Nosalty logó

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

Name: Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: osztrák
Ingredients: 400 g Finomliszt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 350 ml Víz; 30 g Vaj; 150 g Ementáli sajt; 150 g Gruyére sajt; 200 g Parmezán sajt; 150 g Habtejszín; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 50 g Sült hagyma lehetőleg házi; 0 ízlés szerint Petrezselyem

vegetáriánus

Rosanics Petra

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

nokedli

400 g finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint
350 ml víz

kasespatzle

30 g vaj
150 g ementáli sajt
150 g gruyére sajt
200 g parmezán sajt
150 g habtejszín
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
50 g sült hagyma (lehetőleg házi)
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

565

Kalória

27.1g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

92.2g

Víz

128.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

nokedli

50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
44g víz

0 kcal

kasespatzle

4g vaj

27 kcal
19g ementáli sajt

74 kcal
19g gruyére sajt

77 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
19g habtejszín

55 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6g sült hagyma

35 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 565 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

nokedli

400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
350g víz

0 kcal

kasespatzle

30g vaj

215 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal
150g gruyére sajt

620 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
50g sült hagyma

282 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 4523 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

nokedli

25.2g finomliszt

92 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
22g víz

0 kcal

kasespatzle

1.9g vaj

14 kcal
9.4g ementáli sajt

37 kcal
9.4g gruyére sajt

39 kcal
12.6g parmezán sajt

49 kcal
9.4g habtejszín

28 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.1g sült hagyma

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 286 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

27.1 g

Zsír

Összesen

31.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1827.2 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

682 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

485 mg
Nátrium

583 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

92.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

249 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 565 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

216.6 g

Zsír

Összesen

250.3 g
Telített zsírsav

145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14617.5 g
Cink

22 mg
Szelén

278 mg
Kálcium

5455 mg
Vas

9 mg
Magnézium

306 mg
Foszfor

3879 mg
Nátrium

4665 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

338.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

737.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2031 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

200 micro
Kolin:

431 mg
Retinol - A vitamin:

1996 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

410 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

571 micro

Összesen 4523 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

919.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

343 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

244 mg
Nátrium

293 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

nokedli

A hozzávalókból egynemű, enyhén ruganyos galuskatésztát keverünk gyors mozdulatokkal.
Egy nagy lábasban sós vizet forralunk, majd nokedliszaggató segítségével beleszaggatjuk és kifőzzük a tésztát.

kasespatzle

Amíg fő a nokedli, egy nagyobb, mélyebb serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd egyből erre szedjük ki a nokedlit. Kicsit pirítsuk is át a vajon, így még ízesebb lesz.
Adjuk hozzá a reszelt sajtokat (a parmezánnak csak a felét!), alaposan sózzuk és borsozzuk, majd öntsük rá a tejszínt is. Keverjük össze az egészet, és alacsony lángon melegítsük addig, míg szépen elolvad a sajt a nokedliszemek közt.
A käsespätzlét süthetjük egy nagy sütőedényben, vagy több, kisebb, egyadagos formában (mi most így tettünk). Akármelyik mellett is döntünk, előbb vajazzuk ki a formákat, és csak ezután kanalazzuk bele a sajtos nokedlit.
A kiporciózott käsespätzle tetejét szórjuk meg a félretett parmezánnal (sőt, ízlés szerint kockázott szalonnával is felturbózhatjuk). 190 fokos sütőben pirítsuk aranybarnára, ezt nagyjából 15 percet vesz igénybe.
A kész käsespätzle tetejét díszítsük sült hagymával és frissen aprított petrezselyemmel, majd fogyasszuk azon melegében, amíg még olvad benne a sajt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt kombinációja! Ráadásul gyorsan és egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon is, így egy rohanós hétköznapon is szuper választás lehet.

Hasonló receptek

Összes galuska

Sütőtökös galuska

Galuska Ágicámdrágám konyhájából

Rántásos galuska

Túrós nokedli zsemlemorzsával

Käsespätzle baconnel és karamellizált hagymával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept