Nosalty logó

Kárpáti borzacska

Name: Kárpáti borzacska
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Csirkemellfilé 8 szelet vagy 8 szelet sertéskaraj; 8 közepes db Burgonya; 5 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 6 evőkanál Finomliszt; 3 db Tojás; 3 dl Tejföl; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé (8 szelet vagy 8 szelet sertéskaraj)
8 közepes db burgonya
5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
6 evőkanál finomliszt
3 db tojás
3 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

702

Kalória

57.3g

Fehérje

48.4g

Szénhidrát

30g

Zsír

346.7g

Víz

337.8g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

175g csirkemellfilé

210 kcal
200g burgonya

116 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
23g finomliszt

82 kcal
41g tojás

52 kcal
75g tejföl

149 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 702 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

700g csirkemellfilé

840 kcal
800g burgonya

462 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
90g finomliszt

328 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2804 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

32.3g csirkemellfilé

39 kcal
36.9g burgonya

21 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
7.6g tojás

10 kcal
13.8g tejföl

27 kcal
4.6g sajt

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

57.3 g

Zsír

Összesen

30 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1478.8 g
Cink

3 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

295 mg
Vas

3 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

707 mg
Nátrium

297 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

346.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

243 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

204 micro

Összesen 702 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

229.3 g

Zsír

Összesen

119.9 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1351 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5915 g
Cink

13 mg
Szelén

265 mg
Kálcium

1179 mg
Vas

12 mg
Magnézium

429 mg
Foszfor

2826 mg
Nátrium

1188 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

193.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1386.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

982 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

125 mg
D vitamin:

147 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

281 micro
Kolin:

1159 mg
Retinol - A vitamin:

971 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

815 micro

Összesen 2804 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Hűtőbe tesszük.
A burgonyát megpucoljuk, majd nagylyukú reszelőn lereszeljük. Félretesszük 20-30 percre. Ha letelt az idő, kinyomkodjuk a levétől, teszünk hozzá egy tojást, 2-3 ek lisztet, 1-2 nagyobb gerezd fokhagymát és sóval, borssal ízesítjük.
A hússzeleteket lisztben megforgatjuk, majd a reszelt burgonyás masszában is úgy, hogy teljesen belepje. (Én egy evőkanál hátuljának segítségével szoktam ellapogatni rajta egyenletesen, úgy nekem könnyebb.)
Bő, forró olajban kisütjük, ugyanúgy, mint a rántott húst, egyik felét fedő alatt, a másikat fedő nélkül, míg szép piros és ropogós nem lesz. Ha megsült, papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges olajat.
A tejfölbe belereszelünk 2-3 gerezd fokhagymát (ízlés szerint), a még meleg húsra rákenjük, majd reszelt sajtot szórunk rá.
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 50 p

Egyszer rendeltük egy étteremben, s onnantól kezdve csak ezt ettük, minden alkalommal. Csakhogy a szakács egyre slendriánabb módon készítette el: hol a köret nem sült át, vagy épp csöpögött az olajtól, hol a sajt maradt le a hús tetejéről, hol a tejföl, hol a fokhagyma... Elegünk lett, elkészítettem inkább itthon és ez olyan lett, amilyennek (szerintünk) lennie kell. Egyik kedvenc fogásunk, csak ajánlani tudom!

Hasonló receptek

Összes bundás hús

Tori no kara-age

Zabbundás csirkemell petrezselymes vajas burgonyával és salátával

Mecseki finom falatok

Dezsömbér

Gombabundás csirkefalatkák gombás rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept