfor

677 mg
Nátrium

278 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

248.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1280.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1488 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

73 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

705 micro
Kolin:

209 mg
Retinol - A vitamin:

289 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11909 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

407 micro

Összesen 3008 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

67.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

213 micro
β-karotin

513 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A karfiolt megtisztítjuk, megmossuk, és rózsáira szedjük. A répát és a krumplit megpucoljuk, és nagyjából azonos ˝kockákra˝ daraboljuk őket. Nagyon fontos, hogy mindent, amit megmosunk, nagyon csöpögtessünk le! A darabolás utolsó szakaszánál már forrósíthatunk annyi olajat egy serpenyőben, amennyi nagyjából befedi majd a zöldségeket.
Ha minden zöldséget feldaraboltunk, és már az olaj is forró, elkezdjük kisütni őket. Először a krumplival és a sárgarépával szoktam kezdeni, mert több idő kell nekik a megsüléshez, és lassabban hűlnek ki, mint a karfiol. Ha megsültek, papírral kibélelt tálba vagy tálas szűrőbe szedjük őket, hogy lecsepegjen róluk az olaj.
Mikor már a karfiolt sütjük, feltesszük főni a rizst, amihez én egy kevés kurkumát szoktam adni. Ettől szép sárga színe lesz, ráadásul számos jótékony hatással is bír.
Egy másik nagyobb serpenyőben, vagy annak hiányában egy lábasban felolvasztunk egy kevés margarint/vajat (a hozzáértők itt eredetileg ghít, vagyis tisztított vajat szoktak használni), hozzáadunk egy kiskanálnyi római köményt (annak hiányában sima őrölt köményt), amit barnára pirítunk, majd hozzáadunk szintén egy kiskanálnyit a következőkből: hing, bors, kurkuma. Ezeket együtt még 10-15 másodpercig pirítjuk (nagyon vigyázzunk, hogy ne égjen le!), majd levesszük a tűzről, és beleteszünk egy keveset a következőkből: koriander, gyömbér, garam masala (elhagyható), petrezselyem. Ezeket jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a keverékhez a tejfölt, visszatesszük a tűzre és simára keverjük.
Ebbe a keverékbe tesszük bele a már megsült, lecsepegtetett zöldségeket, amiket jól elkeverünk a fűszeres masszával. Egy kicsit hagyjuk állni, így a sült zöldségek kicsit megszívják magukat a tejföllel, amitől sokkal finomabbak lesznek. A kész sabjit a sárga rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Ezt az ételt a párom és a barátai szokták készíteni karácsony környékén közös ebédre. Senki ne ijedjen meg a hazánkban nem szokványos fűszerektől, mert mindegyik beszerezhető, és egyiknek sincs horrorisztikus ára.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Kolbászos édesburgonya egytál

Zsemlemorzsás böjti karfiol vajas burgonyával

Hempergő karfiol sütőtökkrémmel

Tojásos-borsós bulgur

Fűszeres egyben sült karfiol meleg csicseriborsó-salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept