Nosalty logó

Karibi csirkemellsteak mangós sabayon-nal

2adag

Idő

28p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
1 közepes db mangó
3 db tojássárgája
1 dl pezsgő (száraz, jó minőségű)
1 ek kókuszzsír
2 kávéskanál só
1 ek mangó chutney

Tápanyag és kalória

607

Kalória

62.2g

Fehérje

27.6g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

362.3g

Víz

508g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

23.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
200g mangó

85 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
50g pezsgő

42 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
4g só

0 kcal
8g mangó chutney

16 kcal

Összesen 607 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
400g mangó

170 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g pezsgő

83 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
8g só

0 kcal
15g mangó chutney

32 kcal

Összesen 1212 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

45.5g csirkemellfilé

55 kcal
36.4g mangó

16 kcal
5.5g tojássárgája

18 kcal
9.1g pezsgő

8 kcal
1.4g kókuszzsír

12 kcal
0.7g só

0 kcal
1.4g mangó chutney

3 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

62.2 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

508 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2723.6 g
Cink

3 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

72 mg
Vas

2 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

679 mg
Nátrium

1801 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.6 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

362.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

128 micro
Kolin:

465 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

935 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

361 micro

Összesen 607 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

124.4 g

Zsír

Összesen

47.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5447.2 g
Cink

5 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

144 mg
Vas

4 mg
Magnézium

182 mg
Foszfor

1359 mg
Nátrium

3602 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.2 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

724.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

427 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

136 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

256 micro
Kolin:

929 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

1870 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

722 micro

Összesen 1212 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

496.1 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

328 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

170 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A csirkemellfilét lapjával kettévágjuk, kicsit kiklopfoljuk, és megsózzuk.
Kevés kókuszzsírt felolvasztunk egy serpenyőben, ezen elkezdjük sütni a csirkemellet.
Gőzfürdő fölé helyezünk egy kisebb tálat vagy lábost, ebbe beletesszük a tojássárgáját és egy evőkanál mangó chutney-t. Kézi vagy gépi habverővel elkezdjük keverni, közben hozzáadjuk a pezsgőt. Folyamatos keverés mellett felgőzöljük, de vigyázzunk, hogy ne forrjon fel, különben a tojás összecsomósodik. Ha elkészült, rögtön vegyük is le a gőzfürdőről.
Ha megsült a csirkemell, a visszamaradt kókuszzsírban enyhén megpirítjuk a felkockázott mangót.
Tányérra tesszük a húst, meglocsoljuk a mangós sabayon-nal, és megszórjuk a sült mangókockákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 15 p

Karibi menüsort állítottam össze, amihez a franica eredetű sabayon-t kombináltam, mivel régóta ki szerettem volna próbálni a borsodó sós változatát. A mangótól ugyan kicsit édes, pikáns maradt, de ez remekül illett a csirkemell semleges ízéhez és P. costa rica burgonyapüréjéhez. Ezen annyit változtattam, hogy az olívaolajat kihagytam, és a felaprított datolyát a kókusztejbe tettem redukálás közben.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Grillcsirke majonézes-almás répasalátával

Nektarinos csirkemell hagymás szaftban

Barackos-tejfölös pörkölt színes tésztával

Szépleányok kedvence

Csirkemell vörösboros gyümölcsszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept