Nosalty logó

Karfiolsteak pirított magvakkal és humusszal

Vénusz

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Karfiolsteak

2 nagy fej karfiol
1 dl napraforgó olaj (Vénusz Fokhagymás olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Pirított magvak

100 g pisztácia
100 g tökmag
100 g kesudió
3 ek szezámmag
3 ek szezámmag (fekete)
50 g fenyőmag
2 ek napraforgó olaj (Vénusz Fokhagymás olaj)

Tálalás

200 g hummusz
100 dkg csírák (retek, borsó, hagyma)
2 közepes db újhagyma zöldje
koriander ízlés szerint (vagy petrezselyem)
100 g feta sajt

Tápanyag és kalória

1116

Kalória

39.6g

Fehérje

62.1g

Szénhidrát

87.6g

Zsír

500.6g

Víz

22.3g

Koleszterin

17.4g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Karfiolsteak

585g karfiol

59 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pirított magvak

25g pisztácia

143 kcal
25g tökmag

112 kcal
25g kesudió

138 kcal
5g szezámmag

30 kcal
5g szezámmag

30 kcal
13g fenyőmag

84 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Tálalás

50g hummusz

119 kcal
250g csírák

108 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
0g koriander

0 kcal
25g feta sajt

66 kcal

Összesen 1116 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Karfiolsteak

2340g karfiol

234 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pirított magvak

100g pisztácia

572 kcal
100g tökmag

446 kcal
100g kesudió

553 kcal
21g szezámmag

120 kcal
21g szezámmag

120 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Tálalás

200g hummusz

474 kcal
1000g csírák

430 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
0g koriander

0 kcal
100g feta sajt

265 kcal

Összesen 4459 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Karfiolsteak

55.8g karfiol

6 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pirított magvak

2.4g pisztácia

14 kcal
2.4g tökmag

11 kcal
2.4g kesudió

13 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
1.2g fenyőmag

8 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Tálalás

4.8g hummusz

11 kcal
23.8g csírák

10 kcal
1.4g újhagyma zöldje

0 kcal
0g koriander

0 kcal
2.4g feta sajt

6 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

87.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2543.8 g
Cink

10 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

488 mg
Vas

10 mg
Magnézium

424 mg
Foszfor

990 mg
Nátrium

596 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

62.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

500.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

188 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

443 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

409 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

557 micro

Összesen 1116 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.5 g

Zsír

Összesen

350.4 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

123 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10175.1 g
Cink

39 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

1951 mg
Vas

41 mg
Magnézium

1695 mg
Foszfor

3962 mg
Nátrium

2382 mg
Réz

9 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

248.5 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

70 mg

Víz

Összesen

2002.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

464 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

53 mg
C vitamin:

752 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

366 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1772 micro
Kolin:

543 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1637 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2227 micro

Összesen 4459 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.7 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

Karfiolsteak

A karfiolokat megtisztítjuk, és kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
A szeleteket meglocsoljuk a fűszerolajjal, és hagyjuk állni 15-20 percet
Egy serpenyőben pár evőkanál fűszerolajon lepirítjuk a karfiolszeletek mindkét oldalát. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
Amikor szép aranybarna mindkét oldala a steakeknek, 200 fokos sütőbe tesszük őket 10 percre, hogy a közepük is teljesen átsüljön.

Pirított magvak

A kesudiót és pisztáciát apróra vágjuk. Serpenyőben hevítünk két evőkanál fokhagymás fűszerolajat.
Beleszórjuk az összes magot, és illatosra lepirítjuk őket. Gyakran kavargassuk meg, hogy ne égjen le.
Sózzuk ízlés szerint, majd keverjünk rajta még egyet, és tegyük félre tálalásig.

Tálalás

A tányért kenjük meg humusszal, helyezzünk rá egy karfiolsteaket, majd kanalazzunk rá a pirított magokból.
Végül szórjuk meg morzsolt fetasajttal, aprított újhagymával, korianderrel és csírákkal. Salátával vagy más körettel is kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A karfiolsteak a zöldségsteakek origója, igazi megunhatatlan nyári kedvenc. Mi most fokhagymás-bazsalikomos-paradicsomos fűszerolajjal pácoltuk és sütöttük, így a fűszerezéssel se kellett bajlódnunk, a karfiol mégis fenséges lett. A karfiol egyébként igazi jolly joker így nyáron, mert serpenyőben, sütőben vagy grillen egyaránt elkészíthető. Mivel maga a recept nagyon egyszerű, érdemes minél gazdagabb és színesebb kiegészítőkkel találni, így már egy szép szelet karfiolsteak is igen kiadós és tápláló fogást eredményez. Mi most hummusszal, pirított magvakkal és friss fűszernövényekkel tálaltuk, de salátával vagy más körettel is kiváló. Húsevők, vegák, vegánok egyaránt imádni fogják, utóbbiak csak hagyják el róla a fetát.

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Sült zellerhasábok

Sült radicchio

Sült fokhagyma

Spárgamimóza kapribogyóval és kaviárral (Asparagus Mimosa)

Joghurtos padlizsán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept